{"title":"Alexandre Jouveaux","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDes vins vivants hors du temps en Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOriginaire de \u003cstrong\u003eSaint-Chinian\u003c\/strong\u003e (c’est important pour la suite), \u003cstrong\u003eAlexandre Jouveaux\u003c\/strong\u003e s’est pourtant installé dans le Sud de la \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\" title=\"Bourgogne\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, à \u003cstrong\u003eUchizy\u003c\/strong\u003e. Nous l’avons rencontré lors d’une de nos nombreuses tournées bourguignonnes, via \u003cstrong\u003ePierre Mang\u003c\/strong\u003e. Le néo-vigneron a en effet récupéré quelques vignes anciennement cultivées par Alexandre Jouveaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eUne philosophie de plus en plus minimaliste à la vigne\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlexandre Jouveaux\u003c\/strong\u003e est vigneron depuis maintenant \u003cstrong\u003e24 ans\u003c\/strong\u003e et cette expérience lui a permis au fil du temps de se détacher de certains comportements à la vigne comme au chai. Il arrête progressivement le travail du sol, réduit drastiquement le nombre de traitements, accepte des rendements parfois faméliques. Alexandre fait partie de ces vignerons du \u003cstrong\u003evin vivants\u003c\/strong\u003e (\u003cstrong\u003eKagami\u003c\/strong\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/jerome-saurigny\" title=\"Jérôme Saurigny\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eSaurigny\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/patrick-desplats\" title=\"Patrick Desplats\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eDesplats\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e…) qui vont au bout de leurs idées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eUne méthode oxydative inspirée de Saint-Chinian\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eFermentations longues et élevages sans ouillage\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn cave, il faut se remémorer son enfance à Saint-Chinian, ancien pays du Rancio et des \u003cstrong\u003evins doux oxydatifs\u003c\/strong\u003e, pour comprendre où il va. Alexandre travaille en effet principalement dans de grands foudres, il élève ses vins pendant de \u003cstrong\u003elongues années\u003c\/strong\u003e, sans ouillage. Les fermentations peuvent durer plusieurs années, un cauchemar pour les oenologues…\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eDes vins de patience et de caractère\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode de travail, très originale pour la région bourguignonne, donne vie à des vins uniques, qu’il faut savoir attendre. Alexandre a pour habitude de dire qu’il faut au moins \u003cstrong\u003eautant de temps de bouteille\u003c\/strong\u003e que \u003cstrong\u003ede temps en élevage\u003c\/strong\u003e. Certaines cuvées passent \u003cstrong\u003e7 ans en foudre\u003c\/strong\u003e, on vous laisse faire le calcul…! \u003cbr\u003eParmi les indémodables du vigneron : \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/products\/combarnier-2020-alexandre-jouveaux\" title=\"Combarnier - Alexandre Jouveaux\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eCombarnier\u003c\/a\u003e,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eLe Mont\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eO17\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"en-lorme-2022-alexandre-jouveaux","title":"En l'Orme 2022 - Alexandre Jouveaux","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eAlexandre Jouveaux.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Pinot Noir d’Alexandre Jouveaux, confidentiel et sans artifice, capture la quintessence de son terroir bourguignon. Le nez s’ouvre doucement sur la cerise croquante, la framboise fraîche et une pointe de pivoine, avec un souffle terreux qui rappelle la parcelle. La bouche est élancée, fluide, presque caressante, avec des tanins très fins et une trame minérale qui étire le fruit vers une finale délicate et persistante. C’est un vin d’émotion, pur et vibrant, à l’image de la précision artisanale de Jouveaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e🍇Cépage : Pinot Noir \u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Alexandre Jouveaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55688156348791,"sku":"AJOUVEAUXELO22","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/fa8f0183bab86960ddb4058b47c33027.png?v=1756453351"},{"product_id":"le-mont-2018-alexandre-jouveaux","title":"Le Mont 2018 - Alexandre Jouveaux","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eAlexandre Jouveaux.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2018\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Alexandre Jouveaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57020827926903,"sku":"AJOUVEAUXLM18","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/18f5f49b5284c0318375cf90393f2509.png?v=1776482227"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/alexandre-jouveaux.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}