{"title":"Clos des B","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cspan class=\"il\"\u003eClos des B\u003c\/span\u003e, des vins vivants face à la Méditerranée\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eGwendolyn et Jean-Jacques, entre Grimaud et Ramatuelle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ quelques kilomètres de la mer,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eGwendolyn et Jean-Jacques\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eont construit le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"il\"\u003eClos des B\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eautour de parcelles situées à\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eGrimaud et Ramatuelle\u003c\/strong\u003e, dans le Golfe de Saint-Tropez. Gwendolyn a grandi dans le coin avec depuis longtemps l’envie de faire du vin ; après plusieurs années de recherche, le couple trouve ces terrasses tournées vers la Méditerranée et en fait le point de départ du domaine. Aujourd’hui, le \u003cspan class=\"il\"\u003eClos des B\u003c\/span\u003e compte\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e13,5 hectares, dont 10,5 en production\u003c\/strong\u003e, avec une majorité de vieilles vignes et une vraie diversité de cépages provençaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSchistes, quartz et vieilles vignes à deux pas de la mer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eGrimaud\u003c\/strong\u003e, les vignes plongent dans des\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esables de schistes traversés de veines de quartz\u003c\/strong\u003e, tandis qu’à\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eRamatuelle\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eles sols mêlent davantage sables et argilo-calcaires. La proximité de la mer et ses entrées maritimes apportent une vraie fraîcheur à ce secteur pourtant très solaire. On retrouve notamment de vieux\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCarignans de plus de 70 ans\u003c\/strong\u003e, des\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCinsaults d’environ 50 ans\u003c\/strong\u003e, du Mourvèdre, du Grenache, mais aussi\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eTibouren et Syrah\u003c\/strong\u003e. Le domaine a choisi la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebiodynamie\u003c\/strong\u003e, avec vendanges manuelles, tri directement dans les vignes puis en petites caissettes pour rentrer des raisins les plus sains possible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne Provence qui sort du cadre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn cave, le \u003cspan class=\"il\"\u003eClos des B\u003c\/span\u003e poursuit cette logique avec des\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, des vinifications douces et, sur plusieurs cuvées,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eaucun sulfite ajouté, ni collage ni filtration\u003c\/strong\u003e. Le domaine ne se limite surtout pas au rosé : il travaille des rouges comme\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eLou Dilun, Les Poupettes ou Terre Mère\u003c\/strong\u003e, mais aussi\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eLe Miracle\u003c\/strong\u003e, un étonnant Blanc de Noirs de Grenache. Des vins solaires dans leur origine mais qui gardent de la fraîcheur, du jus et une petite empreinte saline liée à cette proximité immédiate avec la Méditerranée. Une Provence vivante, loin des rosés formatés qu’on associe encore trop souvent à la région.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"le-miracle-2025-clos-des-b","title":"Le Miracle 2025 - Clos des B","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾 Vin Blanc réalisé par le \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDomaine Félys\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoilà une bouteille qui porte bien son nom ! Le Miracle, c'est du Grenache Noir vinifié en blanc, une jolie curiosité imaginée au Clos des B. Les raisins viennent des parcelles de Grimaud et Ramatuelle, tout près de la mer, et seules les premières presses sont conservées pour garder la finesse du jus. Fermentation avec les levures indigènes, sans soufre ajouté, ni collage. Dans le verre, on retrouve les fleurs blanches, les agrumes et une touche iodée, avec une bouche délicate, de la matière et une belle finale saline. Un blanc de gastronomie qui sort franchement des sentiers battus, à ouvrir sur un poisson rôti ou de belles langoustines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Grenache Noir\u003cbr\u003e📆Millésime : 2025\u003cbr\u003e% Taux d'alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Clos des B","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57640638939511,"sku":"CLOSDBLM25","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/1ef126a5e48dbb270d27963904c017bc.png?v=1793001109"},{"product_id":"terre-mere-2024-clos-des-b","title":"Terre Mère 2024 - Clos des B","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾 Vin Rouge réalisé par le \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDomaine Félys\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerre Mère, c'est le rouge de garde du domaine, né sur les coteaux de schistes et de quartz de Grimaud, tout près de la Méditerranée. Grenache, Cinsault et Mourvèdre sont travaillés avec des levures indigènes, sans intrant, dans un esprit de vinification douce. L'élevage sous bois apporte du fond sans masquer le fruit. On retrouve la mûre, les épices douces, les herbes de garrigue et une touche d'olive noire, avec une bouche profonde, des tanins soyeux et une belle fraîcheur. Un vrai rouge de Provence, généreux mais jamais lourd, à sortir sur un agneau rôti ou à garder quelques années.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/provence\"\u003eProvence\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Grenache, Cinsault \u0026amp; Mourvèdre\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e% Taux d'alcool : 14,5°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Clos des B","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57640639103351,"sku":"CLOSDBTM24","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/4a0d067c59bab64696ae1ffd8777bbb3.png?v=1793001114"},{"product_id":"miraculum-2023-clos-des-b","title":"Miraculum 2023 - Clos des B","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾 Vin Blanc réalisé par le \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDomaine Félys\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoilà un blanc de noirs qui sort des sentiers battus ! Avec Miraculum, le Clos des B travaille le Grenache Noir en blanc, pour en garder toute la générosité sans la couleur. Élevé en barrique, le vin développe une belle matière, avec des fruits blancs mûrs, des agrumes, quelques notes florales et une touche d'épices douces. La bouche est ample, gourmande, mais garde suffisamment de fraîcheur pour ne jamais tomber dans la lourdeur. Un blanc de Provence avec du caractère, à prendre le temps de découvrir autour d'un poisson rôti ou d'une belle voclaille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Grenache Noir\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e% Taux d'alcool : 14°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Clos des B","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57640639136119,"sku":"CLOSDBMIR23","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/dc5dab7ccbae66ad75d4553591f7959b.png?v=1793001119"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/clos-des-b.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}