{"title":"Francine et François Dhumes","description":"\u003ch2\u003eUn domaine artisanal entre Monts d’Auvergne et poésie lunaire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInstallés à \u003cstrong\u003eOrcet,\u003c\/strong\u003e dans le \u003cstrong\u003ePuy-de-Dôme, Francine\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eFrançois Dhumes\u003c\/strong\u003e cultivent leur vision d’un \u003cstrong\u003evin vivant\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003esincère\u003c\/strong\u003e sous le nom évocateur de \"\u003cstrong\u003eLe Chant de la Lune\u003c\/strong\u003e\". Ce nom rend hommage à la lune rousse de Pâques, responsable d’un gel brutal en avril 2024 qui a décimé leur récolte – une épreuve qui n’a fait que renforcer leur lien au vivant. Les Dhumes ne se revendiquent ni comme domaine conventionnel, ni comme simples négociants. Ils incarnent une pratique artisanale du vin, où la \u003cstrong\u003etransparence est totale\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong\u003eraisins bios\u003c\/strong\u003e choisis avec soin, \u003cstrong\u003emacérations lentes, zéro intrant, élevages discrets\u003c\/strong\u003e en vieilles barriques et une recherche permanente d'équilibre entre expression du lieu et respect du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes cuvées franches, vibrantes, toujours en mouvement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine vinifie à la fois ses propres raisins et des fruits sélectionnés en \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/ardeche\" title=\"Ardèche\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eArdèche\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/beaujolais\" title=\"Beaujolais\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eBeaujolais\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/auvergne\" title=\"Auvergne\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eAuvergne\u003c\/a\u003e,\u003c\/strong\u003e avec une fidélité absolue à l’origine et au vivant. Les cuvées emblématiques — \u003cstrong\u003eMinette, Zorah, Nuit Blanche\u003c\/strong\u003e — portent la marque de cette sincérité : des jus sans maquillage, souvent en infusion longue, toujours pensés pour le plaisir du partage. \u003cstrong\u003eMinette\u003c\/strong\u003e : un \u003cstrong\u003eGamay d’Auvergne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ede garde\u003c\/strong\u003e, profond, vinifié en égrappé, macéré longuement puis élevé un an en vieux fûts. \u003cstrong\u003eZorah\u003c\/strong\u003e : un rouge de fruit libre et immédiat, issu de \u003cstrong\u003egamays d’altitude,\u003c\/strong\u003e vinifié avec justesse en négoce raisonné. \u003cstrong\u003eNuit Blanche\u003c\/strong\u003e : un blanc complexe à base de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eChardonnay muscaté,\u003c\/strong\u003e croisant pressurage direct et macération douce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne philosophie du vin vivant, au cœur de l’Auvergne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà des cuvées, Francine et François défendent une éthique du \u003cstrong\u003evin vivant\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong\u003eculture manuelle,\u003c\/strong\u003e travail \u003cstrong\u003esans intrants,\u003c\/strong\u003e respect des \u003cstrong\u003ecycles lunaires\u003c\/strong\u003e et refus du compromis technique. Leurs vins ne sont pas des produits, ce sont des matières vivantes, où s’expriment la main du vigneron, la lumière du millésime et la profondeur du sol volcanique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Chant de la Lune est un domaine rare en Auvergne, à suivre de près pour tous ceux qui cherchent des vins de caractère, sensibles et profondément humains.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"minette-2023-francine-et-francois-dhumes","title":"Minette 2023 - Francine et François Dhumes","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFrancine et François Dhumes.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMinette est une Gamay d’Auvergne dense et profonde, née d’une longue macération de trois mois en vendange égrappée et d’un élevage d’un an en vieilles barriques. Le nez évoque la cerise noire, les épices douces, la terre fraîche, avec une note de fleurs séchées. En bouche, la matière est ample, texturée, portée par un tanin mûr et une fraîcheur sous-jacente qui équilibre l’ensemble. Un vin de garde, sérieux, terrien, qu’on peut ouvrir jeune mais qui mérite aussi l’attente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay d'Auvergne\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Francine et François Dhumes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55263632359799,"sku":"FFDUHMESMIN23","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/84981e74ac30049e8124caff16eeb4ce.webp?v=1748589999"},{"product_id":"zorah-2024-francine-et-francois-dhumes","title":"Zorah 2024 - Francine et François Dhumes","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFrancine et François Dhumes.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Gamay d’Auvergne en infusion lente, né d’une trilogie de terroirs et fidèle à son profil dès la cuve. La macération douce de trois semaines révèle un jus franc, croquant, entre fraise écrasée, grenade, et une pointe d’herbes sèches. La bouche file droit, sans détour, légère mais tenue par une trame minérale et un souffle végétal noble. Un vin digeste et vibrant, à boire dans l’élan ou à attendre quelques mois pour le voir gagner en profondeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay d'Auvergne\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 11,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Francine et François Dhumes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55263633506679,"sku":"FFDHUMESZO24","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/5935e0da53dddd4a37219861c39ed502.png?v=1786712738"},{"product_id":"nuit-blanche-2023-francine-et-francois-dhumes","title":"Nuit Blanche 2023 - Francine et François Dhumes","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFrancine et François Dhumes.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn blanc vibrant et contrasté, issu d’un pressurage direct pour le Chardonnay et d’une courte macération de huit jours pour le Chardonnay muscaté. Le nez est expressif : fleur d’oranger, agrumes confits, poire juteuse et infusion de thym citron. La bouche allie énergie, volume et fraîcheur, avec une finale crayeuse qui prolonge le plaisir. Encore jeune, cette cuvée gagnera en complexité avec quelques mois de bouteille. Une Nuit Blanche qui mérite l’attente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Francine et François Dhumes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55263633670519,"sku":"FFDHUMESNB23","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/54f9ccf33c42bdbba1450cbebcf3e864.webp?v=1748590012"},{"product_id":"jeu-de-vin-2025-francine-et-francois-dhumes","title":"Jeu de Vin 2025 - Francine et François Dhumes","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFrancine et François Dhumes.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoilà un Gamay comme on les aime : libre, sincère et terriblement gourmand. François Dhumes travaille ses raisins avec très peu d'intervention pour laisser parler le volcan et le millésime. Le vin s'ouvre sur les petits fruits rouges, une pointe de violette et un léger côté poivré, avec une bouche croquante, fraîche et pleine d'énergie. Une bouteille qui donne immédiatement envie d'en reprendre un verre, puis un deuxième.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay d'Auvergne\u003cbr\u003e📆Millésime : 2025\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Francine et François Dhumes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57442100445559,"sku":"FDHUMESJDV25","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/2720b9b6505fa31201bd26d342d01688.png?v=1788764166"},{"product_id":"venus-2025-francine-et-francois-dhumes","title":"Vénus 2025 - Francine et François Dhumes","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFrancine et François Dhumes.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Gamay d'Auvergne qui joue avant tout sur le fruit et la fraîcheur. Les sols basaltiques apportent cette énergie si caractéristique des vins de Corent, avec une bouche souple mais toujours tendue. On croque dans la cerise, la framboise et la groseille, relevées par une touche florale et une finale légèrement épicée. Le genre de bouteille qu'on ouvre sans réfléchir, qui met tout le monde d'accord et qui disparaît souvent plus vite que prévu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay d'Auvergne\u003cbr\u003e📆Millésime : 2025\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Francine et François Dhumes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57442100478327,"sku":"FDHUMESVE25","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/50b9c89895c7fba448fc85445d09f423.png?v=1788764173"},{"product_id":"foin-foin-2025-francine-et-francois-dhumes","title":"Foin Foin 2025 - Francine et François Dhumes","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFrancine et François Dhumes.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDerrière ce nom se cache un Chardonnay Muscaté qui ne ressemble à aucun autre. Issu des terroirs volcaniques de Corent, il garde ce parfum légèrement floral propre à ce vieux clone, sans jamais tomber dans l'exubérance. On retrouve des agrumes, de la poire, des fleurs blanches et une pointe de raisin frais, avec une bouche tendue, saline et incroyablement digeste. Un blanc vivant, qui donne envie d'y revenir immédiatement et qui accompagne aussi bien un poisson qu'un beau chèvre d'Auvergne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay Muscaté\u003cbr\u003e📆Millésime : 2025\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Francine et François Dhumes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57442100511095,"sku":"FDHUMESFF25","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/67bdd47f4178e226c76c2c469cb1d3cf.png?v=1788764178"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/francine-et-francois-dhumes.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}