{"title":"Julien Courtois","description":"\u003ch2 data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eJulien Courtois, des vins vivants au cœur de la Sologne\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe Clos de la Bruyère, une histoire de famille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChez les \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCourtois\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, le vin vivant est une affaire de famille ! Fils de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eClaude Courtois\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, figure incontournable du mouvement des vins sans intrants dans la Loire et fondateur des \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCailloux du Paradis\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJulien Courtois\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e a grandi au milieu des vignes. Après avoir appris le métier auprès de son père et travaillé en Bourgogne, il crée son propre domaine, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLe Clos de la Bruyère\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1998\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, à \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSoings-en-Sologne\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Avec sa compagne \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHeidi Kuka\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, il cultive aujourd'hui \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e4,5 hectares de vignes\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, en suivant la même philosophie que son père, mais avec sa propre personnalité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes vignes vivantes et des cépages singuliers\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIci, pas de produits chimiques de synthèse : les vignes sont travaillées dans le respect des équilibres naturels, avec notamment des \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epréparations à base de plantes\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Les rendements sont faibles et les \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003evendanges entièrement manuelles\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, à pleine maturité. Julien cultive une belle diversité de cépages, dont certains plutôt rares : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMenu Pineau, Romorantin, Chenin, Gamay, Côt, Gascon ou encore Chaudenay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. On trouve même des \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003evignes franches de pied\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, notamment du Menu Pineau planté en 1978. Un vignoble à part, où chaque cépage conserve sa place et son identité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes vins sans artifice, et des étiquettes signées Heidi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn cave, Julien poursuit ce travail avec des \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003evinifications sans intrants chimiques\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, des fermentations naturelles et des élevages qui laissent le temps aux vins de se construire. Les cuvées \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOriginel, Autochtone, Résonance, Ancestral ou encore Éléments\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e montrent toute la diversité du domaine, entre blancs de caractère et rouges profonds, parfois surprenants, toujours singuliers. Et impossible de passer à côté des bouteilles : leurs magnifiques \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eétiquettes en noir et blanc sont dessinées par Heidi Kuka\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, qui apporte aussi sa touche artistique à l'aventure. Avec seulement \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e8 000 à 10 000 bouteilles produites chaque année\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, le Clos de la Bruyère reste une petite production artisanale, fidèle à cette vision libre et sans compromis du vin vivant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"originel-2022-julien-courtois","title":"Originel 2022 - Julien Courtois","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJulien Courtois\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvec Originel, Julien Courtois met à l'honneur le Menu Pineau, aussi appelé Orbois, un vieux cépage ligérien qu'il cultive sur des terres d'argile et de silex. Pour ce 2022, les raisins sont pressés directement, puis le vin fermente naturellement avant de passer 18 mois en cuve, sans collage, filtration ni ajout de soufre. Le résultat est un blanc frais, droit et salin, avec une belle pureté de fruit et une finale qui donne envie d'y revenir. Une cuvée qui montre toute la finesse du Menu Pineau, à découvrir sur un poisson ou des fruits de mer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Menu Pineau\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Courtois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57625969262967,"sku":"JCOURTOISOR22","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/71860f10020c8a72828537bda4c4f5f3.png?v=1792503155"},{"product_id":"autochtone-2019-julien-courtois","title":"Autochtone 2019 - Julien Courtois","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJulien Courtois\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Romorantin, cépage historique de la Sologne, est à l'honneur dans cette cuvée Autochtone 2019. Julien Courtois lui donnec le temps de s'exprimer à travers une vinification peu interventionniste et des élevages qui privilégient la personnalité du raisin. Ce blanc se distingue par son caractère affirmé, sa matière et sa fraîcheur, avec une expression qui peut évoluer vers des notes de fruits mûrs et de miel au fil des années. Un vin de table qui mérite de beaux verres, à accompagner d'une volaille à la crème ou d'un fromage affiné.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Romorantin\u003cbr\u003e📆Millésime : 2019\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 14°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Courtois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57625969590647,"sku":"JCOURTOISAU19","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/9cdf0cf9668b7c9863170b4c7ca2c0ed.png?v=1792503181"},{"product_id":"resonance-2022-julien-courtois","title":"Résonance 2022 - Julien Courtois","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJulien Courtois\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Chenin trouve une belle place sur les terres de Sologne, où Julien Courtois et Heidi Kuka le travaille avec leur approche artisanale. Résonance 2022 est un blanc sec qui met en avant la vivacité naturelle du cépage, avec un profil tendu, frais et salivant. Les vignes sont cultivées sans produits chimiques de synthèse et les vinifications laissent les fermentations se dérouler naturellement. Un Chenin qui invite à prendre le temps, à ouvrir sur un poisson, quelques coquillages ou simplement pour le plaisir de découvrir une autre expression de la Loire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chenin\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Courtois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57625972015479,"sku":"JCOURTOISRES22","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/edc125d140b3912b07111fc848d04f5c.png?v=1792503206"},{"product_id":"esquiss-2018-julien-courtois","title":"Esquiss' 2018 - Julien Courtois","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJulien Courtois\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEsquiss', c'est un Menu Pineau vendangé tardivement, qui prend ensuite son temps en cave. Julien Courtois le laisse vieillir plusieurs années dans des fûts partiellement remplis, sans ouillage, pour développer une expression oxydative particulièrement singulière. Le millésime 2018 dévoile des notes d'abricot sec, de champignons et de fruits secs, avec une bouche puissante, une belle salinité et une finale acidulée. Un blanc de caractère, presque à mi-chemin entre l'univers du vin jaune et celui des vins de voile espagnols. À découvrir sur un vieux comté ou une volaille aux épices.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Menu Pineau\u003cbr\u003e📆Millésime : 2018\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 15,2°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Courtois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57625978732919,"sku":"JCOURTOISESQ18","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/6ee44c3b4ffd64ff7b806b343f2e9495.png?v=1792503249"},{"product_id":"ancestral-2023-julien-courtois","title":"Ancestral 2023 - Julien Courtois","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJulien Courtois\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCôt, Gamay et Gascon : trois cépages qui se retrouvent dans cet assemblage rouge signé Julien Courtois. Le Côt apporte de la profondeur, le Gamay son côté fruité, tandis que le Gascon, cépage ancien devenu rare, participe à la personnalité de la cuvée. Un vin qui joue sur les fruits rouges et noirs, les épices et une belle matière en bouche, avec suffisamment de fraîcheur pour garder l'ensemble gourmand. Un rouge de caractère, qui prend tout son sens autour d'un repas et de quelques bons amis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Côt, Gamay \u0026amp; Gascon\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Courtois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57625996001655,"sku":"JCOURTOISANC23","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/87f9ff2d0eeea1cd635d6f6c07699b3c.png?v=1792503283"},{"product_id":"elements-2022-julien-courtois","title":"Eléments 2022 - Julien Courtois","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJulien Courtois\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoilà un Gamay qui sort de l'ordinaire ! Éléments est élaboré à partir de Gamay de Chaudenay, une variété teinturière à la chair colorée, issue de vignes plantées en 1968 sur des sols d'argile et de silex. Ce cépage donne au vin une expression plus profonde, avec des fruits noirs, des notes de ronce et une touche épicée. La bouche est généreuse, avec de la matière et un côté légèrement rustique qui fait tout son charme. Un rouge de Sologne avec du caractère, à ouvrir sur une viande mijotée ou des champignons.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay de Chaudenay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Courtois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57626005471607,"sku":"JCOURTOISEL22","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/704d43850bd1d149100244322d5781b4.png?v=1792503354"},{"product_id":"100-2023-julien-courtois","title":"100% 2023 - Julien Courtois","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJulien Courtois\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn nom qui annonce la couleur : 100% Gamay, travaillé par Julien Courtois et Heidi Kuka sur leurs terres de Sologne. Au Clos de la Bruyère, les vignes sont cultivées avec beaucoup d'attention, sans produits chimiques de synthèse, et les raisins sont récoltés à la main. Ce rouge joue dans un registre fruité, gourmand et épicé, avec cette fraîcheur qui fait tout le plaisir du Gamay. Une bouteille à partager sans cérémonie, légèrement rafraîchie, autour de charcuteries ou d'une belle volaille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Courtois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57626005635447,"sku":"JCOURTOIS100%23","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/f46a6277d7aa5fc3b7c1d60275495fe9.png?v=1792503384"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/julien-courtois.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}