{"title":"Champagne Lemaire","description":"\u003ch2 data-start=\"306\" data-end=\"369\" class=\"\"\u003eUne nouvelle énergie biologique dans la Vallée de la Marne\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"421\" data-end=\"477\" class=\"\"\u003eUne reprise familiale tournée vers la biodiversité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eC'est sur la commune de \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eBoursault\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e, au cœur de la \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\" title=\"Champagne\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eChampagne\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e viticole, qu'Aurélien \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLemaire\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e reprend le domaine familial en \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e2019\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e. Aurélien fait partie de cette nouvelle génération de vignerons champenois qui revitalisent une région autrefois enfermée dans son image de marque. Dès le début, il décide de conduire ses vignes en \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eagriculture biologique.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e Au domaine, plus \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eaucun intrant chimique\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e dans les vignes. Le sol sera travaillé, les adventices acceptées et les traitements se feront à des doses minimales de soufre et de cuivre. Souhaitant rapporteur de la diversité dans ses vignes, \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eAurélien\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e entreprendra également de replanter des dizaines plusieurs d'arbres en bordure et dans ses propres parcelles. Il s'inscrit ainsi dans la démarche de nombreux jeunes et vignerons talentueux parmi lesquels \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/flavien-nowack\" title=\"Flavien Nowack\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eFlavien Nowack\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e , \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/antoine-bouvet\" title=\"Antoine Bouvet\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eAntoine Bouvet\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e ou encore \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/romain-henin\" title=\"Romain Henin\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eRomain Hénin\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1364\" data-end=\"1422\" class=\"\"\u003eUne vinification minimaliste au service du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEn cave, là-aussi, Aurélien cherche à simplifier les choses. Les cuvées sont vinifiées en levures indigènes, les élevages se font avec des doses minimes de soufre lorsque nécessaire. Les champagnes sont par la suite proposés non dosés. Aurélien souhaite également proposer des champagnes issus d'une seule récolte, pour refléter au mieux l'effet millésime. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"\" data-end=\"1895\" data-start=\"1832\"\u003eUn début fulgurant salué par les amateurs de vins vivante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eSa première cuvée \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLes Terres Jaunes\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e n'a pas manqué d'affoler le microcosme du \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003evin vivant\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e et des amateurs de champagnes de vigneron. Nul doute qu'Aurélien saura continuer à nous étonner et nous ravir dans les prochains millésimes d'une carrière qui ne fait que commencer.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"la-guinguette-champagne-lemaire","title":"La Guinguette - Champagne Lemaire","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eAurélien Lemaire\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOn entre dans l’univers d’Aurélien Lemaire comme on pousserait la porte d’un bal champêtre : un éclat joyeux, des bulles fines qui virevoltent comme des jupons en mouvement. La Guinguette, c’est un champagne d’assemblage singulier, où se croisent le Pinot Noir, le Meunier, le Chardonnay mais aussi deux cépages rares – le Pinot Gris et l’Arbane – qui apportent cette petite touche d’insolence et d’élégance désuète. En bouche, c’est une valse entre fraîcheur florale, vivacité d’agrumes et une fine trame saline. Un vin de joie et de finesse, à ouvrir sans raison, juste pour le plaisir du moment.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n🍇Cépage : Pinot Noir, Meunier, Gris, Arbane et Chardonnay\u003cbr\u003e\n📆Millésime : NM\u003cbr\u003e\n% Taux d'Alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Lemaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55350490759543,"sku":"ALEMAIRELGUIN","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/185274fbfabd6d061156b7b15605512e.webp?v=1750672651"},{"product_id":"les-terres-jaunes-2022-champagne-lemaire","title":"Les Terres Jaunes 2022 - Champagne Lemaire","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne-lemaire\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eAurélien Lemaire\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSur les sols argilo-calcaires de Boursault, ce Chardonnay millésime 2022 livre une expression plus solaire tout en gardant la signature tendue du domaine. Le nez mêle la poire mûre, la fleur d’acacia et une nuance miellée discrète issue de l’élevage. En bouche, la matière est ample mais tenue, avec une texture crayeuse qui structure le fruit et lui apporte une dimension salivante. L’équilibre entre maturité et fraîcheur est remarquable : un Champagne généreux, vibrant, qui s’étire sur une finale longue et salée. Un vin vivant, précis, profondément ancré dans ce terroir de « terres jaunes » où la maturité rencontre la minéralité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e\n📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e\n% Taux d'Alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Lemaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56325562564983,"sku":"LEMAIRELTJ22","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/df10b85305020cbc782e24ccedceed57_0cc31c53-9180-4843-aac4-f56fc85255cf.jpg?v=1765181063"},{"product_id":"trempette-2021-champagne-lemaire","title":"Trempette 2021 - Champagne Lemaire","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne-lemaire\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eAurélien Lemaire\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu des coteaux crayeux autour de Boursault, ce millésime 2021 s’exprime avec une énergie fusante. La vinification sans artifice, en levures indigènes et en amphore laisse parler la pureté du fruit : un nez droit, tendu, sur la pomme fraîche, les agrumes blancs et une pointe de craie humide. L’effervescence est fine, nerveuse, presque iodée. En bouche, le vin déroule une trame élancée, minérale, où l’acidité vive vient porter un cœur de fruits blancs et une tension crayeuse irrésistible. La finale claque, sèche et saline, d’une précision éclatante. Un Champagne vivant, lumineux, qui donne envie de replonger — comme une vraie « trempette » dans la craie champenoise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e\n📆Millésime : 2021\u003cbr\u003e\n% Taux d'Alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Lemaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56325562728823,"sku":"LEMAIRETRMP21","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/8e822af35f6fb6481b33185f835ae425_edf5c1e6-4ceb-4b5b-877b-183c772df2cd.jpg?v=1765181065"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne-lemaire.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}