{"title":"Jean-Claude Lapalu","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan face=\"arial, sans-serif\"\u003eUn domaine historique ancré dans les terroirs du Beaujolais\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBienvenue chez l'éminent vigneron du \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e Jean-Claude Lapalu\u003c\/strong\u003e, dont l'exploitation de plus de\u003cstrong\u003e 12 hectares\u003c\/strong\u003e se niche au pied du célèbre \u003cstrong\u003eMont Brouilly\u003c\/strong\u003e à Saint-Étienne la Varenne. Dans ce bastion historique des \u003cstrong\u003evins vivants\u003c\/strong\u003e, Lapalu a érigé son domaine, essentiellement autour du \u003cstrong\u003eGamay\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique du Beaujolais. Disciple de\u003cstrong\u003e Jules Chauvet\u003c\/strong\u003e, il a institué un refus catégorique de tout intrant chimique à la vigne, favorisant des terres enherbées, des rendements réduits et une utilisation parcimonieuse de soufre. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan face=\"arial, sans-serif\"\u003eUne philosophie sans compromis, de la vigne à la cave\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan face=\"arial, sans-serif\"\u003eVignes enherbées, vieux ceps et respect absolu du vivant\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSon approche reflète son engagement envers l'environnement. Maîtrisant comme personne les sols \u003cstrong\u003egranitiques \u003c\/strong\u003eet les caractéristiques uniques de ses huit parcelles de \u003cstrong\u003evieilles vigne\u003c\/strong\u003es, il a éliminé les filtres traditionnels tels que le soufre, les levures exogènes et la chaptalisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan face=\"arial, sans-serif\"\u003eFermentations spontanées et vinification tout en douceur\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQue ce soit dans le travail minutieux de la vigne, le tri précis des raisins à la vendange, ou les vinifications douces avec des fermentations spontanées en cuve inox, Lapalu cherche à préserver la fraîcheur et la quintessence du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan face=\"arial, sans-serif\"\u003eDes vins vivants profonds, vivants et irrésistibles\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de \u003cstrong\u003eLapalu \u003c\/strong\u003esont une ode à la qualité. \u003cstrong\u003eGénéreux\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eminéraux \u003c\/strong\u003eet \u003cstrong\u003ejuteux\u003c\/strong\u003e, ils témoignent de la maîtrise de Lapalu dans son domaine. Depuis \u003cstrong\u003e2008\u003c\/strong\u003e, ses expérimentations avec l'élevage en amphores, comme avec la cuvée\u003cstrong\u003e Alma Mater\u003c\/strong\u003e, ajoutent une nouvelle dimension à sa palette créative. Au-delà des considérations de rapport qualité-prix, ses vins se démarquent par un \u003cstrong\u003efruit incomparable \u003c\/strong\u003eet une \u003cstrong\u003ebuvabilité exceptionnelle\u003c\/strong\u003e. Les méthodes de viticulture et de vinification singulières de Lapalu, respectueuses de la nature, produisent des vins fins et mûrs, prêts à être savourés immédiatement, ou à être \u003cstrong\u003egardés \u003c\/strong\u003eplusieurs années...\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"alma-mater-2022-jean-claude-lapalu","title":"Alma Mater 2022 - Jean-Claude Lapalu","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJean-Claude Lapalu.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne cuvée à part dans l'univers de Jean-Claude Lapalu, où le Gamay quitte les codes du Beaujolais pour explorer une expression plus profonde et plus texturée. Issu de vieilles vignes d'une soixantaine d'années plantées sur des sols granitiques et sableux, le raisin est entièrement égrappé, puis macère longuement en amphores de 400 litres avant un élevage de dix mois en cuve, sans filtration. Le vin s'ouvre sur la cerise noire, la violette, la prune fraîche et une délicate touche réglissée, avant de laisser apparaître une belle trame minérale. La bouche est ample, soyeuse et d'u\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Claude Lapalu","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":48004840128787,"sku":"JCLAPALUALMATER22","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/dd540e68a2688adb650216b608ce9f00.jpg?v=1725582250"},{"product_id":"eau-forte-2022-jean-claude-lapalu","title":"Eau Forte 2022 - Jean-Claude Lapalu","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJean-Claude Lapalu.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBeaujolais\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Claude Lapalu","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":48004848615699,"sku":"JCLAPALUEAUF22","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/dafb1acaab59bd571765aa681813f3ff.jpg?v=1725593602"},{"product_id":"brouilly-cuvee-des-fous-2022-jean-claude-lapalu","title":"Brouilly Cuvée des Fous 2022 - Jean-Claude Lapalu","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJean-Claude Lapalu.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBeaujolais\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 14°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Claude Lapalu","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":48004858020115,"sku":"JCLAPALUBCDF22","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/e361361d5e2ff22f22e5155c39ad36b4.jpg?v=1725579651"},{"product_id":"brouilly-vieilles-vignes-2022-jean-claude-lapalu","title":"Brouilly Vieilles Vignes 2022 - Jean-Claude Lapalu","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJean-Claude Lapalu.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBeaujolais\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Brouilly\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Claude Lapalu","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":48004865229075,"sku":"JCLAPALUBVV22","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/51a0d5ece87d0292c6982fca64c91c24.jpg?v=1725592744"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/jean-claude-lapalu-1.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}