{"title":"Emmanuel Giboulot","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1vvqmbm\" data-start=\"0\" data-end=\"79\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\n\u003cspan role=\"text\"\u003eEmmanuel Giboulot, un pionnier de la viticulture biologique en Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"xl3pfa\" data-start=\"81\" data-end=\"134\" class=\"\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eUne histoire familiale tournée vers le vivant\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"136\" data-end=\"628\"\u003eEmmanuel Giboulot, vigneron emblématique de \u003cstrong data-start=\"180\" data-end=\"193\"\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e, est un véritable pionnier de la \u003cstrong data-start=\"227\" data-end=\"253\"\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e. Depuis \u003cstrong data-start=\"262\" data-end=\"270\"\u003e1985\u003c\/strong\u003e, il suit les traces de son père, \u003cstrong data-start=\"304\" data-end=\"321\"\u003ePaul Giboulot\u003c\/strong\u003e, qui, dès les années \u003cstrong data-start=\"343\" data-end=\"351\"\u003e1970\u003c\/strong\u003e, avait adopté une approche naturelle, bien avant que le bio devienne une tendance. Emmanuel ne s’est pas arrêté là : en poussant la démarche vers la \u003cstrong data-start=\"501\" data-end=\"515\"\u003ebiodynamie\u003c\/strong\u003e, il obtient la certification en \u003cstrong data-start=\"548\" data-end=\"556\"\u003e1996\u003c\/strong\u003e, marquant un tournant dans son engagement pour la nature et le terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"10qknju\" data-start=\"630\" data-end=\"677\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eDes vins précis, fidèles à leur terroir\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"679\" data-end=\"1132\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eAujourd’hui, Emmanuel cultive environ \u003cstrong data-start=\"717\" data-end=\"732\"\u003e10 hectares\u003c\/strong\u003e de vignes sur des terroirs uniques, dont \u003cstrong data-start=\"774\" data-end=\"788\"\u003e5 hectares\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-start=\"792\" data-end=\"811\"\u003eCôtes de Beaune\u003c\/strong\u003e. Dans chaque bouteille, on retrouve un travail passionné et des pratiques minimalistes : \u003cstrong data-start=\"901\" data-end=\"923\"\u003elevures naturelles\u003c\/strong\u003e, très peu de \u003cstrong data-start=\"937\" data-end=\"944\"\u003eSO₂\u003c\/strong\u003e, et un élevage en fûts soigneusement maîtrisé. Les vins d’Emmanuel Giboulot sont purs, droits et empreints d’une authenticité rare, pour une expérience où le terroir s’exprime pleinement.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"en-gregoire-2022-maison-emmanuel-giboulot","title":"En Grégoire 2022 - Maison Emmanuel Giboulot","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eEmmanuel Giboulot.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Hautes Côtes de Nuits réalisé dans la dentelle : égrappé à 50%, modelé par les remontages doux et par un vieillissement sage de 12 mois en vieux futs. Le domaine prend grand soin de ce vignoble situé sur les meilleurs coteaux du plateau qui domine la Côte de Nuits à l'ouest. La bouche est dense, les tanins sont souples et veloutés, beaucoup de fraîcheur et de fruit rouges : La Framboise, la cerise kirché et la groseille dominent un nez converti à la gourmandise, la bouche est du même tenant souple et soyeuse, pas prise de tête, le vin s’impose avec naturel et simplicité. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir \u003cbr\u003e📆Millésime : 2022 \u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Emmanuel Giboulot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53509329486199,"sku":"MEGIBOULOTEG22","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/a7f3eecf15c6b0c7fad25cc55184e94f.jpg?v=1731401229"},{"product_id":"sous-le-mont-2022-maison-emmanuel-giboulot","title":"Sous le Mont 2022 - Maison Emmanuel Giboulot","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eEmmanuel Giboulot.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOn se rapproche des cieux, deux parcelles situées sur Magny-Les-Villers pour l’une, et Villers-La-Faye pour la seconde. Un mont domine la deuxième parcelle d’où le nom du vin. Comme à son habitude, Emmanuel travaille ses extractions de la façon la plus naturelle possible (pas de levurage, ni d’enzymage ou chauffage) et se fait par des remontages et pigeages traditionnels. On reconnait bien la pâte du vigneron : énormément de finesse, un grain fin et poudré et une finale d’une longueur, imbattable pour cette appellation. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir \u003cbr\u003e📆Millésime : 2022 \u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Emmanuel Giboulot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53509329518967,"sku":"MEGIBOULOTSLM22","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/e63a10506b1a1b875a7bd8b844b0271f.jpg?v=1731401234"},{"product_id":"bourgogne-rouge-maison-2023-maison-emmanuel-giboulot","title":"Bourgogne Rouge Maison 2023 - Maison Emmanuel Giboulot","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eEmmanuel Giboulot.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn des fondateurs du mouvement biologique et biodynamique en Bourgogne, Emmanuel travaille de la façon la moins interventionniste possible, « le primordiale est de laisser le terroir s’exprimer », et quel terroir ! Ce Pinot Noir ne se montre pas du tout générique, il y a de la vie dans cette bouteille. Le vin chante au palais et nous plonge dans cette bourgogne naturelle d’une maîtrise totale. Composé de groseille à maquereau, clou de girofle et hibiscus, grande réussite que ce 2023. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023 \u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12.5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Emmanuel Giboulot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53509329781111,"sku":"MEGIBOULOTBRM23","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/17a71f6a5e90873b938bf6399e220273.jpg?v=1731401240"},{"product_id":"saint-romain-en-chevrot-blanc-2022-maison-emmanuel-giboulot","title":"Saint Romain en Chevrot Blanc 2022 - Maison Emmanuel Giboulot","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eEmmanuel Giboulot.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn s’écarte des sentiers battus et de la route principale de Côte d’Or, pour s’éloigner, en aparté, dans la confidence et concevoir ce ‘’en Chevrot’’ d’une grande finesse. Le Chardonnay avec ce parfum ‘’crème de maïs’’ régressif et tellement attractif ! Mais ce n’est pas tout, après une heure d’ouverture le vin change de profil et développe une palette de zeste de citron, d’amande verte et de cire d’abeille ; délectation et caresse que ce 2022 ! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2022 \u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Emmanuel Giboulot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57257532391799,"sku":"MEGIBOULOTSRECB22","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/8481f50cba4e3e87c19f5f82588a8bdf.jpg?v=1783089424"},{"product_id":"la-grande-chatelaine-2021-maison-emmanuel-giboulot","title":"La Grande Châtelaine 2021 - Maison Emmanuel Giboulot","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eEmmanuel Giboulot.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est au-dessus des 1ers crus de la Montagne de Beaune que l’on retrouve ce très ancien vignoble de Chardonnay. Ici ou l’argile se confond avec les galets et le calcaire, ou le coté tellurique du terroir est primordial, les jus provenant de cette appellation dédiée au village de Beaune sont d’un classicisme incomparable. Un millésime maitrisé par cette famille de vignerons biodynamiques qui excelle à retranscrire son terroir à l’état liquide, et à nous fournir les émotions qui en découle. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2021 \u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Emmanuel Giboulot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57257532719479,"sku":"MEBIGOULOTLGC21","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/3fa8c6041e50f13dd3e5335081de0ac1.jpg?v=1783089432"},{"product_id":"bourgogne-blanc-maison-2022-maison-emmanuel-giboulot","title":"Bourgogne Blanc Maison 2022 - Maison Emmanuel Giboulot","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eEmmanuel Giboulot.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Chardonnay planté sur la commune de Pommard, bénéficiant du sol argilo-calcaire avec marnes et d’une très belle exposition à l’ouest, classique sur cette appellation de renom. Sa fermentation en barrique sur des futs de 4 vins lui apporte une rondeur bienvenue, la tension de ce jeune millésime est diffuse et le vin se présente déjà pleinement à l’ouverture. Emmanuel modelé avec brio un 2022 mur et déjà très prêt à boire ! \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2022 \u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12.5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Emmanuel Giboulot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57257532948855,"sku":"MEGIBOULOTBBM22","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/6bf88b341c42c58220ee76a02fe32cb8.jpg?v=1783089438"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/emmanuel-giboulot.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}