{"title":"François de Nicolay","description":"\u003ch2 data-start=\"356\" data-end=\"425\" class=\"\"\u003eUne figure majeure des vins vivants en Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrançois de Nicolay\u003c\/strong\u003e est une figure incontournable du vignoble \u003cstrong\u003ebourguignon.\u003c\/strong\u003e Co-gérant du \u003cstrong\u003eDomaine Chandon de Briailles\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003eSavigny-lès-Beaune,\u003c\/strong\u003e il perpétue une tradition familiale tout en insufflant une vision résolument tournée vers la biodynamie et les vins sans intrant. Le domaine, certifié \u003cstrong\u003eDemeter\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eEcoCert\u003c\/strong\u003e depuis \u003cstrong\u003e2011,\u003c\/strong\u003e s'étend sur des terroirs d’exception, notamment en \u003cstrong\u003eCorton Grand Cru\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ePernand-Vergelesses.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1053\" data-end=\"1132\" class=\"\"\u003eMaison François de Nicolay : des cuvées sans additifs et pleines d’élégance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec son projet personnel, la \u003cstrong\u003eMaison François de Nicolay\u003c\/strong\u003e, il sélectionne des raisins issus de vignerons en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003ebiodynamique\u003c\/strong\u003e pour créer des cuvées \u003cstrong\u003esans additifs\u003c\/strong\u003e, fidèles à leur terroir. Ses vins, élaborés avec des \u003cstrong\u003efermentations naturelles\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003esans soufre ajouté\u003c\/strong\u003e, expriment toute la finesse et l’élégance de la Bourgogne.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1520\" data-end=\"1557\" class=\"\"\u003eUne viticulture engagée et durable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrançois de Nicolay\u003c\/strong\u003e incarne une viticulture engagée et durable, où chaque bouteille reflète un travail précis et respectueux du vivant. Un vigneron incontournable pour les amateurs de \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\" title=\"Bourgogne\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003evins vivants de Bourgogne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"meursault-sous-la-velle-blanc-2022-francois-de-nicolay","title":"Meursault \"Sous la Velle\" Blanc 2022 - François de Nicolay","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFrançois de Nicolay\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Meursault provient du lieu-dit \"Sous la Velle\" et révèle des arômes complexes de fruits mûrs, de beurre frais et de noisette. Sa richesse et sa longueur en bouche s'accordent magnifiquement avec des plats de poissons nobles en sauce ou des viandes blanches crémées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e\n📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e\n% Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"François De Nicolay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55049466085751,"sku":"FDNICOLAYMSLV22","price":173.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/6301db424761acc15325b217c876a034.jpg?v=1742465896"},{"product_id":"coteaux-de-champlitte-pinot-noir-2022-francois-de-nicolay","title":"Coteaux de Champlitte Pinot Noir 2022 - François de Nicolay","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFrançois de Nicolay\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu des Coteaux de Champlitte, ce Pinot Noir présente des notes de cerise, de framboise et une touche florale. Sa finesse et son élégance en bouche s'accordent bien avec des plats de volaille rôtie ou des fromages doux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n🍇Cépage : Pinot Noir\u003cbr\u003e\n📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e\n% Taux d'Alcool : 11°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"François De Nicolay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55049470312823,"sku":"FDNICOLAYCDCPN22","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/f104f3a4b4601dde49aac4667e764719_c74d25f4-1edc-4b85-9435-a54cddd43b7f.jpg?v=1742464771"},{"product_id":"chardog-2023-francois-de-nicolay","title":"Chardog 2023 - François de Nicolay","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFrançois de Nicolay\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette cuvée 100% Chardonnay séduit par ses arômes de fruits du verger, d'agrumes élégants et une touche de noisette en finale. Sa fraîcheur et son équilibre en font un choix idéal pour accompagner des fruits de mer grillés ou une volaille rôtie. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e\n📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e\n% Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"François De Nicolay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55049537454455,"sku":"FDNICOLAYCH23","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/35fa8665dfe729907e5464599694b128.jpg?v=1742464682"},{"product_id":"bouzeron-2022-francois-de-nicolay","title":"Bouzeron 2022 - François de Nicolay","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFrançois de Nicolay\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉlaboré à partir du cépage Aligoté, ce Bouzeron dévoile des arômes vifs d'agrumes et de fleurs blanches. Sa vivacité et sa fraîcheur en bouche le rendent idéal en apéritif ou en accompagnement d'huîtres fraîches.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n🍇Cépage : Aligoté\u003cbr\u003e\n📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e\n% Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"François De Nicolay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55049545089399,"sku":"FDNICOLAYBOUZ22","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/6851b5ad412d17615d9bc32ce39f5ef7.jpg?v=1742464703"},{"product_id":"macon-en-crusot-rouge-2022-francois-de-nicolay","title":"Mâcon \"En Crusot\" Rouge 2022 - François de Nicolay","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFrançois de Nicolay\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Pinot Noir du Mâconnais offre des arômes de fruits rouges croquants et une légère note épicée. Sa fraîcheur et sa souplesse tannique le rendent parfait pour accompagner des charcuteries ou des grillades.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n🍇Cépage : Pinot Noir\u003cbr\u003e\n📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e\n% Taux d'Alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"François De Nicolay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55049555476855,"sku":"FDNICOLAYMEC22","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/28606511e14759573d3a4ce668e5709b.jpg?v=1742464764"},{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-2022-francois-de-nicolay","title":"Bourgogne Pinot Noir 2022 - François de Nicolay","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFrançois de Nicolay\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Bourgogne Pinot Noir dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs, accompagnés de nuances épicées. Sa structure équilibrée et ses tanins soyeux en font un excellent choix pour des plats de viande rouge grillée ou des plats mijotés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n🍇Cépage : Pinot Noir\u003cbr\u003e\n📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e\n% Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"François De Nicolay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55049562685815,"sku":"FDNICOLAYBPN22","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/258657f5a62f8cd4b7bf38fcee2bc512.jpg?v=1742464777"},{"product_id":"macon-village-blanc-2022-francois-de-nicolay","title":"Mâcon Village Blanc 2022 - François de Nicolay","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFrançois de Nicolay\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Mâcon-Villages présente des arômes de fruits à chair blanche et une touche florale. Sa bouche ronde et fraîche en fait un compagnon idéal pour des plats de volaille ou des fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e\n📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e\n% Taux d'Alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"François De Nicolay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55049689956727,"sku":"FDNICOLAYMVIL22","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/2a7c84f9a141541b89cd47e6c2f8a3b3.jpg?v=1742465920"},{"product_id":"coteaux-de-champlitte-2022-francois-de-nicolay","title":"Coteaux de Champlitte 2022 - François de Nicolay","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFrançois de Nicolay\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Chardonnay qui nous emmène du côté de \u003cstrong\u003eChamplitte, en Haute-Saône\u003c\/strong\u003e, sur des coteaux argilo-calcaires situés aux portes de la Bourgogne et du Jura. François de Nicolay travaille ici des raisins issus de l’agriculture biologique ou biodynamique, avec des fermentations naturelles et une vinification volontairement peu interventionniste. Le vin garde une belle fraîcheur, sans tomber dans un blanc trop strict : il y a du fruit, de la rondeur et une énergie bien présente en bouche. Un Chardonnay vivant et très facile à mettre à table, parfait avec une volaille à la crème ou un morceau de comté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e\n📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e\n% Taux d'Alcool : 11°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"François De Nicolay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306515603831,"sku":"FDNICOLAYCDCH22","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/02687494a78a9bfa0ae3ad7787e0dc58.png?v=1784183842"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/francois-de-nicolay.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}