{"title":"Champagne Fallet-Gourron","description":"\u003ch2\u003eChampagne \u003cspan class=\"il\"\u003eFallet\u003c\/span\u003e-Gourron, la craie d’Avize en version confidentielle\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eGrand Cru à Avize, la Côte des Blancs au plus près du sol\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAvize\u003c\/strong\u003e, sur la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eChampagne \u003cspan class=\"il\"\u003eFallet\u003c\/span\u003e-Gourron\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003etravaille un registre tout en retenue : un domaine\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efamilial \u003c\/strong\u003einstallé sur des vignes classées\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e, où le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003etient le premier rôle, porté par la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecraie\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet cette lumière si particulière du secteur. Le vignoble est annoncé autour de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e5 hectares\u003c\/strong\u003e, avec un travail qui revendique la main et le temps, loin du bruit, proche de l’essentiel.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÉlevages patients, bulle fine et droiture crayeuse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIci, l’idée n’est pas de “faire” un style, mais de laisser le vin se poser : des vinifications et élevages pensés pour donner du\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003egrain\u003c\/strong\u003e, de la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etenue\u003c\/strong\u003e, et une expression\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edroite\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edu terroir. Le résultat, quand tout s’aligne, ce sont des champagnes\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eciselés\u003c\/strong\u003e, plus sur la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etexture\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esalinité\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eque sur l’esbroufe aromatique — une Côte des Blancs qui parle bas, mais qui reste longtemps en bouche.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-champagne-fallet-gourron","title":"Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut - Champagne Fallet-Gourron","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Champagne réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne-fallet-gourron\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne Fallet-Gourron\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans cette version extra brut, le Chardonnay garde toute sa verticalité, mais avec un léger enrobage supplémentaire qui rend la bouche plus accessible. La matière est précise, bien dessinée, soutenue par une bulle discrète et une fraîcheur constante. Le vin reste droit, mais gagne en confort, avec une finale crayeuse qui s’étire sans dureté. On sent un équilibre maîtrisé entre tension et chair, toujours au service du terroir grand cru. Un champagne lisible, posé, taillé pour la table. À accorder avec un poisson grillé ou une volaille rôtie.\u003c\/p\u003e\u003cdiv\u003e📍Région : \u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : NM\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e% Taux d'alcool : 12°\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Fallet-Gourron","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56477802856823,"sku":"FGOURRONGCBDB","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/dd4606714da06b27d0d403f44e982437.png?v=1767772761"},{"product_id":"grand-cru-blanc-de-blancs-non-dose-champagne-fallet-gourron","title":"Grand Cru Blanc de Blancs Non Dosé - Champagne Fallet-Gourron","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Champagne réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne-fallet-gourron\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne Fallet-Gourron\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn blanc de blancs grand cru conduit sur la droiture et la précision, où le Chardonnay s’exprime sans artifice grâce à l’absence totale de dosage. La bouche est nette, tendue, portée par une bulle fine qui souligne la trame crayeuse du terroir plutôt que le fruit. Le vin avance avec calme, laissant apparaître une texture droite, presque austère à l’ouverture, mais qui gagne en profondeur à l’aération. La finale est longue, saline, très persistante, avec une vraie sensation de sol. C’est un champagne de table, sérieux, qui demande l’attention plus que l’effet immédiat. Parfait sur des huîtres, un poisson cru ou une cuisine iodée très pure.\u003c\/p\u003e\u003cdiv\u003e📍Région : \u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : NM\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e% Taux d'alcool : 12°\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Fallet-Gourron","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56477806952823,"sku":"FGOURRONGCBDBND","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/ccecd1a56be94410a591b72b8ebd8403.png?v=1767772778"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne-fallet-gourron.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}