{"title":"Jean Grosperrin","description":"\u003ch2 class=\"\" data-end=\"271\" data-start=\"224\"\u003eUn parcours singulier au service du Cognac\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"\" data-end=\"366\" data-start=\"315\"\u003eDu berger au découvreur de trésors charentais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eAprès avoir eu une première vie comme berger puis comme distillateur à partir de 1981, \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eJean Grosperrin\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e s'installe comme courtisan à \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCognac\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e en 1992. Pour les besoins de son activité il va être amené à parcourir les endroits les plus confidentiels et reculés de cette vaste aire d'appellation. Il part alors à la recherche des Cognac les plus rares et les plus fins de la région. Il commence dès 1999, à acheter les \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003evieux fûts de Cognac,\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e qu'il trouve exceptionnels, et afin d'éviter que ces derniers ne finissent dans des assemblages géants. Il effectue leur mise en bouteille de manière artisanale : c'est la famille qui va s'en occuper. L'histoire de la maison Grosperrin peut alors commencer !\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"\" data-end=\"1163\" data-start=\"1112\"\u003eGuilhem Grosperrin, héritier d’un savoir-faire\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"\" data-end=\"1260\" data-start=\"1206\"\u003eTémoigner sans artifice du patrimoine charentais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEn \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e2004\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e c'est son fils, \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eGuilhem\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e qui va reprendre ce \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003enégoce,\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e et dans cette position, il fait sienne cette invention : « témoigner sans artifice du patrimoine charentais ». Il effectue donc, comme son père avant, un travail de sélection de différents Cognac véritable et décide alors de prendre la maîtrise des vieillissements et élevages de ces derniers. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1663\" data-end=\"1720\" class=\"\"\u003eUn chai du XIXe siècle sur les bords de la Charente\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e2012 c'est le moment du retour aux origines avec un nouveau chai, en bord de Charente. Enfin « nouveau » pas vraiment puisque ce dernier date du XIXème siècle, mais situé en zone inondable sur les bords de Charente, il permet au Cognac une maturation en chai humide ce qui va leur offrir une douceur naturelle et leur éviter de développer une aromatique de réduction. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2146\" data-end=\"2188\" class=\"\"\u003eUne maison d’artisans et de vibration\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2229\" data-end=\"2272\" class=\"\"\u003eLa cloche en Fa et la magie du cuivre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIci Guilhem n'invente rien, il revient juste au savoir-faire des premiers négociants-éleveurs. Autre particularité de ce chai en présence d'une cloche en bronze qui va sonner toutes les heures un « Fa » parfait, une note symbolisant en alchimie le cuivre, un métal contenu de manière naturelle dans le cognac. Ainsi cette dernière va faire vibrer le cognac contenu dans les fûts tout au long de son élevage, ce qui selon Guilhem (et les études scientifiques sur lesquelles il s'est basé) améliore la maturation de ces alcools. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2841\" data-end=\"2885\" class=\"\"\u003eCognac, mémoire liquide de la Charente\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCar Guilhem est un gardien de temple et d'histoire de ce vignoble \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCharentais,\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e il élève ses \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCognac \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eavec la plus grande attention pour en révéler les personnalités et les histoires toujours uniques. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eÀ noter également, une production confidentielle de (très) vieux \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePineaux des Charentes\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e avec sa série \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eMMC.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mmc3-maison-grosperrin","title":"MMC3 - Maison Grosperrin","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Moût muté au Cognac par \u003cspan style=\"font-weight: bolder; text-decoration-line: underline;\"\u003eJean Grosperrin\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Région : \u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCharente\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 18,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe nectar aura vieilli dans d'anciens fûts de transport, de 550 litres, pendant 70 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Grosperrin","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":47404627362067,"sku":"GROSPERRINMMC3bis","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/products\/ef3228abe50c32cf8d869d8a2d3930e3.jpg?v=1698440795"},{"product_id":"mmc-maree-haute-cognac-grosperrin","title":"MMC Marée Haute - Cognac Grosperrin","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾Moût Muté au Cognac réalisé par Cognac Grosperrin pour Marée Haute.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : Charente-Maritime\u003cbr\u003e🍇Cépage : Ugni Blanc\u003cbr\u003e📆Millésime : NM\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 17°\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Grosperrin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47406542979347,"sku":"MMCMH","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/484abc1a1a1b4ba7a4a5e00d8f973020.jpg?v=1719583297"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/jean-grosperrin.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}