{"title":"Domaine de Thalie","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eUn vignoble naturel au cœur du Mâconnais\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine de Thalie\u003c\/strong\u003e est un petit domaine du \u003cstrong\u003eClunisois\u003c\/strong\u003e fondé en 2009 par \u003cstrong\u003ePeter Gierszewski\u003c\/strong\u003e. Exposé plein ouest, le domaine cultive \u003cstrong\u003eGamay\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e et.. \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e ! Peter est l’un des rares vignerons sur cette micro-appellation de \u003cstrong\u003eMâcon-Bray\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003eDès le début, il tenait à cultiver ses vignes en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Son bon sens paysan, son amour de la plante et ses convictions l’ont naturellement poussé à adopter ce mode de culture. C’est sur ces \u003cstrong\u003e4,5 hectares\u003c\/strong\u003e de vigne que Peter peut aujourd’hui, 10 ans après, se retourner et admirer le chemin parcouru. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"791\" data-end=\"839\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"794\" data-end=\"839\"\u003eDes vins vivants vinifiés sans compromis\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes sols varient entre les \u003cstrong\u003eargilo-calcaires\u003c\/strong\u003e typiques du \u003cstrong\u003eMâconnais\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003esables rouges\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egranitiques\u003c\/strong\u003e et des\u003cstrong\u003e marnes irisées du Trias\u003c\/strong\u003e. La plupart des vignes sont situées autour de \u003cstrong\u003e300m d’altitude\u003c\/strong\u003e. Dans les vignes, Peter n’utilise \u003cstrong\u003eaucun produit chimique\u003c\/strong\u003e de synthèse, pas de désherbant, pas d’insecticide, et pas de fongicide. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1194\" data-end=\"1244\" class=\"\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1198\" data-end=\"1244\"\u003eMacérations douces et cuvées géo-sensibles\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"1198\" data-end=\"1244\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTous les vins fermentent en \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, les macérations se font en fonction des cépages soit en macération carbonique soit en égrappé. Les vins sont non collés, non filtrés. \u003cbr\u003ePlutonic, Mégalithe, Pierres Levées, Cosmic… des noms évocateurs qui témoignent de l’intérêt de Peter pour la géobiologie. L’objectif est de proposer des vins typés, frais et gourmands, qui reflètent avec pureté et précision les différents sols et cépages de ce petit coin de \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\" title=\"Bourgogne\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"megalithe-2023-domaine-de-thalie","title":"Mégalithe 2023 - Domaine de Thalie","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003ePeter Gierszewski\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn rouge profond et terrien, né de sols calcaires parsemés de silex. Le nez évoque la griotte, la terre fraîche et un soupçon de graphite. En bouche, c’est droit, structuré mais fluide, avec une matière vibrante et une finale minérale. Un vin qui parle du sol plus que du fruit, parfait sur une viande maturée ou une cuisine de saison.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Thalie","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55478928015735,"sku":"THALIEMAG23","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/62cc662824b3c39285c8c4f5f9f36849.png?v=1753254118"},{"product_id":"balancin-2023-domaine-de-thalie","title":"Balancin 2023 - Domaine de Thalie","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003ePeter Gierszewski\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn rouge aérien mais solide, bâti sur des Pinot noirs issus de coteaux calcaires. Nez subtil de petits fruits rouges, de fleurs séchées et de poivre fin. La bouche est en suspension : tanins délicats, acidité tendue, trame serrée. Une cuvée d’équilibre et de patience, à savourer avec une volaille rôtie ou un plat de champignons.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 14°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Thalie","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55478928802167,"sku":"THALIEBAL23","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/2be1223f3a79aa87124c0ae9720394d9.png?v=1753254126"},{"product_id":"plutonic-2023-domaine-de-thalie","title":"Plutonic 2023 - Domaine de Thalie","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003ePeter Gierszewski\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn assemblage à l’équilibre inattendu, tendu entre gourmandise et fraîcheur. Le nez claque sur la framboise, la violette et la terre humide. La bouche est juteuse, vivante, traversée d’une tension minérale et d’un toucher presque granuleux. Un vin libre et précis, à servir légèrement frais sur des plats végétaux épicés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : 50% Gamay \u0026amp; 50% Syrah\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Thalie","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55478930243959,"sku":"THALIEPUL23","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/90b95ccb272e65abbc160c6887827f3a.png?v=1753254131"},{"product_id":"les-pierres-levees-2023-domaine-de-thalie","title":"Les Pierres Levées 2023 - Domaine de Thalie","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003ePeter Gierszewski\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn blanc sculpté dans le calcaire, tendu et salin. Le nez mêle zeste d’agrume, fleur d’acacia et une note pierreuse. En bouche, le vin avance droit, précis, avec une belle profondeur sous l’élan. La finale est nette, presque saline, avec un soupçon d’amertume noble. Idéal sur une cuisine crue ou iodée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Thalie","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55478931784055,"sku":"THALIELPL23","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/3b4fd54f6b93723862cb52a728a65b01.png?v=1753254141"},{"product_id":"placide-2023-domaine-de-thalie","title":"Placide 2023 - Domaine de Thalie","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003ePeter Gierszewski\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn chardonnay posé, nuancé, qui conjugue douceur de fruit et vibration calcaire. Nez de poire fondante, de beurre frais et de craie. La bouche est ample mais jamais lourde, traversée d’un fil acide qui maintient l’élan. Un blanc sérieux et réconfortant, à ouvrir sur une blanquette, une volaille aux morilles ou un vieux comté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 14°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Thalie","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55478932898167,"sku":"THALIEPLAC23","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/6a55439785a0a031aa0467518416d4bc.png?v=1753254148"},{"product_id":"pich-2023-domaine-de-thalie","title":"Pich 2023 - Domaine de Thalie","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rosé réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003ePeter Gierszewski\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn rosé sec à la robe trouble, né pour les grandes soifs sans compromis. Le nez évoque la groseille, le pamplemousse rose et une pointe herbacée. En bouche, c’est franc, tendu, avec une belle buvabilité et une finale légèrement saline. Un vin de terrasse, de pique-nique et de partage, à servir frais sur tout ce qui se grignote.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay \u0026amp; Pinot Noir\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Thalie","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55478934208887,"sku":"THALIEPIC23","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/e89da51d45e1b6287206a4d795789309.png?v=1753254153"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/domaine-de-thalie.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}