{"title":"Champagne Benoit Déhu","description":"\u003ch2\u003eChampagne Benoît \u003cspan class=\"il\"\u003eDéhu\u003c\/span\u003e, le Meunier en clair-obscur à Fossoy\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVallée de la Marne, sols vivants et héritage familial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInstallé à\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eFossoy\u003c\/strong\u003e, dans la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBenoît \u003cspan class=\"il\"\u003eDéhu\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eincarne une approche exigeante et profondément terrienne du champagne de vigneron. Le domaine familial, travaillé depuis plusieurs générations, est aujourd’hui conduit avec une attention extrême portée aux\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esols vivants\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet à l’équilibre de la vigne. Les parcelles reposent sur des\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eargiles mêlées de sables et de craie\u003c\/strong\u003e, un terroir idéal pour révéler la singularité du\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e, cépage central du domaine. La viticulture est menée en\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebiodynamie\u003c\/strong\u003e, avec un travail précis des sols, des rendements contenus et une observation constante du vivant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChampagnes parcellaires, énergie du fruit et précision du geste\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn cave,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBenoît \u003cspan class=\"il\"\u003eDéhu\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epoursuit la même ligne de conduite : des\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003evinifications peu interventionnistes\u003c\/strong\u003e, en\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, avec des\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eélevages en fûts\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet des dosages très faibles, parfois inexistants. Chaque cuvée cherche à traduire un lieu, une exposition, un millésime, sans chercher l’effet ni la démonstration. Les champagnes se distinguent par leur\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etexture ample\u003c\/strong\u003e, leur\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebulle fine\u003c\/strong\u003e, et cette\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etension discrète\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003equi étire la bouche jusqu’à une finale saline et persistante.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"initiation-rose-2022-champagne-benoit-dehu","title":"Initiation Rosé 2022 - Champagne Benoit Déhu","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne Rosé réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne-benoit-dehu\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003e\u003cstrong\u003eBenoit Déhu\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn rosé de Champagne pensé sur la finesse et l’équilibre, où Pinot Meunier et Pinot Noir se répondent sans jamais se dominer. La bouche est souple, fluide, avec un fruit précis et une fraîcheur qui donne beaucoup d’élan. Le vin reste droit, digeste, sans lourdeur ni sucrosité appuyée. L’ensemble glisse avec naturel, laissant une finale nette et salivante. C’est un rosé de table, très lisible, loin des effets démonstratifs. Parfait sur une cuisine estivale ou des plats légèrement épicés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Meunier \u0026amp; Pinot Noir \u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e％ Taux d'alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Benoit Déhu","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56566714368375,"sku":"BDEHUINIR22","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/62e88cc4bce054d8d820b7e2c9f48d28.png?v=1768813605"},{"product_id":"initiation-2021-champagne-benoit-dehu","title":"Initiation 2021 - Champagne Benoit Déhu","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne-benoit-dehu\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003e\u003cstrong\u003eBenoit Déhu\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAssemblage majoritaire de Pinot Meunier complété par du Pinot Noir, Initiation propose une lecture droite et sincère du style du domaine. La bouche est structurée mais fluide, avec une belle tension qui équilibre la matière. Le fruit est net, sans surcharge, soutenu par une finale fraîche et persistante. Le vin avance calmement, très lisible à table, avec une vraie sensation d’équilibre. C’est un champagne de repas, plus sur la tenue que sur l’effet. Parfait sur une volaille rôtie ou une cuisine simple et précise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : 77% Pinot Meunier, 23% Pinot Noir\u003cbr\u003e📆Millésime : 2021\u003cbr\u003e％ Taux d'alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Benoit Déhu","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56566715318647,"sku":"BDEHUINI21","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/c151c3249744a6105e9bdd825f51501c.png?v=1768813803"},{"product_id":"lorme-2019-champagne-benoit-dehu","title":"L'Orme 2019 - Champagne Benoit Déhu","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne-benoit-dehu\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003e\u003cstrong\u003eBenoit Déhu\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne cuvée de profondeur, où le Pinot Noir s’exprime avec une grande précision et une vraie densité de bouche. La matière est ample mais tenue, portée par une fraîcheur constante qui étire le vin sur la longueur. Le fruit est mûr, précis, accompagné d’une structure fine qui donne beaucoup de relief. Le vin se déploie lentement, gagnant en complexité à l’air. C’est un champagne sérieux, pensé pour la table et le temps. Parfait sur une viande rôtie ou une cuisine aux jus profonds.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir\u003cbr\u003e📆Millésime : 2019\u003cbr\u003e％ Taux d'alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Benoit Déhu","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56566715810167,"sku":"BDEHULOR19","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/de9b0de03fd98b90b2fb234b3de9cfc9.png?v=1768813810"},{"product_id":"la-rue-des-noyers-2020-champagne-benoit-dehu","title":"La Rue des Noyers 2020 - Champagne Benoit Dehu","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne-benoit-dehu\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003e\u003cstrong\u003eBenoit Déhu\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn champagne de terroir, où le Pinot Meunier révèle une expression droite et minérale, loin des lectures faciles du cépage. La bouche est précise, structurée, avec une fraîcheur qui porte le vin sans le durcir. Le fruit reste discret, laissant surtout parler le grain et la tension naturelle du sol. La finale est longue, nette, très salivante. C’est un champagne de table, profond et lisible, qui gagne à être pris sur un plat. Parfait sur un poisson rôti ou une cuisine iodée travaillée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Meunier\u003cbr\u003e📆Millésime : 2020\u003cbr\u003e％ Taux d'alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Benoit Déhu","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56566716694903,"sku":"BDEHULRDN20","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/ab1a67b806bb34526720800e923799fd.png?v=1768813834"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne-benoit-dehu.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}