{"title":"Closeries des Moussis","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eVigneronnes pionnières du vin vivant en Médoc\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eCloseries des Moussis\u003c\/strong\u003e, c’est un microdomaine géré par deux grandes femmes depuis 2009 qui confectionnent des \u003cstrong\u003evins vivants élégants\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003edélicats\u003c\/strong\u003e dans un terroir parfois dur du \u003ca title=\"Bordeaux\" href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bordeaux\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eBordelais\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. \u003cstrong\u003ePascale Choime\u003c\/strong\u003e, fille du Cognaçais, œnologue et ex-maître de chai dans un vignoble Médocain, et \u003cstrong\u003eLaurence Alias\u003c\/strong\u003e, ingénieure agronome, ont choisi comme projet de produire des \u003cstrong\u003evins sans intrant\u003c\/strong\u003e, dans le plus grand respect de l’environnement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eUn vignoble en biodynamie au sud du Médoc\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eHaut-Médoc, Margaux et cheval de trait\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble est situé dans le sud du \u003cstrong\u003eMédoc\u003c\/strong\u003e, à \u003cstrong\u003eArsac\u003c\/strong\u003e avec une majorité des vignes en \u003cstrong\u003eappellation Haut-Médoc\u003c\/strong\u003e et une petite partie en appellation \u003cstrong\u003eMargaux\u003c\/strong\u003e. Elles travaillent leurs vignes en \u003cstrong\u003eagriculture biodynamique\u003c\/strong\u003e, et tous les travaux de la vigne sont manuels et réalisés avec l'aide de leur cheval de trait pour le travail des sols. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eVinifications douces et naturelles, loin des standards bordelais\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElles pratiquent les \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e, plus naturelles et délicates. Au chai les vinifications se déroulent selon les mêmes critères : avec des extractions douces et pas ou très peu de bois neuf, histoire de sortir des profils lourds que pouvaient avoir certains Haut-Médoc. Les vins sont élaborés le plus naturellement possible : \u003cstrong\u003efermentations en levures indigènes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epas ou peu de soufre\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eaucun intrant\u003c\/strong\u003e. On y croise \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e ou encore \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eDes vins vivants du Médoc fins, accessibles et élégants\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine cherche à proposer des vins sans intrant médocains sur la délicatesse, à l’image des vinifications si tristement oubliées des années 50 et 60 de cette région. Si le Médoc est une région bordelaise réputée pour produire des vins de garde, souvent peu accessibles dans leur jeunesse, Pascale et Laurence proposent quant à elles des \u003cstrong\u003evins vivants\u003c\/strong\u003e très loin des standards actuels du bordelais : sur la \u003cstrong\u003efinesse\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003el'élégance\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebuvables\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eaccessibles\u003c\/strong\u003e même sur leurs plus jeunes années.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"luquet-2021-closeries-des-moussis","title":"Luquet 2022 - Closeries des Moussis","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾  Vin Rouge réalisé par Pascale Choime et Laurence Alias (\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/closeries-des-moussis?_pos=1\u0026amp;_psq=moussis\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eCloseries des Moussis\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLuquet 2022 est un Bordeaux qui se présente avec une énergie claire et sans fioritures, tout en conservant la largeur de matière typique de l’appellation. Le cabernet sauvignon et le cabernet franc dessinent une colonne fraîche, ponctuée de notes de fruit noir et d’épices, tandis que le merlot arrondit l’ensemble sans l’alourdir. La bouche avance avec une belle tenue, une finale droite et salivante, et une sensation de relief qui tranche l’air sans élever la voix. C’est un vin qui se boit avec sérieux et plaisir, un Bordeaux précis dans sa densité. Parfait sur une viande rôtie ou un plat mijoté aux herbes.\u003c\/p\u003e\u003cdiv\u003e📍Région : Luquet (\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eBordeaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e)\u003cbr\u003e🍇Cépage : Cabernet Sauvignon, Merlot \u0026amp; Cabernet Franc\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e% Taux d'alcool : 12,5°\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Closeries des Moussis","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":49801199190291,"sku":"CDMOUSSISL21","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/dab49dfd1bcfc48a277b572540c14227.jpg?v=1727445790"},{"product_id":"margaux-2022-closeries-des-moussis","title":"Margaux 2022 - Closeries des Moussis","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾  Vin Rouge réalisé par Pascale Choime et Laurence Alias (\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/closeries-des-moussis?_pos=1\u0026amp;_psq=moussis\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eCloseries des Moussis\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Margaux qui se tient sur une ligne élégante et racée, avec une structure fine et un fruit délicat qui s’associent naturellement. Le cabernet sauvignon, roi ici, donne cette colonne droite, presque “canelée”, tandis que le merlot apporte une chair souple et le cabernet franc une brise de fraîcheur au centre de la bouche. L’ensemble se déploie avec une texture fluide, mais d’une grande précision, sans aucun effet de volume artificiel. On sent un Margaux qui aime le temps et la table, qui se donne lentement mais sûrement. À accorder avec un filet de bœuf ou un plat de gibier.\u003c\/p\u003e\u003cdiv\u003e📍Région : Margaux (\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eBordeaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e)\u003cbr\u003e🍇Cépage : Cabernet Sauvignon, Merlot \u0026amp; Cabernet Franc\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e% Taux d'alcool : 12,5°\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Closeries des Moussis","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":49801200107795,"sku":"CDMOUSSISM22","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/55550c320500bfc93b20fe6455d4c4ed.jpg?v=1727446170"},{"product_id":"closeries-des-moussis-closeries-des-moussis","title":"Closeries des Moussis 2022 - Closeries des Moussis","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾  Vin Rouge réalisé par Pascale Choime et Laurence Alias (\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/closeries-des-moussis?_pos=1\u0026amp;_psq=moussis\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eCloseries des Moussis\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée éponyme 2022 est un Bordeaux complet et réfléchi, où chaque cépage trouve sa place sans anonymat : la rondeur du merlot, la colonne du Cabernet Sauvignon et l’élan du Cabernet Franc tissent ensemble une trame élégante et expressive. La matière est généreuse, mais tenue par une fraîcheur structurante qui donne de la clarté à la bouche. On sent une juste maturité, ni opulente ni retenue, et une finale persistante qui laisse le palais propre. C’est un vin de table, mais avec cette dimension de relief qui invite à la lenteur. Parfait sur une pièce de bœuf rôtie ou une daube mijotée.\u003c\/p\u003e\u003cdiv\u003e📍Région : \u003cu\u003e\u003cstrong\u003eBordeaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Merlot, Cabernet Sauvignon, \u0026amp; Cabernet Franc\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e% Taux d'alcool : 12,5°\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Closeries des Moussis","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":49801200959763,"sku":"CDMOUSSISCLDEMO","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/4abb7fb4103aad27f5430e51a01bf185.jpg?v=1727445710"},{"product_id":"moineaux-2021-closeries-des-moussis","title":"Moineaux 2021 - Closeries des Moussis","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾  Vin Rouge réalisé par Pascale Choime et Laurence Alias (\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/closeries-des-moussis?_pos=1\u0026amp;_psq=moussis\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eCloseries des Moussis\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMoineaux 2021 propose une lecture plus aérienne du Bordelais : la part de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc se ressent dans cette impression de verticalité, de fraîcheur fine, qui vient balancer le fruit noir du Merlot. La bouche est nette, structurée, presque scintillante par moments, avec un grain fin et une tension qui étire la finale sans jamais la raidir. C’est un vin qui a de l’énergie, et qui donne une sensation de relance à chaque gorgée, comme si l’espace entre les saveurs s’élargissait. Un Bordeaux de mouvement plus que d’impact. Se boit avec un magret de canard aux épices douces.\u003c\/p\u003e\u003cdiv\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Cabernet Sauvignon, Merlot \u0026amp; Cabernet Franc\u003cbr\u003e📆Millésime : 2021\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e% Taux d'alcool : 12,5°\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Closeries des Moussis","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":49801202336019,"sku":"CDMOUSSISMOIN21","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/73c111b1e8efc1594dc6558634b3d1bf.jpg?v=1726064125"},{"product_id":"moulis-2020-closeries-des-moussis","title":"Moulis 2020 - Closeries des Moussis","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾  Vin Rouge réalisé par Pascale Choime et Laurence Alias (\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/closeries-des-moussis?_pos=1\u0026amp;_psq=moussis\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eCloseries des Moussis\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Moulis 2020 porte la signature d’un vin de bord de rive à la fois dense et serein : le Merlot, majoritaire, donne un fruit noir mûr, presque enveloppant, tandis que le Cabernet Sauvignon structure le tout avec tension et fraîcheur. La bouche est posée, sans effet de bras, mais avec une vraie densité de matière qui chemine lentement vers une finale persistante, claire et bien tendue. L’ensemble garde une texture tactile, propre à ces grands assemblages de Bordeaux, mais jamais lourde. C’est un vin réfléchi, construit dans la profondeur. À accorder avec une côte de bœuf grillée et jus réduit.\u003c\/p\u003e\u003cdiv\u003e📍Région : \u003cu\u003e\u003cstrong\u003eBordeaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : 80% Merlot \u0026amp; 20% Cabernet Sauvignon\u003cbr\u003e📆Millésime : 2020\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e% Taux d'alcool : 12,5°\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Closeries des Moussis","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":49801203646739,"sku":"CDMOUSSISMOU20","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/a50881647b9bd6fda1067875aa72db61.jpg?v=1727445781"},{"product_id":"baragane-2022-closeries-des-moussis","title":"Baragane 2022 - Closeries des Moussis","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾  Vin Rouge réalisé par Pascale Choime et Laurence Alias (\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/closeries-des-moussis?_pos=1\u0026amp;_psq=moussis\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eCloseries des Moussis\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e).\u003c\/p\u003e\u003cdiv\u003eBaragane 2022 raconte une rive du Bordelais plus profonde que brillante : le Merlot ouvre la bouche sur une chair dense et veloutée, rapidement soutenue par la droiture du Cabernet Sauvignon et la fraîcheur salivante du Cabernet Franc. Le vin avance sans détour, avec un fruit mûr mais tenu, des épices fines qui s’installent doucement et une finale longuement salivante, presque crayeuse. C’est un Bordeaux qui parle de terroir et de matière, sans éclats faciles, mais avec une vraie présence sous la langue. L’équilibre reste droit, et la texture s’étire avec précision. Parfait sur un bœuf mijoté aux herbes aromatiques.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Merlot, Cabernet Sauvignon \u0026amp; Cabernet Franc\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e% Taux d'alcool : 11,5°\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Closeries des Moussis","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56789510127991,"sku":"MOUSSISBAR22","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/273a9189afa9dad56a0db1f00e69b381.png?v=1771945386"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/closeries-des-moussis.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}