{"title":"Champagne Simon Rion","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eChampagne \u003cspan class=\"il\"\u003eSimon Rion\u003c\/span\u003e, l'expression confidentielle de la Petite Montagne de Reims\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eQuatre générations de vignerons à Courmas\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInstallé à\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCourmas\u003c\/strong\u003e, au cœur de la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePetite Montagne de Reims\u003c\/strong\u003e, le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eChampagne \u003cspan class=\"il\"\u003eSimon Rion\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest un domaine familial transmis depuis\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003equatre générations\u003c\/strong\u003e. En\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e2007\u003c\/strong\u003e, Simon reprend les\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e2,15 hectares\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edu vignoble familial à la suite de son père\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePascal Rion\u003c\/strong\u003e, avec l'envie de faire évoluer le domaine tout en restant fidèle à son terroir. Les parcelles, regroupées sur le seul village de Courmas, sont plantées des trois cépages historiques de la Champagne :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eUne viticulture précise pour révéler le terroir\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vigne, \u003cspan class=\"il\"\u003eSimon Rion\u003c\/span\u003e privilégie un travail respectueux des sols et de l'environnement. Les parcelles sont entièrement entretenues mécaniquement,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esans herbicides depuis 2017\u003c\/strong\u003e, et le domaine est certifié\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eHaute Valeur Environnementale (HVE)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eViticulture Durable en Champagne (VDC)\u003c\/strong\u003e. Les sols\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eargilo-calcaires\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ede Courmas apportent à ses champagnes une belle alliance de profondeur, de rondeur et de fraîcheur.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eDes champagnes de terroir, élevés avec patience\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn cave, \u003cspan class=\"il\"\u003eSimon Rion\u003c\/span\u003e privilégie une approche peu interventionniste afin de préserver l'identité de chaque vin. Les élevages se prolongent plusieurs années sur lies, certaines cuvées intégrant une importante proportion de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003evins de réserve issus d'une réserve perpétuelle\u003c\/strong\u003e, tandis que les dosages restent volontairement mesurés. Il en résulte des champagnes vineux, précis et équilibrés, qui expriment avec sincérité la personnalité de cette partie plus confidentielle de la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"originel-champagne-simon-rion","title":"Originel - Champagne Simon Rion","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par\u003cstrong\u003e \u003cu\u003eSimon Rion\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée qui donne une lecture complète du domaine et du terroir de Courmas. 50% de Pinot Meunier, 30% de Pinot Noir et 20% de Chardonnay, vinifiés en cuves inox et béton, avec une part importante de réserve perpétuelle dans l’assemblage. Le vin est ouvert et généreux, autour de la poire mûre, de la noisette, de la brioche et des agrumes, avec une bouche ample qui se resserre sur une finale fraîche et saline. Un champagne simple dans le bon sens du terme : précis, convivial et facile à poser au milieu de la table.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : 50% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir \u0026amp; 20% Chardonnay \u003cbr\u003e📆Millésime : NM\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Simon Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57358669742455,"sku":"SRIONORI","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/4bbde48c1d31a66e13b4e2be2ca86b48.png?v=1786090653"},{"product_id":"blanc-2-noirs-2022-champagne-simon-rion","title":"Blanc 2 Noirs 2022 - Champagne Simon Rion","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par\u003cstrong\u003e \u003cu\u003eSimon Rion\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvec 80% de Pinot Noir et 20% de Meunier, ce Blanc de Noirs joue davantage sur la matière et l’énergie que sur la puissance. Le Pinot Noir apporte la structure, tandis que le Meunier vient arrondir l’ensemble avec son fruit plus immédiat. On retrouve des fruits jaunes, des agrumes mûrs et quelques notes épicées, dans une bouche vineuse mais bien tenue par la fraîcheur. Un champagne franc, gourmand et suffisamment structuré pour accompagner une volaille rôtie ou quelques champignons.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : 80% Pinot Noir \u0026amp; 20% Pinot Meunier\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Simon Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57358669873527,"sku":"SRIONB2N22","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/4cfb70c1648260c174f75e81f3f3bfd3.png?v=1786090658"},{"product_id":"blanc-de-blancs-2022-champagne-simon-rion","title":"Blanc de Blancs 2022 - Champagne Simon Rion","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par\u003cstrong\u003e \u003cu\u003eSimon Rion\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne toute petite production de Chardonnay dans un domaine où le cépage ne représente qu’une poignée d’ares. Ce Blanc de Blancs montre un visage plus tendu du terroir de Courmas, avec des agrumes, de la poire fraîche, des fleurs blanches et une fine touche crayeuse. La bouche reste droite, précise et saline, sans tomber dans un style trop maigre ou austère. Un champagne lumineux, qui trouvera naturellement sa place autour de quelques huîtres, d’un poisson cru ou d’un fromage frais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Simon Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57358669971831,"sku":"SRIONBDB22","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/947c7b909b4890240c74e74c70ecd69f.png?v=1786090666"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne-simon-rion.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}