{"title":"Champagne Legrand-Latour","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"74\"\u003eThibault Legrand, une lecture géologique de la Vallée de la Marne\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"75\" data-end=\"139\"\u003eFleury-la-Rivière, biodynamie et champagnes identitaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"141\" data-end=\"561\"\u003e\u003cstrong data-start=\"141\" data-end=\"161\"\u003eThibault Legrand\u003c\/strong\u003e est installé à \u003cstrong data-start=\"177\" data-end=\"198\"\u003eFleury-la-Rivière\u003c\/strong\u003e, en plein cœur de la \u003cstrong data-start=\"220\" data-end=\"242\"\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e. Il est \u003cstrong data-start=\"251\" data-end=\"271\"\u003efils de vigneron\u003c\/strong\u003e, son père \u003cstrong data-start=\"282\" data-end=\"301\" data-is-only-node=\"\"\u003ePatrice Legrand\u003c\/strong\u003e ayant pris lui-même la suite du domaine de son père. Jusqu’en \u003cstrong data-start=\"364\" data-end=\"372\"\u003e2017\u003c\/strong\u003e, le père partage son temps entre les \u003cstrong data-start=\"410\" data-end=\"420\"\u003evignes\u003c\/strong\u003e et son \u003cstrong data-start=\"428\" data-end=\"473\"\u003emagnifique projet de cave aux coquillages\u003c\/strong\u003e, qu’il creuse jour après jour. Les raisins sont alors portés à la \u003cstrong data-start=\"540\" data-end=\"560\"\u003ecave coopérative\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"563\" data-end=\"1004\"\u003eLorsque \u003cstrong data-start=\"571\" data-end=\"606\"\u003eThibault revient sur le domaine\u003c\/strong\u003e, il décide tout d’abord de \u003cstrong data-start=\"634\" data-end=\"693\"\u003econvertir les 4 hectares aux principes de la biodynamie\u003c\/strong\u003e, une démarche qui aboutira à une \u003cstrong data-start=\"727\" data-end=\"752\"\u003ecertification en 2019\u003c\/strong\u003e. Le vignoble est largement dominé par le \u003cstrong data-start=\"794\" data-end=\"811\"\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e, complété par du \u003cstrong data-start=\"829\" data-end=\"843\"\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e et du \u003cstrong data-start=\"850\" data-end=\"864\"\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Grâce à ce \u003cstrong data-start=\"877\" data-end=\"901\"\u003etravail de précision\u003c\/strong\u003e, Thibault peut enfin \u003cstrong data-start=\"923\" data-end=\"955\"\u003evinifier ses propres raisins\u003c\/strong\u003e et donner vie à des \u003cstrong data-start=\"976\" data-end=\"1003\"\u003echampagnes identitaires\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1006\" data-end=\"1422\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eSes \u003cstrong data-start=\"1010\" data-end=\"1020\"\u003ecuvées\u003c\/strong\u003e regroupent des parcelles dont les \u003cstrong data-start=\"1055\" data-end=\"1102\"\u003esols sont identiques sur le plan géologique\u003c\/strong\u003e. Ainsi, les cuvées portent le nom de \u003cstrong data-start=\"1140\" data-end=\"1164\"\u003epériodes géologiques\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1167\" data-end=\"1179\"\u003eLutétien\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1181\" data-end=\"1193\"\u003eYprésien\u003c\/strong\u003e, etc. Les vins sont réalisés \u003cstrong data-start=\"1223\" data-end=\"1240\"\u003esans intrants\u003c\/strong\u003e, et sont \u003cstrong data-start=\"1250\" data-end=\"1286\"\u003eélevés dans une cave souterraine\u003c\/strong\u003e, elle aussi creusée par le père de Thibault. \u003cstrong data-start=\"1332\" data-end=\"1360\"\u003eOriginalité particulière\u003c\/strong\u003e : les champagnes sont \u003cstrong data-start=\"1383\" data-end=\"1421\"\u003etirés au moût du millésime suivant\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ypresien-champagne-legrand-latour-1","title":"Yprésien R19 - Champagne Legrand-Latour","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eThibault Legrand-Latour\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot noir \u0026amp; Pinot Meunier\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12.5%\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Legrand-Latour","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":48965208834323,"sku":"CLEGRANDLATOURYPRESIEN","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/8b777b2763ef75da392315fb3ebc0d6e.jpg?v=1715414955"},{"product_id":"campanien-champagne-legrand-latour","title":"Campanien R19 - Champagne Legrand-Latour","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eThibault Legrand-Latour\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Meunier\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 11.5%\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Legrand-Latour","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":48965210538259,"sku":"CLEGRANDLATOURCAMP","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/c64376752e1e311dda5a6c967a72c5a7.jpg?v=1715414997"},{"product_id":"champagne-eocene-r20-champagne-legrand-latour","title":"Champagne \"Éocène\" R20 - Champagne Legrand-Latour","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne-legrand-latour?_pos=1\u0026amp;_psq=legran\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eThibault Legrand-Latour\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAssemblage pur et incisif de Pinot Meunier et Chardonnay, millésime 2020. Un Champagne qui joue la partition de la droiture : agrumes frais, craie humide, pomme verte. La bouche est tendue, vibrante, animée par une bulle ciselée et une finale saline qui signe le terroir. Une cuvée racée, sans fard, qui illustre la précision de la maison.\u003c\/p\u003e\u003cdiv\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Meunier \u0026amp; Chardonnay\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📅 Millésime : Récolte 2020\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Legrand-Latour","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56492430000503,"sku":"CLEGRANDLATOUREOC20","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/2ad5d3739256ed1f9d26f41906246c20.png?v=1767944483"},{"product_id":"eocene-r21-champagne-legrand-latour","title":"Éocène R21 - Champagne Legrand-Latour","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne-legrand-latour?_pos=1\u0026amp;_psq=legran\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eThibault Legrand-Latour\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉocène est une expression équilibrée du terroir historique du domaine, née d’un assemblage harmonieux de Chardonnay et de Pinot Meunier issus de sols argilo-sableux façonnés il y a des millions d’années. Comme ses sœurs géologiques, la cuvée voit sa prise de mousse réalisée au moût de raisin suivant, ce qui révèle une pureté de fruit rare. Le nez évoque les agrumes mûrs, les fleurs blanches et une touche délicate de pierre mouillée. La bouche est parfaitement calibrée entre tension saline, énergie verticale et longueur persistante, dessinant un profil à la fois vif, profond et délicat. À boire sur un carpaccio de poisson, des coquillages ou une volaille rôtie à la crème.\u003c\/p\u003e\u003cdiv\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Meunier \u0026amp; Chardonnay\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📅 Millésime : 2021\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Legrand-Latour","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57175339630967,"sku":"LLATOURCEO","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/2ad5d3739256ed1f9d26f41906246c20_335f4fc5-a945-4141-8642-d518e28fbfa4.png?v=1781506615"},{"product_id":"ypresien-r21-champagne-legrand-latour","title":"Yprésien R21 - Champagne Legrand-Latour","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne-legrand-latour?_pos=1\u0026amp;_psq=legra\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eThibault Legrand-Latour\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eYprésien trouve sa voix dans les sols profonds et argileux issus de l’ère yprésienne, dominés ici par le Pinot Meunier, complété par un peu de Pinot Noir, le tout élevé en fûts sur lies avant tirage naturel. Ce terroir ancien confère au vin une minéralité plus large et une densité de bouche qui parle directement de son sol. Le nez s’ouvre sur les fruits blancs mûrs, la pierre humide et une nuance saline. La bouche est tendue, structurée, avec une bulle précise qui porte l’ensemble vers une finale crayeuse et incisive. Un Champagne qui s’exprime avec profondeur sans perdre son élan. \u003c\/p\u003e\u003cdiv\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Meunier \u0026amp; Pinot Noir\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📅 Millésime : 2021\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 13°\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Legrand-Latour","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57450587423095,"sku":"LLATOURCYPR","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/a28e86725114d5379b36628474c1917a.png?v=1789118269"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne-legrand-latour.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}