{"title":"Brice Martin","description":"\u003ch2 data-start=\"296\" data-end=\"362\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"299\" data-end=\"362\"\u003eUne approche naturelle des vins de Bourgogne\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"441\" data-end=\"707\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"441\" data-end=\"457\"\u003eBrice Martin\u003c\/strong\u003e, passionné de \u003cstrong data-start=\"472\" data-end=\"482\"\u003evignes\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong data-start=\"489\" data-end=\"497\"\u003evins\u003c\/strong\u003e depuis son enfance, mène une \u003cstrong data-start=\"527\" data-end=\"541\"\u003edouble vie\u003c\/strong\u003e entre son emploi au \u003cstrong data-start=\"562\" data-end=\"590\"\u003eDomaine Jean Marc Millot\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong data-start=\"593\" data-end=\"616\"\u003eNuits-Saint-Georges\u003c\/strong\u003e et la gestion de \u003cstrong data-start=\"634\" data-end=\"655\"\u003e0,40 ha de vignes\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-start=\"659\" data-end=\"683\"\u003eCoteaux Bourguignons\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"687\" data-end=\"706\"\u003eBourgogne rouge\u003c\/strong\u003e. Grâce à l'intervention équitable de la \u003cstrong data-start=\"748\" data-end=\"757\"\u003eSAFER\u003c\/strong\u003e dans la répartition des vignes disponibles à la vente, \u003cstrong data-start=\"813\" data-end=\"822\"\u003eBrice\u003c\/strong\u003e a concrétisé son rêve de \u003cstrong data-start=\"848\" data-end=\"897\"\u003etravailler dans le respect de l'environnement\u003c\/strong\u003e, en éliminant tous les \u003cstrong data-start=\"921\" data-end=\"945\"\u003eproduits de synthèse\u003c\/strong\u003e dès son \u003cstrong data-start=\"954\" data-end=\"983\"\u003epremier millésime en 2014\u003c\/strong\u003e. Son \u003cstrong data-start=\"990\" data-end=\"1008\"\u003eengagement bio\u003c\/strong\u003e s'étend sur l'ensemble de ses parcelles et se traduit par des pratiques telles que la \u003cstrong data-start=\"1095\" data-end=\"1124\"\u003etaille tardive des vignes\u003c\/strong\u003e en février\/mars, selon la méthode du \u003cstrong data-start=\"1162\" data-end=\"1178\"\u003eguyot simple\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1181\" data-end=\"1245\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1185\" data-end=\"1245\"\u003eUne vinification naturelle et respectueuse du fruit\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1247\" data-end=\"1436\" class=\"\"\u003eEn \u003cstrong data-start=\"1250\" data-end=\"1258\"\u003e2020\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1260\" data-end=\"1269\"\u003eBrice\u003c\/strong\u003e a élargi ses horizons en acquérant une petite parcelle à \u003cstrong data-start=\"1327\" data-end=\"1349\"\u003eSavigny-lès-Beaune\u003c\/strong\u003e (\u003cstrong data-start=\"1351\" data-end=\"1362\"\u003e0,06 ha\u003c\/strong\u003e), lui permettant de produire \u003cstrong data-start=\"1392\" data-end=\"1412\"\u003eune pièce par an\u003c\/strong\u003e, voire deux au maximum. En cave, il privilégie une \u003cstrong data-start=\"1465\" data-end=\"1487\"\u003eapproche naturelle\u003c\/strong\u003e, poursuivant le travail entamé dans les vignes. Ses \u003cstrong data-start=\"1542\" data-end=\"1559\"\u003evinifications\u003c\/strong\u003e mettent en avant l'utilisation de \u003cstrong data-start=\"1594\" data-end=\"1614\"\u003egrappes entières\u003c\/strong\u003e pour le \u003cstrong data-start=\"1623\" data-end=\"1632\"\u003eGamay\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong data-start=\"1639\" data-end=\"1653\"\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, et depuis \u003cstrong data-start=\"1665\" data-end=\"1673\"\u003e2017\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1675\" data-end=\"1715\"\u003eaucune trace de soufre n'est ajoutée\u003c\/strong\u003e pendant l'élevage de ses deux cuvées. Malgré son approche \u003cstrong data-start=\"1775\" data-end=\"1790\"\u003eminimaliste\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1792\" data-end=\"1801\"\u003eBrice\u003c\/strong\u003e se réserve le droit d'ajouter une \u003cstrong data-start=\"1836\" data-end=\"1860\"\u003emicro-dose de soufre\u003c\/strong\u003e (env. \u003cstrong data-start=\"1867\" data-end=\"1891\"\u003e15 mg\/L de SO₂ total\u003c\/strong\u003e) à la \u003cstrong data-start=\"1898\" data-end=\"1919\"\u003emise en bouteille\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"1926\" data-end=\"1987\"\u003eUne belle découverte du vignoble naturel bourguignon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1989\" data-end=\"2107\" class=\"\"\u003eUne \u003cstrong data-start=\"1993\" data-end=\"2013\"\u003ebelle découverte\u003c\/strong\u003e lors de notre \u003cstrong data-start=\"2028\" data-end=\"2062\"\u003edernière tournée bourguignonne\u003c\/strong\u003e, et un \u003cstrong data-start=\"2070\" data-end=\"2089\"\u003evigneron engagé\u003c\/strong\u003e à suivre de près.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"savigny-les-beaune-2023-brice-martin","title":"Savigny les Beaune 2023 - Brice Martin","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBrice Martin. \u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne cuvée de caractère qui exprime toute la richesse de son terroir. Le nez, complexe, oscille entre les fruits noirs mûrs, une touche de sous-bois et de fines épices. La bouche, ample et profonde, est structurée par des tanins précis et une belle tension. Un vin de garde, à marier avec un gibier tendre ou un plat mijoté comme un bœuf bourguignon. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne \u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e%  Taux d'Alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Brice Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54782318543223,"sku":"BMARTINSLB23","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/207d65e5eb7a3c471cb6848cd7a56d13.jpg?v=1732269873"},{"product_id":"bourgogne-2023-brice-martin","title":"Bourgogne 2023 - Brice Martin","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e Brice Martin\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Bourgogne tout en équilibre et en finesse. Le nez mêle des arômes intenses de fruits rouges croquants et une pointe légèrement épicée. La bouche, élégante et bien structurée, s'appuie sur des tanins soyeux et une finale tout en fraîcheur. Une cuvée classique qui sublime la typicité du Pinot Noir, idéale pour accompagner un filet mignon ou une belle côte de veau. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023 \u003cbr\u003e%  Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Brice Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54782319657335,"sku":"BMARTINB23","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/ad2d3367934af0a13e31abe9fb8958ff.jpg?v=1732269908"},{"product_id":"coteaux-bourguignons-2023-brice-martin","title":"Coteaux Bourguignons 2023 - Brice Martin","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBrice Martin.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn assemblage Gamay \u0026amp; Pinot Noir gourmand et accessible qui dévoile toute la générosité des Coteaux Bourguignons. Le nez s'ouvre sur des notes éclatantes de cerise griotte et de framboise, agrémentées d'une touche florale délicate. La bouche, souple et fruitée, offre une belle fraîcheur avec une trame légère et délicate. Parfait pour des moments conviviaux, autour de charcuteries fines ou d'une volaille rôtie. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne \u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépages : Pinot Noir \u0026amp; Gamay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023 \u003cbr\u003e%  Taux d'Alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Brice Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54782320836983,"sku":"BMARTINCB23","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/6f01bcfd505fb96a76e1054ab5aa9ad3.jpg?v=1732269938"},{"product_id":"damnare-anno-2024-brice-martin","title":"Damnare Anno 2024 - Brice Martin","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e Brice Martin\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn assemblage de 80% Pinot Noir et 20% Gamay, cuvée unique de ce millésime 2024 famélique... Le nez s’ouvre sur la cerise noire, la pivoine et une pointe de graphite. En bouche, la trame est souple et dynamique : le fruit du Gamay allège la profondeur du Pinot, créant un vin vivant, d’une buvabilité irrésistible. C’est une cuvée libre, charnelle et précise, entre chair et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : 80% Pinot Noir \u0026amp; 20% Gamay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e%  Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e⚠️ Attention : cette cuvée est limitée à 3 bouteilles par personnes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Brice Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56205257572727,"sku":"BMARTINDANO24","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/ee2c432f7d44eac94447be49192b0ff2.png?v=1763543137"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/brice-martin.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}