{"title":"Ferdinando Principiano","description":"\u003ch2 data-start=\"304\" data-end=\"383\"\u003ePionnier de la viticulture naturelle dans les Langhe\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"385\" data-end=\"438\"\u003eUn vigneron du Piémont à la trajectoire singulière\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"440\" data-end=\"783\"\u003e\u003cstrong data-start=\"440\" data-end=\"466\"\u003eFerdinando Principiano\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong data-start=\"474\" data-end=\"496\"\u003evigneron dynamique\u003c\/strong\u003e de la région du \u003cstrong data-start=\"513\" data-end=\"524\"\u003ePiémont\u003c\/strong\u003e, en \u003cstrong data-start=\"529\" data-end=\"539\"\u003eItalie\u003c\/strong\u003e. Ayant débuté sa carrière \u003cstrong data-start=\"566\" data-end=\"595\"\u003eau milieu des années 1990\u003c\/strong\u003e, il a d’abord été séduit par les \u003cstrong data-start=\"629\" data-end=\"666\"\u003eméthodes modernes de vinification\u003c\/strong\u003e. Cependant, en \u003cstrong data-start=\"682\" data-end=\"690\"\u003e2004\u003c\/strong\u003e, il a \u003cstrong data-start=\"697\" data-end=\"731\"\u003eradicalement changé d’approche\u003c\/strong\u003e en adoptant des \u003cstrong data-start=\"748\" data-end=\"782\"\u003epratiques viticoles naturelles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"785\" data-end=\"819\"\u003eUne reconversion vers le vivant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"821\" data-end=\"1154\"\u003eIl a \u003cstrong data-start=\"826\" data-end=\"865\"\u003eéliminé l’utilisation de pesticides\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong data-start=\"872\" data-end=\"893\"\u003elevures chimiques\u003c\/strong\u003e, privilégiant une \u003cstrong data-start=\"912\" data-end=\"959\"\u003eviticulture respectueuse de l’environnement\u003c\/strong\u003e et de la \u003cstrong data-start=\"969\" data-end=\"987\"\u003esanté des sols\u003c\/strong\u003e. Son \u003cstrong data-start=\"993\" data-end=\"1013\"\u003edomaine familial\u003c\/strong\u003e, fondé en \u003cstrong data-start=\"1024\" data-end=\"1032\"\u003e1993\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"1036\" data-end=\"1072\"\u003egéré par la troisième génération\u003c\/strong\u003e de la \u003cstrong data-start=\"1079\" data-end=\"1102\"\u003efamille Principiano\u003c\/strong\u003e, est devenu un \u003cstrong data-start=\"1118\" data-end=\"1153\"\u003emodèle de viticulture naturelle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1156\" data-end=\"1416\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1156\" data-end=\"1182\"\u003eFerdinando Principiano\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong data-start=\"1185\" data-end=\"1210\"\u003ebanni les désherbants\u003c\/strong\u003e et autres \u003cstrong data-start=\"1221\" data-end=\"1243\"\u003eproduits chimiques\u003c\/strong\u003e, optant pour une \u003cstrong data-start=\"1261\" data-end=\"1294\"\u003eintervention minimale en cave\u003c\/strong\u003e. Cette approche reflète un \u003cstrong data-start=\"1322\" data-end=\"1355\"\u003eprofond respect pour la terre\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong data-start=\"1363\" data-end=\"1387\"\u003etraditions viticoles\u003c\/strong\u003e de la région des \u003cstrong data-start=\"1405\" data-end=\"1415\"\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1418\" data-end=\"1460\"\u003eDes Barolos naturels, frais et digestes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1462\" data-end=\"1745\"\u003eLes \u003cstrong data-start=\"1466\" data-end=\"1488\"\u003evins de Ferdinando\u003c\/strong\u003e, particulièrement ses \u003cstrong data-start=\"1511\" data-end=\"1522\"\u003eBarolos\u003c\/strong\u003e, sont reconnus pour leur \u003cstrong data-start=\"1548\" data-end=\"1561\"\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et leur \u003cstrong data-start=\"1570\" data-end=\"1584\"\u003ebuvabilité\u003c\/strong\u003e. Ces caractéristiques sont le fruit de sa \u003cstrong data-start=\"1627\" data-end=\"1668\"\u003ephilosophie de vinification naturelle\u003c\/strong\u003e, qui vise à produire des \u003cstrong data-start=\"1694\" data-end=\"1715\"\u003evins authentiques\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"1719\" data-end=\"1744\"\u003eexpressifs du terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1747\" data-end=\"1919\"\u003eLes \u003cstrong data-start=\"1751\" data-end=\"1774\"\u003evins de Principiano\u003c\/strong\u003e sont très appréciés sur le \u003cstrong data-start=\"1802\" data-end=\"1826\"\u003emarché international\u003c\/strong\u003e, séduisant les \u003cstrong data-start=\"1842\" data-end=\"1854\"\u003eamateurs\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong data-start=\"1862\" data-end=\"1875\"\u003ecritiques\u003c\/strong\u003e par leur \u003cstrong data-start=\"1885\" data-end=\"1895\"\u003epureté\u003c\/strong\u003e et leur \u003cstrong data-start=\"1904\" data-end=\"1918\"\u003ecomplexité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1921\" data-end=\"1961\"\u003eUne transition exigeante mais durable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1963\" data-end=\"2255\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"1966\" data-end=\"2010\"\u003etransition vers des pratiques naturelles\u003c\/strong\u003e n’a pas été sans \u003cstrong data-start=\"2028\" data-end=\"2037\"\u003edéfis\u003c\/strong\u003e. Elle a nécessité une \u003cstrong data-start=\"2060\" data-end=\"2089\"\u003eadaptation des techniques\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-start=\"2093\" data-end=\"2104\"\u003eculture\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong data-start=\"2111\" data-end=\"2127\"\u003evinification\u003c\/strong\u003e, mais \u003cstrong data-start=\"2134\" data-end=\"2159\"\u003eFerdinando a persisté\u003c\/strong\u003e, convaincu des \u003cstrong data-start=\"2175\" data-end=\"2201\"\u003ebienfaits à long terme\u003c\/strong\u003e pour la \u003cstrong data-start=\"2210\" data-end=\"2219\"\u003evigne\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong data-start=\"2224\" data-end=\"2231\"\u003evin\u003c\/strong\u003e et l’\u003cstrong data-start=\"2237\" data-end=\"2254\"\u003eenvironnement\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2257\" data-end=\"2384\"\u003eCette démarche a non seulement \u003cstrong data-start=\"2288\" data-end=\"2323\"\u003eamélioré la qualité de ses vins\u003c\/strong\u003e, mais a également \u003cstrong data-start=\"2342\" data-end=\"2383\"\u003erenforcé la durabilité de son domaine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barbera-dalba-2022-ferdinando-principiano","title":"Barbera d'Alba 2022 - Ferdinando Principiano","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFerdinando Principiano. \u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Un nature Italien qui appel à se mettre à table. Déjà la robe, violine, profonde et doué d’un caractère sudiste certain. Le nez est plein, débordant de cerises burlat, de mures sauvages et d’herbes fraiches. La bouche enfin .. je vous spoile mais « Il y a du vin » (comme on dit). C’est juteux et gourmand, ca demande juste des pâtes au ragout, une Mortadelle de Bologne ou une bonne compagnie. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003ePiémont (Italie)\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépages : Barbera \u003cbr\u003e📆Millésime : 2022 \u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Ferdinando Principiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55277185532279,"sku":"FPRINCIPIANOBARALBA22","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/acbf7cb9a299356ba0533e3e5fa744e1.jpg?v=1748958128"},{"product_id":"barolo-serralunga-2020-ferdinando-principiano","title":"Barolo \"Serralunga\" 2020 - Ferdinando Principiano","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFerdinando Principiano. \u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e La splendeur d’un vigneron biodynamique et naturel sur un terroir magistral du Piedmont, le théâtre nécessaire a l’expression de son style. Le profile se montre curieusement herbacé et épicé, la menthe et les épices de cuisine apparaissent des le nez et ne cessent d’apporter de la longueur, la finale est sèche et d’une infinie précision. La panache des grands, le vin ne cesse de changer dans le verre, il se révèlent encore et encore tout au long du repas ! Un vin qui demande de s’assoir et de prendre son temps. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003ePiémont (Italie)\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépages : Nebbiolo \u003cbr\u003e📆Millésime : 2020 \u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Ferdinando Principiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55277185597815,"sku":"FPRINCIPIANOSERRALUNGA20","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/22b4cd69ce31583130248c14b8bb42a7.jpg?v=1748958134"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-2022-ferdinando-principiano","title":"Langhe Nebbiolo 2022 - Ferdinando Principiano","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e Ferdinando Principiano\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Langhe Nebbiolo 2022 de Ferdinando Principiano séduit par sa grande fraîcheur et son expression fruitée éclatante. Son bouquet dévoile des arômes floraux élégants, mêlés à des notes de cerise noire et de framboise, incarnant la jeunesse et la vitalité du Nebbiolo. En bouche, ses tanins fins et sa belle acidité apportent une sensation de légèreté tout en préservant une structure élégante. Vinifié en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, il s’accorde parfaitement avec des pâtes aux cèpes ou des viandes rôties, sublimant l’authenticité de la cuisine italienne. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍​Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003ePiémont (Italie)\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépages : Nebbiolo \u003cbr\u003e 📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e ⁒Taux d’alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Ferdinando Principiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55277186023799,"sku":"FPRINCIPIANOLNEB22","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/39cd4c31d68b68860903051a9f7476ed.jpg?v=1748958141"},{"product_id":"dolcetto-dalba-2022-ferdinando-principiano","title":"Dolcetto d'Alba 2022 - Ferdinando Principiano","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFerdinando Principiano.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Dolcetto, aussi appelé « Petit Doux », non pas pour son sucre mais pour la douceur et la tendresse qu'il exprime lorsqu'il vient du Piémont. Deux hectares de vignes entre les villages de Sant'Anna et San Martino di Monforte d'Alba pour cette réussite gourmande, aux notes de fruits rouges acidulés, de cacao et de violette. À ouvrir sans attendre. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003ePiémont\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e (Italie) \u003cbr\u003e🍇Cépages : Dolcetto \u003cbr\u003e📆Millésime : 2022 \u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Ferdinando Principiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55335980073335,"sku":"FPRINCIPIANODOLALBA22","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/b8edc2905685b6128a6a8e2edfd6062c.jpg?v=1750331874"},{"product_id":"vino-rosso-dosset-2023-ferdinando-principiano","title":"Vino Rosso \"Dosset\" 2023 - Ferdinando Principiano","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFerdinando Principiano.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne bouffée d’authenticité, une invitation à redécouvrir le plaisir simple du Dolcetto dans sa version la plus fraiche et désaltérante. Avec seulement 11° d’alcool, ce rouge léger et sans fard s’affirme par son approche libre et sincère. Sa robe rubis éclatante annonce un nez franc, mêlant cerise croquante, herbes fraiches et pointe terreuse. Le palais se montre aérien et d’une vivacité joyeuse, presque gouleyante. Non filtré, sans artifice, il célèbre et assume la convivialité d’une table d’amis. A la bonne franquette, ce vin qui parle le langage du quotidien décomplexe et fait du bien ! \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003ePiémont\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e (Italie) \u003cbr\u003e🍇Cépages : Dolcetto \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023 \u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 11°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Ferdinando Principiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55338883318135,"sku":"FPRINCIPIANOVRDOSSET23","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/d25c4467d1d63896f8cb13e60e17ddb4.jpg?v=1750398967"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/ferdinando-principiano.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}