{"title":"Aurore Casanova","description":"\u003ch2\u003eChampagne de vigneronne, entre précision et émotion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAncienne danseuse de l’Opéra de Paris,\u003cstrong\u003e Aurore Casanova\u003c\/strong\u003e compose aujourd’hui une partition singulière dans le paysage champenois. Installée à \u003cstrong\u003ePuisieulx\u003c\/strong\u003e, l’un des plus petits Grands Crus de Champagne, elle y cultive \u003cstrong\u003ecinq hectares\u003c\/strong\u003e de vignes en agriculture biologique. Avec son compagnon\u003cstrong\u003e Jean-Baptiste Robinet,\u003c\/strong\u003e ils signent des champagnes rares, vibrants, profondément identitaires, qui allient exigence technique et liberté de ton.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes champagnes grands crus vinifiés naturellement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIci, tout se fait à la main, avec patience et conviction : vendanges manuelles, fermentations naturelles sans intrants, élevages longs (en cuve ou en fût), et dégorgements à la volée. Les vins ne sont ni collés, ni filtrés, ni surdosés — seuls l’expression du terroir et l’énergie du vin comptent. Le couple met en lumière les grands terroirs de \u003cstrong\u003ePuisieulx\u003c\/strong\u003e, du\u003cstrong\u003e Mesnil-sur-Oger\u003c\/strong\u003e ou encore de \u003cstrong\u003eVerzy\u003c\/strong\u003e, à travers des cuvées parcellaires ou d’assemblage à forte personnalité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme, qui s’étend du brut nature gourmand (Cuvée Aure) aux cuvées de grand terroir (Les Petites Vignes, Union…), exprime avec finesse toute la tension crayeuse et la noblesse aromatique des\u003cstrong\u003e grands crus champenois\u003c\/strong\u003e. Chaque bouteille est une déclaration d’élégance, de profondeur et d’indépendance.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"puisieulx-grand-cru-les-petites-vignes-chardonnay-aurore-casanova","title":"Puisieulx Grand Cru « Les petites Vignes » Chardonnay - Aurore Casanova","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eAurore Casanova.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eUn Chardonnay de précision, issu d’un terroir classé Grand Cru sur la Montagne de Reims. Nez fin d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et de craie humide. La bouche allie tension et matière, avec une minéralité crayeuse qui porte loin. Élevage en fûts, 36 mois sur lattes, dosage extra brut. Un vin droit, sculpté, à servir sur crustacés ou volaille fine.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📆Millésime : 2021\/2018\/2019\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e％ Taux d'alcool : 13°\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore Casanova","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55276901040503,"sku":"ACASANOVAPGCLPVC","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/c354fa0d3dc90e82f72734ce3e7eb4fb.webp?v=1748952422"},{"product_id":"cuvee-rose-2019-aurore-casanova","title":"Cuvée Rosé 2019 - Aurore Casanova","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eAurore Casanova.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eUn rosé d’assemblage précis, soyeux, élevé avec le sérieux d’un vin rouge. À la base, un trio Chardonnay, Pinot Noir, Meunier, complété par 12 % de vin rouge de Pinot élevé sous bois. La robe est saumonée, le nez charmeur : fraise juteuse, framboise, pointe vanillée. En bouche, l’élevage apporte du fond, sans dominer — la bulle est délicate, la finale légèrement saline. À marier avec un agneau rosé, une cuisine méditerranéenne ou même un dessert aux fruits rouges.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e🍇Cépage : 44% Chardonnay, 34% Pinot Noir, 10% Peunier \u0026amp; 12% vin rouge de Pinot Noir élevé en fûts\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📆Millésime : 2019\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e％ Taux d'alcool : 12,5°\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore Casanova","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55276901794167,"sku":"ACASANOVACROS19","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/6caee8efc1892dba7abc6bd6b74235f0.webp?v=1748952426"},{"product_id":"le-mesnil-sur-oger-x-puisieulx-union-grand-cru-aurore-casanova","title":"Le Mesnil sur Oger X Puisieulx Union Grand Cru - Aurore Casanova","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eAurore Casanova.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eCette cuvée unit deux terroirs d’exception : Le Mesnil-sur-Oger et Puisieulx, tous deux en Grand Cru. Les Chardonnays et Pinots Noirs issus de vieilles vignes (jusqu’à 1969) sont cultivés en bio et vinifiés avec une réserve perpétuelle de Pinot Noir commencée en 2016. Le nez mêle agrumes confits, fleurs blanches et une touche fumée. En bouche, la matière se fait ample et structurée, avec une bulle élégante et une trame crayeuse qui allonge le vin. La finale, puissante et saline, révèle une cuvée d’équilibre et de caractère, où la finesse des blancs rencontre la profondeur des noirs.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e🍇Cépage : Chardonnay 2021 \u0026amp; 2019 et Pinot Noir de réserve perpétuelle 2016 à 2020\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📆Millésime : NM\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e％ Taux d'alcool : 13°\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore Casanova","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55871038357879,"sku":"ACASANOVAUNIGCRU","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/e8bb572bf4fedb8a117b3e8db50796e5.png?v=1759327586"},{"product_id":"chardonnay-grand-cru-aurore-casanova","title":"Chardonnay Grand Cru - Aurore Casanova","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eAurore Casanova.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eIssu de la vendange 2022, ce Chardonnay Grand Cru de la Montagne de Reims traduit avec éclat la droiture et l’énergie de ces coteaux crayeux. Vinifié naturellement et élevé sur lies sans artifice, il dévoile un nez lumineux d’agrumes frais, de pomme verte et de fleurs blanches. La bouche conjugue une matière ample et soyeuse à une tension minérale vibrante, portée par une bulle fine et précise. La finale, longue et saline, incarne la pureté et l’élégance d’un grand chardonnay champenois.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📆Millésime : Base de vendange 2022\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e％ Taux d'alcool : 13°\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore Casanova","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55871039078775,"sku":"ACASANOVACHGCRU","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/d61b0433a7b24bfcd1510f8c4fcf5ff1.webp?v=1759327590"},{"product_id":"puisieulx-grand-cru-les-petites-vignes-pinot-noir-aurore-casanova","title":"Puisieulx Grand Cru « Les petites Vignes » Pinot Noir - Aurore Casanova","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eAurore Casanova.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eAu cœur de la Montagne de Reims, la parcelle « Les Petites Vignes » à Puisieulx Grand Cru livre une expression pure du Chardonnay planté en 1988. Cultivée en bio et en accord avec le calendrier biodynamique, cette vigne donne des raisins vendangés à pleine maturité puis vinifiés naturellement en fût, avec une réserve perpétuelle initiée en 2017. Le nez s’ouvre sur les agrumes mûrs, la craie et des notes de fleurs blanches. La bouche, ample et ciselée, allie profondeur crayeuse et fraîcheur vibrante, prolongée par une finale saline et persistante. Un blanc de terroir racé, précis et lumineux.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e🍇Cépage : Pinot Noir\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📆Millésime : Base de vendange 2022 et vin de réserve\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e％ Taux d'alcool : 13°\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore Casanova","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55871040225655,"sku":"ACASANOVAPGCLPVPN","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/f5335738aff084061d87e54895d98603.png?v=1759327597"},{"product_id":"cuvee-rose-2021-aurore-casanova","title":"Cuvée Rose 2021 - Aurore Casanova","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eAurore Casanova.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eUn rosé d’assemblage précis, soyeux, élevé avec le sérieux d’un vin rouge. À la base, un trio Chardonnay, Pinot Noir, Meunier, complété par 12 % de vin rouge de Pinot élevé sous bois. La robe est saumonée, le nez charmeur : fraise juteuse, framboise, pointe vanillée. En bouche, l’élevage apporte du fond, sans dominer — la bulle est délicate, la finale légèrement saline. À marier avec un agneau rosé, une cuisine méditerranéenne ou même un dessert aux fruits rouges.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e🍇Cépage : 44% Chardonnay, 34% Pinot Noir, 10% Peunier \u0026amp; 12% vin rouge de Pinot Noir élevé en fûts\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📆Millésime : 2021\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e％ Taux d'alcool : 12,5°\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore Casanova","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57020827992439,"sku":"ACASANOVACROS21","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/6caee8efc1892dba7abc6bd6b74235f0_59c0a6da-b1a4-4f8d-8efd-a2f05d4437c1.webp?v=1776482265"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/aurore-casanova.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}