{"title":"Etienne Calsac","description":"\u003ch2 class=\"\" data-end=\"268\" data-start=\"213\"\u003eDomaine Etienne Calsac : l’étoile montante d'Avize\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"\" data-end=\"389\" data-start=\"322\"\u003eUne installation audacieuse pour révéler des terroirs oubliés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1116\" data-start=\"441\"\u003eL’histoire d'\u003cstrong data-end=\"472\" data-start=\"454\"\u003eEtienne Calsac\u003c\/strong\u003e commence en \u003cstrong data-end=\"493\" data-start=\"485\"\u003e2010\u003c\/strong\u003e. Animé par \u003cstrong data-end=\"540\" data-start=\"505\"\u003eune passion précoce pour le vin\u003c\/strong\u003e, Etienne prend alors une décision audacieuse en créant \u003cstrong data-end=\"618\" data-start=\"596\"\u003eson propre domaine\u003c\/strong\u003e, louant des vignes à ses \u003cstrong data-end=\"670\" data-start=\"644\"\u003egrands-parents à Avize\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"674\" data-start=\"671\"\u003eAu cœur de cette aventure, le \u003cstrong data-end=\"718\" data-start=\"704\"\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e occupe une place centrale, mais Etienne ne s'en contente pas. Il choisit de replanter \u003cstrong data-end=\"828\" data-start=\"805\"\u003edes cépages anciens\u003c\/strong\u003e, tels que \u003cstrong data-end=\"851\" data-start=\"839\"\u003el'Arbane\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-end=\"875\" data-start=\"855\"\u003ele Petit Meslier\u003c\/strong\u003e, réveillant ainsi \u003cstrong data-end=\"929\" data-start=\"894\"\u003edes variétés longtemps oubliées\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"933\" data-start=\"930\"\u003eSon vignoble s'étend sur \u003cstrong data-end=\"986\" data-start=\"958\"\u003edes terroirs prestigieux\u003c\/strong\u003e, de la \u003cstrong data-end=\"1013\" data-start=\"994\"\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e à la \u003cstrong data-end=\"1035\" data-start=\"1019\"\u003eCôte des Bar\u003c\/strong\u003e, chacun apportant sa nuance distinctive à la \u003cstrong data-end=\"1103\" data-start=\"1081\"\u003epalette aromatique\u003c\/strong\u003e de ses vins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"\" data-end=\"1157\" data-start=\"1118\"\u003eUn parcours atypique et déterminé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1724\" data-start=\"1204\"\u003eEtienne est \u003cstrong data-end=\"1234\" data-start=\"1216\"\u003eun autodidacte\u003c\/strong\u003e, contrairement à la majorité de ses confrères. Il n'a pas grandi dans les vignes, mais \u003cstrong data-end=\"1363\" data-start=\"1322\"\u003edans les flacons ouverts par son père\u003c\/strong\u003e, et dans \u003cstrong data-end=\"1409\" data-start=\"1373\"\u003eles vignes de ses grands-parents\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"1413\" data-start=\"1410\"\u003eÀ \u003cstrong data-end=\"1425\" data-start=\"1415\"\u003e15 ans\u003c\/strong\u003e, il commence une \u003cstrong data-end=\"1472\" data-start=\"1443\"\u003eformation viti-œnologique\u003c\/strong\u003e qui le conduit \u003cstrong data-end=\"1517\" data-start=\"1488\"\u003eaux quatre coins du monde\u003c\/strong\u003e avant de revenir concrétiser son rêve à Avize.\u003cbr data-end=\"1567\" data-start=\"1564\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1605\" data-start=\"1567\"\u003eTrois hectares seulement au départ\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1627\" data-start=\"1607\"\u003eun défi colossal\u003c\/strong\u003e, mais \u003cstrong data-end=\"1672\" data-start=\"1634\"\u003eune volonté farouche de faire bien\u003c\/strong\u003e. Il est convaincu que \u003cstrong data-end=\"1723\" data-start=\"1695\"\u003etout commence à la vigne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"\" data-end=\"1793\" data-start=\"1726\"\u003eUne vinification naturelle et une reconnaissance grandissante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"2453\" data-start=\"1844\"\u003eEtienne privilégie \u003cstrong data-end=\"1895\" data-start=\"1863\"\u003eles fermentations spontanées\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1920\" data-start=\"1897\"\u003el’élevage sous bois\u003c\/strong\u003e, et \u003cstrong data-end=\"1954\" data-start=\"1925\"\u003eune intervention minimale\u003c\/strong\u003e pour préserver \u003cstrong data-end=\"1995\" data-start=\"1970\"\u003el'identité du terroir\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"1999\" data-start=\"1996\"\u003eDix ans après, \u003cstrong data-end=\"2043\" data-start=\"2014\"\u003ele Domaine Etienne Calsac\u003c\/strong\u003e est devenu \u003cstrong data-end=\"2096\" data-start=\"2055\"\u003eune référence en Champagne de terroir\u003c\/strong\u003e, produisant \u003cstrong data-end=\"2143\" data-start=\"2109\"\u003eune gamme ultra-confidentielle\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-end=\"2180\" data-start=\"2147\"\u003erecherchée par les sommeliers\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong data-end=\"2208\" data-start=\"2184\"\u003eLe Chardonnay domine\u003c\/strong\u003e, accompagné de \u003cstrong data-end=\"2243\" data-start=\"2224\"\u003ecépages anciens\u003c\/strong\u003e. Le domaine est \u003cstrong data-end=\"2276\" data-start=\"2260\"\u003ecertifié bio\u003c\/strong\u003e, les vins sont \u003cstrong data-is-only-node=\"\" data-end=\"2321\" data-start=\"2292\"\u003epurs, vivants, équilibrés\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"2325\" data-start=\"2322\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2368\" data-start=\"2325\"\u003eCuriosité, respect du vivant, précision\u003c\/strong\u003e : voilà les marques d’un vigneron devenu incontournable sur \u003cstrong data-end=\"2452\" data-start=\"2429\"\u003ela Route des Blancs\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lechappee-belle-etienne-calsac-2","title":"L'Echappée Belle - Etienne Calsac","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eEtienne Calsac.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Champagne droit, limpide, tendu comme un fil de craie. Issu de Chardonnay cultivé sur les terroirs de Bisseuil, Avize et Grauves, cette cuvée trace une ligne claire entre fraîcheur et précision. Le sol imprime sa signature saline : un nez d’agrume frais, une bouche ciselée qui fuse sans détour, portée par une bulle fine et une finale presque crayeuse. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"ETIENNE CALSAC","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55471552692599,"sku":"ECALSACLEB","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/350b4a5d9bd8e905353a7f675e969801_6d324246-259f-4ef7-a18f-198713ac3f1d.jpg?v=1753089800"},{"product_id":"lechappee-belle-magnum-etienne-calsac","title":"L'Echappée Belle Magnum - Etienne Calsac","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eEtienne Calsac.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Champagne droit, limpide, tendu comme un fil de craie. Issu de Chardonnay cultivé sur les terroirs de Bisseuil, Avize et Grauves, cette cuvée trace une ligne claire entre fraîcheur et précision. Le sol imprime sa signature saline : un nez d’agrume frais, une bouche ciselée qui fuse sans détour, portée par une bulle fine et une finale presque crayeuse. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"ETIENNE CALSAC","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55471552725367,"sku":"ECLASACLEBMAG","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/150f8431942db6a3a8b25ae9f848ceb2.png?v=1753089809"},{"product_id":"les-rochefort-1er-cru-etienne-calsac-1","title":"Les Rochefort 1er Cru - Etienne Calsac","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eEtienne Calsac.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSur les coteaux classés de Bisseuil, le Chardonnay gagne en gravité sans perdre sa lumière. Les sols calcaires et argilo-calcaires donnent à ce 1er Cru une densité mesurée, une profondeur retenue. Le nez évoque la pêche blanche, la noisette fraîche, la craie humide. En bouche, la matière est ample mais structurée, tenue par une fraîcheur droite qui étire le vin sur la longueur. C’est un Champagne de terroir affirmé, qui impose son pas sans hausser le ton.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"ETIENNE CALSAC","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55471553216887,"sku":"ECALSACLR1C","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/55c86d14fc5a302f19a8596ff2cf50e4_73b9d66b-ada0-47b2-a5b6-5c39697dd664.jpg?v=1753089812"},{"product_id":"les-revenants-etienne-calsac-1","title":"Les Revenants - Etienne Calsac","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eEtienne Calsac.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePinot Blanc, Petit Meslier, Arbane : un trio rare, planté sur les sols crayeux de Grauves et Monthelon, qui donne naissance à un Champagne hors norme. Le nez est fin, végétal, floral, avec une bouche ciselée, presque translucide, soutenue par une trame acide nette et une finale aux amers nobles. Les Revenants, ce sont les fantômes d’un vignoble ancien qui reviennent murmurer à nos papilles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Blanc, Petit Meslier \u0026amp; Arbane\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"ETIENNE CALSAC","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55471554527607,"sku":"ECALSACLREV","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/fe0080fc977d0838567cf09a954c1083.png?v=1753089827"},{"product_id":"val-lhermite-etienne-calsac-2","title":"Val l'Hermite - Etienne Calsac","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Un Champagne Extra Brut réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eEtienne Calsac.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVal l’Hermite prend racine sur les coteaux argilo-calcaires de Monthelon, où le Pinot Noir s’exprime tout en finesse. Ici, pas d’épaisseur ni de chaleur : le fruit est délicat, précis, infusé d’une énergie presque minérale. La bouche joue l’équilibre entre tension et subtilité, avec un relief discret mais constant. On y sent l’argile dans le grain, la craie dans la vibration, et le vent dans la finale. Une cuvée à l’élégance contenue, comme un secret bien gardé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e⚠️ Attention : cette cuvée est limitée à 1 bouteille par personne\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"ETIENNE CALSAC","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55471554920823,"sku":"ECALSACVLH","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/e8cf84731b47c44d5717c55b5604da15.png?v=1753089830"},{"product_id":"clos-des-maladries-grand-cru-2021-etienne-calsac","title":"Clos des Maladries Grand Cru 2021 - Etienne Calsac","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eEtienne Calsac.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne seule parcelle close à Avize, Grand Cru, ceinte de murs et d’histoire. Ici, la craie affleure, pure, dense, et le Chardonnay s’y exprime dans un registre austère et droit. Le millésime 2021 renforce cette tension naturelle : nez retenu, presque monacal, bouche verticale, minérale, tendue par une acidité franche et une matière fine. Le Clos des Maladries est un vin de solitude et de précision, qui prendra de l’ampleur avec les années, mais garde déjà une force tranquille et ciselée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"ETIENNE CALSAC","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56359080165751,"sku":"ECALSACCDMGC21","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/518a48b43506b200cc1541faab2fe3aa_8d4d9dff-d3a3-4847-98bf-59bc60eeeaa0.jpg?v=1765787029"},{"product_id":"clos-des-maladries-grand-cru-2022-etienne-calsac","title":"Clos des Maladries Grand Cru 2022 - Etienne Calsac","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eEtienne Calsac.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne seule parcelle close à Avize, Grand Cru, ceinte de murs et d’histoire. Ici, la craie affleure, pure, dense, et le Chardonnay s’y exprime dans un registre austère et droit. Le millésime 2021 renforce cette tension naturelle : nez retenu, presque monacal, bouche verticale, minérale, tendue par une acidité franche et une matière fine. Le Clos des Maladries est un vin de solitude et de précision, qui prendra de l’ampleur avec les années, mais garde déjà une force tranquille et ciselée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"ETIENNE CALSAC","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57318413631863,"sku":"ECALSACCDMGC23","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/518a48b43506b200cc1541faab2fe3aa_3308b95c-2800-464e-9147-5ea0a1b93ca3.jpg?v=1784796529"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/etienne-calsac.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}