{"title":"Domaine Vincey","description":"\u003ch2 class=\"\" data-end=\"375\" data-start=\"317\"\u003eUne renaissance biodynamique dans le Grand Cru d’Oger\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"\" data-end=\"502\" data-start=\"434\"\u003eUne rupture familiale pour révéler le vrai visage d’un terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLe village d'\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eOger\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e, malgré son statut de \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eGrand Cru\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e aux côtés de \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eMesnil-sur-Oger\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e et de \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCramant\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e, dans la très renommée \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCôte des Blancs\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e, reste dans l'ombre de ses voisins en raison de sa longue tradition coopérative. Cependant, \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eQuentin Vincey\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e, représentant la huitième génération de coopérateurs dans sa famille, a entrepris de redonner à Oger la renommée qu'il mérite. Lui et sa compagne Marine ont pris les rêves de l'entreprise familiale, étendue sur \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e7 hectares\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e répartis entre les communes d'Oger, \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eChouilly\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e et \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eMesnil\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e, avec une forte concentration de cépages en sélection massale.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"\" data-end=\"1205\" data-start=\"1144\"\u003eUne aventure viticole pensée comme un écosystème vivant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEn 2014, le couple décide de rompre avec la coopérative locale, marquant le début d'une aventure visant à restaurer la notoriété d'Oger. Conscients de leur héritage, ils adoptent la certification bio et se tournent rapidement vers la \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ebiodynamie \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e, alignant leur vision idéale de la vigne et de la vie. Au Château de Renneville, à 10 km de leur exploitation, ils créent un véritable laboratoire du vivant, intégrant animaux, arbres et plantations de manière harmonieuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"\" data-end=\"1789\" data-start=\"1736\"\u003eUne cuvée fondatrice entre terroir et précision\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ebiodynamie \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003edevient alors un élément essentiel de leur approche, avec des préparations élaborées à partir des récoltes de plantes sur le domaine. Le millésime 2014 marque le début de cette aventure, symbolisé par la cuvée \" \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLa Première \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\". Cette cuvée, représentant le \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eChardonnay \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ed'Oger, provient d'un assemblage de parcelles variées, reflétant les caractéristiques du mi-coteau, du plein terroir et du bas d'Oger. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"\" data-end=\"2304\" data-start=\"2252\"\u003eUn Grand Cru vinifié avec patience et exigence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLa parcelle particulière du « \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eGrand Jardin \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e» est quant à elle caractérisée par des vieilles sélections massales exposées sud-est, enracinées dans une maigre couche de \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ecouvert végétal \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003edissimulant l'\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eargile brune \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eet le \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003egravier de craie \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003een profondeur. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLa vinification de la cuvée \"\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLa Première\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\" allie l'élevage en fût et en cuve inox, suivi d'un vieillissement sur lattes pendant \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ecinq ans\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e. Le résultat est un vin impressionnant par sa droiture et sa densité. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"\" data-end=\"2875\" data-start=\"2814\"\u003eUne nouvelle génération au sommet de la Côte des Blancs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eMarine et Quentin se positionnent fièrement au sommet de la scène viticole champenoise, symbolisant une nouvelle génération de vignerons déterminés à révéler le potentiel exceptionnel d'Oger.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"auge-2020-domaine-vincey","title":"Auge 2020 - Domaine Vincey","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne Blanc de Blancs réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/domaine-vincey\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eQuentin et Marine Vincey\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2020\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincey","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":53470991712631,"sku":"VINCEYAUG20","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/d69f6301f46747b90246db6739f81df5.jpg?v=1728555036"},{"product_id":"oger-grand-cru-2021-domaine-vincey","title":"Oger Grand Cru 2021 - Domaine Vincey","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne Blanc de Blancs réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eQuentin et Marine Vincey\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC’est la parcelle la plus “plane” du Mesnil, plantée en 1971, mais son sol profond d’argiles brunes sur craie ne manque pas de caractère. L’exposition Est apporte ici une lumière douce, une finesse d’arômes qui évoque le zeste confit et les fleurs blanches. C’est une version apaisée et aérienne du Mesnil, sans renier son squelette de craie. Une caresse minérale, une touche plus gourmande, qui en fait un vin à la fois accessible et subtil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2021\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincey","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55597316309367,"sku":"VINCEYOGC21","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/61112f13915084021f8395722734cbf3.webp?v=1755160089"},{"product_id":"interlude-n-4-tirage-au-mout-chouilly-grand-cru-base-2022-domaine-vincey","title":"Interlude n°4 Tirage au Moût Chouilly Grand Cru base 2022 - Domaine Vincey","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne Blanc de Blancs réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/domaine-vincey\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eQuentin et Marine Vincey\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Champagne tiré au moût, qui capte l’instantané de la vendange comme une photographie vivante. La parcelle “Les Vignes de Germinon”, plantée en 1964 sur les hauteurs argileuses de Chouilly, donne ici une interprétation fraîche, tendue, sans artifice. L’exposition Nord-Est et le sol sur craie à bélemnites sculptent un vin d’une verticalité lumineuse. Sans aucun ajout de sulfites ni dosage, cette cuvée est d’une limpidité absolue : elle respire la sincérité du geste vigneron, et le millésime 2022 y danse avec une franchise éclatante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincey","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55597316964727,"sku":"VINCEYIN4C22","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/b633d33d2101c07ff89832c2c8f5b1af.webp?v=1755160098"},{"product_id":"lieu-dit-le-grand-jardin-oger-grand-cru-2021-domaine-vincey","title":"Lieu-Dit \"Le Grand Jardin\" Oger Grand Cru 2021 - Domaine Vincey","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne Blanc de Blancs réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/domaine-vincey\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eQuentin et Marine Vincey\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn portrait nu de ce que peut offrir Oger, quand on le laisse parler à travers ses vieilles vignes. Ce Champagne est un assemblage de parcelles du village, toutes enracinées dans de lourdes argiles brunes posées sur la craie crétacée. Les expositions croisées Sud-Est et Nord-Est apportent un jeu d’ombres et de lumière qui forge la complexité du vin. La vinification est artisanale, patiente, sans aucun intrant, avec un élevage de 12 mois sur lies et un dégorgement manuel. C’est une expression pure, brute et ciselée d’un terroir grand cru – comme si la craie y murmurait à chaque bulle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2021\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincey","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55597317259639,"sku":"VINCEYLGJOGC21","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/d66bd8744a6749d4d7c4c607560c1104.webp?v=1755160104"},{"product_id":"lieu-dit-coin-gris-oger-grand-cru-2021-domaine-vincey","title":"Lieu-Dit \"Coin Gris\" Oger Grand Cru 2021 - Domaine Vincey","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne Blanc de Blancs réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/domaine-vincey\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eQuentin et Marine Vincey\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoici une version plus resserrée, plus minérale, d’Oger : la parcelle “Coin Gris”, plantée en 1954, repose sur seulement 50 cm d’argiles avant d’atteindre la craie du Crétacé. L’exposition Est affine encore le style, apportant tension et austérité noble. C’est un vin en clair-obscur, racé, qui trace un sillon net et salin. À réserver aux amateurs de Champagne droit, presque épuré, mais avec une vibration longue en bouche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2021\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincey","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55597319881079,"sku":"VINCEYCGOGC21","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/d65fcc2562b5f692ec43e6c20063f2c8.webp?v=1755160106"},{"product_id":"lieu-dit-chemin-de-chalons-le-mesnil-grand-cru-2021-domaine-vincey","title":"Lieu-Dit \"Chemin de Châlons\" Le Mesnil Grand Cru 2021 - Domaine Vincey","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne Blanc de Blancs réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/domaine-vincey\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eQuentin et Marine Vincey\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Mesnil version Vincey. Une vigne de 1968, exposée Sud-Est, sur 60 cm d’argiles brunes avant la craie vive : tout y est pour que le Chardonnay se tende, se précise, se densifie. Ce Champagne est une ligne droite, tendue comme un fil de craie. L’élevage sous bois lui donne une infime rondeur, mais tout est contenu dans cette énergie minérale verticale. Une cuvée d’équilibre et de tenue, qui évolue lentement dans le verre, avec autorité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2021\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincey","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55597321126263,"sku":"VINCEYCDCMGC21","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/da38951288aad89cdd02d41fc8691c4a.webp?v=1755160111"},{"product_id":"lieu-dit-auge-le-mesnil-grand-cru-2021-domaine-vincey","title":"Lieu-Dit \"Auge\" Le Mesnil Grand Cru 2021 - Domaine Vincey","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne Blanc de Blancs réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/domaine-vincey\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eQuentin et Marine Vincey\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC’est la parcelle la plus “plane” du Mesnil, plantée en 1971, mais son sol profond d’argiles brunes sur craie ne manque pas de caractère. L’exposition Est apporte ici une lumière douce, une finesse d’arômes qui évoque le zeste confit et les fleurs blanches. C’est une version apaisée et aérienne du Mesnil, sans renier son squelette de craie. Une caresse minérale, une touche plus gourmande, qui en fait un vin à la fois accessible et subtil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2021\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincey","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55597321519479,"sku":"VINCEYAUMGC21","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/e7d824d59ea389ee2c164e782d6bd0e3.webp?v=1755160119"},{"product_id":"lieu-dit-les-vignes-de-germinon-chouilly-grand-cru-2021-domaine-vincey","title":"Lieu-Dit \"Les Vignes de Germinon\" Chouilly Grand Cru 2021 - Domaine Vincey","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne Blanc de Blancs réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/domaine-vincey\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eQuentin et Marine Vincey\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSur la craie blanche de Chouilly, cette vieille vigne de Chardonnay de 1964 livre un récit droit et vibrant. Le sol profond, les argiles brunes et l’exposition Nord-Est forgent un vin tout en allonge, au tranchant minéral affirmé. Le travail en cave est un manifeste de précision : pressurage doux, fûts de chêne locaux, aucun additif ni filtration. Ce vin est une lame de pureté, affûtée par la craie, affinée par le temps et guidée par un engagement sans compromis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2021\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincey","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55597321945463,"sku":"VINCEYVDGCGC21","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/2a16a4854b5ae84fdaa91cf2500c2b7c.webp?v=1755160127"},{"product_id":"endogene-tirage-au-mout-oger-grand-cru-base-2019-domaine-vincey","title":"Endogène Tirage au Moût Oger Grand Cru base 2019 - Domaine Vincey","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne Blanc de Blancs réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eQuentin et Marine Vincey\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiré au moût lui aussi, mais issu de parcelles en bas de coteau à Oger, avec des sols riches en argile brune. Le style est plus terrien, plus vineux, presque charnel. Une légère touche de soufre au pressurage et un élevage sur lies long forgent un Champagne d’une densité rare, sans perdre en précision. La prise de mousse au moût amplifie encore le lien au raisin : ici, on goûte la matière, la sève, presque le jus vivant du Chardonnay dans sa version la plus enracinée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2019\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincey","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55597322436983,"sku":"VINCEYETOGCB19","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/36f113bb59b8d3a78f02ac4f231f8a3a.webp?v=1755160133"},{"product_id":"coteaux-blanc-2021-chardonnay-sous-voile-terroirs-le-mesnil-oger-grand-cru-domaine-vincey","title":"Coteaux Blanc 2021 Chardonnay sous voile terroirs Le Mesnil \u0026 Oger Grand Cru - Domaine Vincey","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Coteaux Champenois réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eQuentin et Marine Vincey\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoilà une rareté. Un Coteaux Champenois élevé 29 mois sous voile, issu des terroirs d’Oger et du Mesnil. Les vieilles vignes (1968 et 1971) sur argiles brunes et craie donnent un jus taillé pour l’aventure oxydative. En fût, sans soufre, ce Chardonnay se transforme lentement, développant des notes de curry, de noisette, de pomme séchée, avec une tension résiduelle saisissante. Un vin qui sort des cadres, mais qui raconte la Champagne avec autant de radicalité que de précision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2021\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 11°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincey","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55597322862967,"sku":"VINCEYCBMOGC21","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/3b6983c72bfcc7b2a5114cc240d18a5a.webp?v=1755160139"},{"product_id":"coteaux-rouge-2022-meunier-de-mareuil-domaine-vincey","title":"Coteaux Rouge 2022 Meunier de Mareuil - Domaine Vincey","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Coteaux Champenois réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/domaine-vincey\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eQuentin et Marine Vincey\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Meunier prend ici la parole, en rouge, sur la rive nord de la Vallée de la Marne. La parcelle “Les Flandrines”, plantée en 1956 sur un sol argilo-limoneux parsemé de pierres meulières, offre un fruit dense, structuré, mais toujours frais. Égrappage partiel, macération douce, vinification sans intrants : tout est fait pour laisser la chair du cépage s’exprimer avec justesse. Un rouge de Champagne confidentiel, qui fait vibrer le Meunier dans sa version la plus authentique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Meunier\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincey","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55597323223415,"sku":"VINCEYCRMDM22","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/af817e3fd1c844a8c2e5e9dffbaaeaeb.webp?v=1755160143"},{"product_id":"oger-grand-cru-2021-domaine-vincey-1","title":"Oger Grand Cru 2021 - Domaine Vincey","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne Blanc de Blancs réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eQuentin et Marine Vincey\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC’est la parcelle la plus “plane” du Mesnil, plantée en 1971, mais son sol profond d’argiles brunes sur craie ne manque pas de caractère. L’exposition Est apporte ici une lumière douce, une finesse d’arômes qui évoque le zeste confit et les fleurs blanches. C’est une version apaisée et aérienne du Mesnil, sans renier son squelette de craie. Une caresse minérale, une touche plus gourmande, qui en fait un vin à la fois accessible et subtil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2021\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincey","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57400276287863,"sku":"VINCEYOGC22","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/b9663612f114aab2b0bb99b6effb191f.png?v=1787298478"},{"product_id":"grauve-1er-cru-2023-domaine-vincey","title":"Grauve 1er Cru 2023 - Domaine Vincey","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eQuentin et Marine Vincey\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNouvelle cuvée parcellaire issue du Premier Cru Grauves ! Ici, Quentin et Marine Vincey livrent une autre lecture du Chardonnay champenois. Le terroir apporte davantage de fraîcheur et de tension, tout en conservant la texture généreuse propre au domaine. Les vinifications restent peu interventionnistes, laissant pleinement s'exprimer le fruit et la craie. On retrouve des zestes d'agrumes, des fleurs blanches, une touche de poire et une belle empreinte minérale, dans une bouche droite, élancée et particulièrement salivante. Un Chardonnay d'une grande pureté, aussi à l'aise à l'apéritif qu'autour d'un poisson noble ou de quelques huîtres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincey","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57400278548855,"sku":"VINCEYG1C22","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/91b35d3775c7f72a97876b5a5524176f.png?v=1787298488"},{"product_id":"endogene-2020-domaine-vincey","title":"Endogène 2020 - Domaine Vincey","description":"\u003cp\u003e👨🏼🌾 Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eQuentin et Marine Vincey\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Blanc de Blancs Grand Cru issu des argiles profondes d'Oger est élaboré de manière intégrale : fermentation avec les levures indigènes, élevage de douze mois en fûts et prise de mousse réalisée uniquement avec le moût des propres raisins du domaine, sans sucre ajouté. Après un long vieillissement sur lies, le vin dévoile une matière profonde où se mêlent citron confit, fruits jaunes, noisette et craie humide, avec une finale intensément saline. Un champagne de gastronomie, précis et vibrant, qui exprime toute la singularité du terroir d'Oger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2020\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119); font-size: 13px; font-weight: 500;\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincey","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57400279007607,"sku":"VINCEYEND20","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/412e176a83ab5e5f4898cddb6f028439.png?v=1787298494"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/domaine-vincey.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}