{"title":"Domaine Amama","description":"\u003ch2\u003eDomaine \u003cspan class=\"il\"\u003eAmama\u003c\/span\u003e, l’âme renaissante du vignoble basque\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDe la reprise familiale à la conversion biologique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ele domaine\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"il\"\u003eAmama\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest installé à\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eIrouleguy\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eau coeur du Pays Basque. En\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eJoanes Haritschelhar\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eNaiara Cuburu\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eprennent les rênes de cette exploitation familiale datant de 1995 et amorcent la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003econversion biologique\u003c\/strong\u003e, bâtissent leur propre chai à\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eIrouleguy\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet commencent à vinifier sur place. Parallèlement, ils cultivent\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e3 hectares répartis sur plusieurs parcelles\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esituées en\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eterrasses de grès, pentes de grès-marnes\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eou d’ophites.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVins sans intrants, expression parcellaire et geste sensible\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine produit\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eparcelle par parcelle\u003c\/strong\u003e, avec une limitation stricte des intrants et une vinification en cuve inox. Qu’âtres cuvées constituent aujourd’hui sa signature :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eZaïn (blanc)\u003c\/strong\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eEgu (rouge)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eIluni (rouge) \u0026amp; un pétillant rosé\u003c\/strong\u003e.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eZaïn\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eassemble\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eGros Manseng, Petit Manseng et Petit Courbu\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecultivés sur grès dans la parcelle\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eMenta blanche\u003c\/strong\u003e.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eEgu\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecombine\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eTannat, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eselon un assemblage 50% \/ 25% \/ 25%.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eIluni\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest implanté sur\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esols d’ophite\u003c\/strong\u003e, avec une prédominance de Tannat et un élevage en cuve inox. Dans tous les cas, le projet privilégie la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epureté du fruit\u003c\/strong\u003e, la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet une expression minérale alignée sur le relief pyrénéen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"egu-2023-domaine-amama","title":"Egu 2023 - Domaine Amama","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par le \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDomaine Amama.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe vin rouge de cœur du domaine : assemblage Tannat, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, cultivé sur grès et ophites, vinifié en cuve inox sans intrants. Le nez s’ouvre sur la cerise noire, la mûre sauvage et une touche de graphite, avec une belle transparence. En bouche, le vin séduit par sa finesse et sa fraîcheur, les tanins sont élégamment polis, la matière fluide mais présente. La finale, salivante et droite, laisse l’écho du terroir basque. Un rouge vivant, d’équilibre et de caractère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eSud-Ouest\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Tannat, Cabernet Franc \u0026amp; Cabernet Sauvignon\u003cbr\u003e 📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Amama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56233062465911,"sku":"AMAMAEGU23","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/8f3166f04c89de28ca3803b0abb963d9.png?v=1763973915"},{"product_id":"iluni-2023-domaine-amama","title":"Iluni 2023 - Domaine Amama","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par le \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDomaine Amama.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAssemblage puissant de Tannat majoritaire, avec une part de Cabernet Franc et Sauvignon, élevé lui aussi sans intrants dans des conditions oenologiques minimalistes (cuve inox). Le nez est plus sombre : cassis mûr, épices fumées, sous-bois. En bouche, la matière est plus dense, compacte, avec une structure solide mais jamais lourde ; les tanins expriment une belle assise. La finale, tendue et persistante, laisse une trace noble. Un vin de profondeur, destiné à la garde autant qu’à la table.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eSud-Ouest\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Tannat, Cabernet Franc \u0026amp; Cabernet Sauvignon\u003cbr\u003e 📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Amama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56233063645559,"sku":"AMAMAILU23","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/e0b7bc632e25d409cb9ab327494e75ec.png?v=1763973932"},{"product_id":"zain-2024-domaine-amama","title":"Zain 2024 - Domaine Amama","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par le \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDomaine Amama.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAssemblage de Gros Manseng \u0026amp; Petit Manseng, vinifié naturellement avec levures indigènes et sans intrants. Le nez s’ouvre sur des fruits jaunes mûrs, zestes d’agrumes et une touche muscatée, soutenus par une craie basque discrète. En bouche, le vin se déploie avec élégance : matière ample, tension saline et énergie vive. La finale, claire et persistante, en fait un blanc de caractère, qui allie puissance et précision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eSud-Ouest\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Gros Manseng \u0026amp; Petit Manseng\u003cbr\u003e 📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Amama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56233064661367,"sku":"AMAMAZAI24","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/67afe6265ae711887670ad3e3c6a6fc6.png?v=1763973964"},{"product_id":"petnat-rose-zart-2023-domaine-amama","title":"Pet'nat Rosé \"Zart\" 2023- Domaine Amama","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rosé pétillant réalisé par le \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDomaine Amama.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn pétillant naturel rosé audacieux, destiné à surprendre. Nez de fraise des bois, bonbon Haribo rouge, agrume sanguin, avec des bulles fines et une expression spontanée. En bouche, le vin est frais, léger, fruité, sans douleur tannique — texture fluide, acidité vive. La finale, saline et vivante, porte une belle énergie festive. Un vin rosé pétillant “nature” qui met le fruit au premier plan, direct et charmeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eSud-Ouest\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Tannat, Cabernet Franc \u0026amp; Cabernet Sauvignon\u003cbr\u003e 📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 11°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Amama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56233064989047,"sku":"AMAMAPNRZA23","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/1cfee7035998c6da3737e214c96cf4b8.png?v=1763973967"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/domaine-amama.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}