{"title":"Domaine des Frères","description":"\u003ch2 class=\"\" data-end=\"254\" data-start=\"212\"\u003eUne histoire de famille et de terroir\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"\" data-end=\"326\" data-start=\"291\"\u003eDeux frères, une même passion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIl est évident qu'Henri \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eet \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eValentin\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e sont frères de sang et de passion \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e Après avoir passé leur jeunesse dans la pittoresque région de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eChinon,\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e ils ont tous deux embrassé des carrières de bureau. Cependant, quelques années derrière les écrans d'ordinateur ont suffi à les saturer. Ils ont décidé, chacun à leur tour, de s'inscrire en BTS Viti-Œno, multipliant les expériences chez divers vignerons pour se forger une expertise. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eHenry\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e a notamment conclu sa formation chez \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePatrick Corbineau\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e , qu'il considère comme son mentor, du côté de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eSaumur\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"\" data-end=\"789\" data-start=\"741\"\u003eLe retour à Chinon, le rêve devient concret\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"833\" data-end=\"884\" class=\"\"\u003eUn domaine de 11 hectares à Beaumont-en-Véron\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eValentin\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e , quant à lui, une expérience enrichie chez \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eYvon Métras\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e en \u003c\/span\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Beaujolais\" href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/beaujolais\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eBeaujolais\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePhilippe Chigard\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e à Tours, et \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eBernard Baudry\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e à Chinon \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eAprès plusieurs années d'apprentissage, les deux frères ont pris la grande décision. Ensemble, ils ont décidé de créer leur propre domaine viticole en famille, avec pour objectif de produire des \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003evins vivants\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e, sains et précis à partir de terroirs exceptionnels. Le choix de la région importait peu, tant qu'ils pouvaient dénicher de belles parcelles. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLes recherches ont débuté en 2017, et les \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003efrères Bruneau\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e ont entrepris de nombreuses visites et passé de nombreux coups de fil. Leur quête a été intense, et ils se sont refusés à acheter par défaut. Deux ans plus tard, le retour au pays était enfin là. Ils avaient déniché un domaine de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e11 hectares\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e dans leur région natale, à \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eBeaumont-en-Véron\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e , en appellation \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eChinon\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e . \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"990\" data-end=\"1016\" class=\"\"\u003eLe retour aux racines\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1048\" data-end=\"1087\" class=\"\"\u003eUn projet mûri, un domaine trouvé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDomaine Des Frères\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e se compose de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e10 hectares de vignes rouges\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e (principalement de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCabernet \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eFranc\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e ) et \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e1 hectare de vignes blanches\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e (en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eChenin\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e ), répartis sur six terroirs distincts. Les vignes ont en moyenne 40 à 45 ans et sont situées sur des coteaux et plateaux. La plupart d'entre elles proviennent de la sélection massale. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2180\" data-end=\"2221\" class=\"\"\u003eUne viticulture exigeante et engagée\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2264\" data-end=\"2312\" class=\"\"\u003eDes pratiques douces, une grande précision\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLe Domaine Des Frères a opté pour une \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eculture biologique\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e et ils utilisent uniquement du soufre et du cuivre en tant que traitements. Pour préserver un sol vivant et aéré, ils limitent le passage du tracteur à une fois par an et privilégient le quad pour les traitements lorsque c'est nécessaire. Les vignes sont peu taillées pour maximiser la conservation des feuilles et favoriser la photosynthèse, renforçant ainsi la complexité aromatique des fruits. Les vendanges, bien entendu, sont \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003emanuelles \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eet débutent tôt dans la journée pour maintenir la fraîcheur des raisins secs. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2925\" data-end=\"2970\" class=\"\"\u003eDes vinifications naturelles et soignées\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3011\" data-end=\"3066\" class=\"\"\u003eParcellaire, levures indigènes et élevage patient\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLes vinifications sont réalisées de manière parcellaire, sans ajout d'intrants, avec des fermentations déclenchées par les levures indigènes. Les jus sont régulièrement analysés par les frères pour suivre le déroulement optimal des fermentations. Une partie des vins est élevée dans des \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ecuves en béton\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e , tandis que l'autre repos dans des \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ebarriques\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e ayant déjà servi à plusieurs reprises et n'ayant jamais vu de soufre.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/domaine-des-freres.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}