{"title":"Domaine Fumey-Chatelain","description":"\u003ch2 data-end=\"209\" data-start=\"132\"\u003eDomaine Fumey-Chatelain : une saga familiale, des vins vivants en Arbois\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-end=\"355\" data-start=\"285\"\u003eQuatre décennies d’engagement et un renouveau orchestré par Marin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1173\" data-start=\"417\"\u003eFondé au milieu des années \u003cstrong data-end=\"452\" data-start=\"444\"\u003e1980\u003c\/strong\u003e par \u003cstrong data-end=\"474\" data-start=\"457\"\u003eRaphaël Fumey\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-end=\"499\" data-start=\"478\"\u003eAdeline Chatelain\u003c\/strong\u003e, le domaine débute modestement avec seulement \u003cstrong data-end=\"567\" data-start=\"546\"\u003e56 ares de vignes\u003c\/strong\u003e, vendues initialement à la cave coopérative. En \u003cstrong data-end=\"624\" data-start=\"616\"\u003e1991\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong data-end=\"648\" data-start=\"629\"\u003egel dévastateur\u003c\/strong\u003e détruit \u003cstrong data-end=\"677\" data-start=\"657\"\u003e95 % du vignoble\u003c\/strong\u003e, poussant le couple à se lancer dans leur \u003cstrong data-end=\"745\" data-start=\"720\"\u003epremière vinification\u003c\/strong\u003e. En \u003cstrong data-end=\"758\" data-start=\"750\"\u003e1999\u003c\/strong\u003e, ils acquièrent une \u003cstrong data-end=\"797\" data-start=\"779\"\u003eferme en ruine\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong data-end=\"824\" data-start=\"800\"\u003eMontigny-lès-Arsures\u003c\/strong\u003e, qu’ils transforment en \u003cstrong data-end=\"870\" data-start=\"849\"\u003ecru chai familial\u003c\/strong\u003e. Aujourd’hui, leurs \u003cstrong data-end=\"916\" data-start=\"891\"\u003e17 hectares de vignes\u003c\/strong\u003e ont été convertis progressivement à la \u003cstrong data-end=\"982\" data-start=\"956\"\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e, et depuis \u003cstrong data-end=\"1002\" data-start=\"994\"\u003e2020\u003c\/strong\u003e, leur fils \u003cstrong data-end=\"1029\" data-start=\"1014\"\u003eMarin Fumey\u003c\/strong\u003e, formé en \u003cstrong data-end=\"1053\" data-start=\"1040\"\u003eAustralie\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1075\" data-start=\"1055\"\u003eNouvelle-Zélande\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-end=\"1097\" data-start=\"1079\"\u003eAfrique du Sud\u003c\/strong\u003e, insuffle au domaine une approche plus \u003cstrong data-end=\"1148\" data-start=\"1137\"\u003eciselée\u003c\/strong\u003e et plus \u003cstrong data-end=\"1170\" data-start=\"1157\"\u003enaturelle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1246\" data-start=\"1180\"\u003eTerroirs d’Arbois, vinifications naturelles et reconnaissance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2128\" data-start=\"1306\"\u003eLe domaine couvre des \u003cstrong data-end=\"1349\" data-start=\"1328\"\u003eterroirs d’Arbois\u003c\/strong\u003e, avec des sols variés comme \u003cstrong data-end=\"1405\" data-start=\"1378\"\u003emarnes du Lias et Trias\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1426\" data-start=\"1407\"\u003emarno-calcaires\u003c\/strong\u003e, favorables aux cépages rouges (\u003cstrong data-end=\"1471\" data-start=\"1459\"\u003ePoulsard\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1486\" data-start=\"1473\"\u003eTrousseau\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1502\" data-start=\"1488\"\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e) et blancs (\u003cstrong data-end=\"1529\" data-start=\"1515\"\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1543\" data-start=\"1531\"\u003eSavagnin\u003c\/strong\u003e). En cave, Marin privilégie une \u003cstrong data-end=\"1602\" data-start=\"1576\"\u003evinification naturelle\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1628\" data-start=\"1605\"\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1651\" data-start=\"1630\"\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1671\" data-start=\"1653\"\u003ecuvaison douce\u003c\/strong\u003e, suivi d’un \u003cstrong data-end=\"1695\" data-start=\"1684\"\u003eélevage\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-end=\"1710\" data-start=\"1699\"\u003efoudres\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1727\" data-start=\"1712\"\u003ecuves béton\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1742\" data-start=\"1729\"\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e, avec une \u003cstrong data-end=\"1784\" data-start=\"1753\"\u003eréduction stricte du soufre\u003c\/strong\u003e. Résultat : des \u003cstrong data-end=\"1831\" data-start=\"1801\"\u003evins aux profils éclatants\u003c\/strong\u003e – \u003cstrong data-end=\"1853\" data-start=\"1834\"\u003eSavagnin ouillé\u003c\/strong\u003e frais et salin, \u003cstrong data-end=\"1893\" data-start=\"1870\"\u003eSavagnin sous voile\u003c\/strong\u003e complexe, \u003cstrong data-end=\"1918\" data-start=\"1904\"\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-end=\"1935\" data-start=\"1922\"\u003eTrousseau\u003c\/strong\u003e nerveux et fruités, \u003cstrong data-end=\"1969\" data-start=\"1956\"\u003eVin Jaune \u003c\/strong\u003elong en bouche – régulièrement remarqués par la \u003cstrong data-end=\"2025\" data-start=\"2018\"\u003eRVF\u003c\/strong\u003e, soulignant la \u003cstrong data-end=\"2052\" data-start=\"2041\"\u003efinesse\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong data-end=\"2070\" data-start=\"2057\"\u003eprécision\u003c\/strong\u003e et l’\u003cstrong data-end=\"2100\" data-start=\"2076\"\u003eexpression naturelle\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong data-end=\"2125\" data-start=\"2104\"\u003eterroir jurassien\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chardonnay-2023-domaine-fumey-chatelain","title":"Chardonnay 2023 - Domaine Fumey-Chatelain","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFumey-Chatelain.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn chardonnay jurassien lumineux, né sur des sols argilo-calcaires, élevé en cuve pour préserver la pureté. Le nez mêle poire mûre, pierre chaude et une touche discrète de noisette. En bouche, l’attaque est fraîche, la tension saline magnifie le fruit, et la finale, élégante, évoque le foin séché. Un vin droit, respirant, à apprécier sans délai pour sa finesse sans prétention.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJura\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fumey-Chatelain","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55620533191031,"sku":"FUCHATELAINCHA23","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/c85edeb6093e9cb86816f10e60731633.webp?v=1755499246"},{"product_id":"savagnin-2023-domaine-fumey-chatelain","title":"Savagnin Ouillé 2023 - Domaine Fumey-Chatelain","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFumey-Chatelain.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn savagnin de verticalité, sans voile, vinifié en cuve pour capturer le fruit pur. Il chante la pomme verte, la noix fraîche et la craie humide. La bouche est nerveuse, presque tendue, avec une acidité qui pulse et une salinité discrète en finale. Loin des orphelins oxydatifs, il privilégie la précision et la fraîcheur, tout en restant indéniablement jurassien. Un vin qui claque, sincère et précis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJura\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Savagnin \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fumey-Chatelain","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55620533879159,"sku":"FUCHATELAINSAV23","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/7af85d3898a74eef8f5f83f26d9fc3fd.webp?v=1755499254"},{"product_id":"no-sin-tou-tsefs-2023-domaine-fumey-chatelain","title":"No Sin Tou Tsefs 2023 - Domaine Fumey-Chatelain","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFumey-Chatelain.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn assemblage finaud de trois cépages jurassiens, assemblés pour leur complémentarité : le pinot pour la matière, le trousseau pour les épices, le ploussard pour la grâce. La robe est claire, le nez s’élance sur la cerise acidulée, la groseille et une touche de sous-bois. En bouche, le vin glisse, aérien, avec des tanins souples, une fraîcheur sapide et une salinité diffuse. Une vraie balade dans la polyvalence du Jura, esprit libre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJura\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir, Trousseau \u0026amp; Ploussard \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fumey-Chatelain","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55620534174071,"sku":"FUCHATELAINNSTT23","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/e16077ab695b652b194e9d3bc211a400.webp?v=1755499256"},{"product_id":"ploussard-2023-domaine-fumey-chatelain","title":"Ploussard 2023 - Domaine Fumey-Chatelain","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFumey-Chatelain.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn ploussard vif, délicat, élevé avec délicatesse en grappes entières. Sa robe translucide précède un nez discret de fraise des bois et d’herbes marines. En bouche, le vin coule avec agilité : tension franche, fruit léger et un final légèrement poivré. Une invitation à la soif maîtrisée, un instant de poésie simplissime mais sincère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJura\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Ploussard \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fumey-Chatelain","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55620534534519,"sku":"FUCHATELAINPLO23","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/b90c8578ab6c89b5d3268d4ea52db5b2.webp?v=1755499264"},{"product_id":"trousseau-2023-domaine-fumey-chatelain","title":"Trousseau 2023 - Domaine Fumey-Chatelain","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFumey-Chatelain.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn trousseau charismatique, racé, issu de macération courte et d’un élevage discret. Au nez, framboise éclatante, violette et pointe épicée. La bouche présente un grain serré, une matière fluide, portée par une salinité minérale. Élégant et droit, ce vin incarne la force tranquille du Jura, sans excès ni excès ni retenue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJura\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Trousseau\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fumey-Chatelain","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55620535517559,"sku":"FUCHATELAINTRO23","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/45a76f82129e4159021ac1771a3e0137.webp?v=1755499270"},{"product_id":"vin-jaune-2017-domaine-fumey-chatelain","title":"Vin Jaune 2017 - Domaine Fumey-Chatelain","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Jaune réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFumey-Chatelain.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn grand vin jaune, intense et solaire, titré et profond. Il exhale la noix rôtie, le curry subtil, la pomme golden et la pierre chaude. La bouche est ample, structurée, portée par une acidité fine et une salinité tendue ; tout est en équilibre entre opulence et verticalité. Une bouche majestueuse, glissant vers la durée, reflet admirable de la tradition du Jura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJura\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Savagnin \u003cbr\u003e📆Millésime : 2017\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fumey-Chatelain","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57020829106551,"sku":"FUCHATELAINVJ17","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/5773da37f7c78688d21925846c88c2de.webp?v=1776482736"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/domaine-fumey-chatelain.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}