{"title":"Champagne Bourgeois-Diaz","description":"\u003ch2 data-start=\"325\" data-end=\"372\" class=\"\"\u003eEntre tradition héritée et liberté assumée\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"424\" data-end=\"479\" class=\"\"\u003eUn domaine familial porté par une vision nouvelle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNé en 1977, \u003cstrong\u003eJérôme Bourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e est le digne représentant de la quatrième génération de vignerons du côté de son père. Et comme la tradition est dans son sang, il a ressenti la nécessité de la dépasser. Ses origines maternelles espagnoles l’ont poussé à s’engager sur un chemin différent de celui de ses collègues. Sa femme \u003cstrong\u003eCharlotte\u003c\/strong\u003e, a rejoint le domaine en 2016, et joue aujourd’hui un rôle important, supervisant le domaine, et aidant au développement qualitatif des \u003cstrong\u003eChampagnes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1009\" data-end=\"1068\" class=\"\"\u003eUne viticulture respectueuse, entre terre et patience\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e“De nos\u003cstrong\u003e 6,80 hectares\u003c\/strong\u003e de vignes, 3,5 hectares sont plantés de \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e, 2 de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e et 1,3 de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Nos vignes sont âgées de 40 ans en moyenne, et puisent leur vitalité de leurs \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ecrayeux\u003c\/strong\u003e.” \u003cbr\u003eSans pesticide depuis \u003cstrong\u003e2009\u003c\/strong\u003e et certifié \u003cstrong\u003ebio\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ebiodynamique\u003c\/strong\u003e depuis 2014, le mantra de Jérôme est de laisser le vin s’exprimer à son propre rythme. \u003cbr\u003eAu domaine, la \u003cstrong\u003enature\u003c\/strong\u003e est à la manœuvre, et Jérôme se veut à son service. Il accepte ainsi volontiers les vacillations des saisons, il apprend petit à petit l’humilité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1668\" data-end=\"1725\" class=\"\"\u003eDes champagnes vivants, reflets du temps et du lieu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eChampagne Bourgeois Diaz\u003c\/strong\u003e produisent \u003cstrong\u003esix champagnes\u003c\/strong\u003e et un vin rouge en \u003cstrong\u003ecoteau champenois\u003c\/strong\u003e depuis 2018. La majorité des champagnes vieillissent entre deux et trois ans en bouteille, le millésime plus de cinq ans. On retrouve évidemment les classiques assemblages dans BD3C, les différents \u003cstrong\u003eblancs de noirs\u003c\/strong\u003e (BDN) et \u003cstrong\u003eblancs de meuniers\u003c\/strong\u003e (\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/products\/bdm-magnum-champagne-bourgeois-diaz-1\" title=\"Champagne Bourgeois-Diaz\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eBDM\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e). Un \u003cstrong\u003eblanc de blancs\u003c\/strong\u003e avec \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/products\/bdb-champagne-bourgeois-diaz-2\" title=\"Champagne Bourgeois-Diaz\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eBDB\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Mais aussi des expressions plus rares et confidentielles de millésimes exceptionnels comme dans \u003cstrong\u003eLes Justice\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eLes Bien Aimées.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pinot-noir-ondes-champagne-bourgeois-diaz","title":"Pinot Noir \"Ondes\" - Champagne Bourgeois-Diaz","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne Blanc de Noirs réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eCharlotte \u0026amp; Jérôme Bourgeois-Diaz.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu d’un seul cépage, ce Pinot Noir champenois se livre avec intensité. En bouche, la matière est ample, tactile, équilibrée par une tension minérale qui lui confère une dimension saline. La finale, énergique et précise, garde la vibration du terroir d’Oeuilly. Un champagne profond, d’émotion pure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir\u003cbr\u003e📆Millésime : 2020\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Bourgeois-Diaz","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56152459805047,"sku":"BDIAZPNOND","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/194a702a6ec3a08ffdc072bfd5fb3d1a.png?v=1762765455"},{"product_id":"bdn-champagne-bourgeois-diaz","title":"BD'N - Champagne Bourgeois-Diaz","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eCharlotte \u0026amp; Jérôme Bourgeois-Diaz\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eAssemblage des deux cépages noirs champenois, avec l’objectif d’un vin de gastronomie, vineux, et puissant. Un Champagne énergique relevé de délicates notes citronnées. Enraciné dans le sol et cherchant les étoiles ! \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e🍇Cépages : 70% Pinot Noir \u0026amp; 30% Pinot Meunier \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📆Millésime : NM \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e% Taux d'Alcool : 12,5° \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Bourgeois-Diaz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152459837815,"sku":"BDIAZBDN","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/8c42df22e2bd630df3e3a6205f698130.png?v=1762765465"},{"product_id":"bdb-champagne-bourgeois-diaz-3","title":"BD'B - Champagne Bourgeois-Diaz","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eCharlotte \u0026amp; Jérôme Bourgeois-Diaz\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e. \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eUn Chardonnay pur, cristallin et ciselé, issu de sols de craie du sud de la Vallée de la Marne. Le nez évoque la fleur d’amandier, le citron confit et une pointe de craie. En bouche, le vin déroule une tension droite, portée par une bulle fine et un équilibre sans artifice. La finale, saline et aérienne, prolonge la pureté du fruit. Un blanc de blancs à la fois vif, sincère et précis.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e🍇Cépage : Chardonnay \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📆Millésime : NM \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e% Taux d'alcool : 12,5° \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eAllergènes : contient des sulfites\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Bourgeois-Diaz","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56152459870583,"sku":"BDIAZBD'B","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/126c8980f0e80d853efebd2c68a93a7d.png?v=1762765473"},{"product_id":"les-biens-aimees-2018-champagne-bourgeois-diaz","title":"Les Biens Aimées 2018 - Champagne Bourgeois-Diaz","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne Blanc de Noirs réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJérome Bourgeois\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn millésime solaire, dompté par la rigueur de Jérôme Bourgeois-Diaz. Le nez dévoile des fruits secs, du pain grillé et une nuance fumée. En bouche, le vin conjugue ampleur et tension, avec une structure vineuse et une bulle fine, parfaitement intégrée. La finale, longue et vibrante, garde une empreinte minérale. Un champagne d’émotion, dense mais profondément vivant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir\u003cbr\u003e📆Millésime : 2018\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Bourgeois-Diaz","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56152460001655,"sku":"BDIAZLBA18","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/32144b58da2aac5d6fb47a419de9d014.png?v=1762765476"},{"product_id":"bdm-champagne-bourgeois-diaz-2","title":"BD'M - Champagne Bourgeois-Diaz","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eCharlotte \u0026amp; Jérôme Bourgeois-Diaz\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eAssemblage de vieilles vignes de Pinot Meunier âgées d’environ 60 ans sur sols argilo-limoneux, lui conférant fraicheur et sapidité. D’élégantes senteurs de bergamote nuancent cette cuvée, qui est certainement la plus droite. Un goût franc, et grisant qui maintient l’harmonie. \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e🍇Cépage : Pinot Meunier \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📆Millésime : NM \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e% Taux d'alcool : 12,5° \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Bourgeois-Diaz","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56152460034423,"sku":"BDIAZBD'M","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/1e7ca5c3b999e2cc566847f5f66f511a.png?v=1762765485"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgeois-diaz.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}