{"title":"La Butte aux Cerfs","description":"\u003ch2 data-end=\"237\" data-start=\"165\"\u003e\u003cstrong data-end=\"235\" data-start=\"168\"\u003eLa Butte aux Cerfs, un souffle ligérien entre Layon et schistes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-end=\"391\" data-start=\"321\"\u003e\u003cstrong data-end=\"389\" data-start=\"325\"\u003eJulien Bérenger, une viticulture sensible au cœur de l’Anjou\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1035\" data-start=\"392\"\u003eInstallé à \u003cstrong data-end=\"419\" data-start=\"403\"\u003eFaye-d’Anjou\u003c\/strong\u003e depuis \u003cstrong data-end=\"435\" data-start=\"427\"\u003e2020\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"456\" data-start=\"437\"\u003eJulien Bérenger\u003c\/strong\u003e signe avec \u003cstrong data-end=\"490\" data-start=\"468\"\u003eLa Butte aux Cerfs\u003c\/strong\u003e un projet profondément ancré dans la \u003cstrong data-end=\"545\" data-start=\"528\"\u003eLoire vivante\u003c\/strong\u003e. Aux côtés de \u003cstrong data-end=\"571\" data-start=\"560\"\u003eJustine\u003c\/strong\u003e, il cultive environ \u003cstrong data-end=\"616\" data-start=\"592\"\u003e6 hectares de vignes\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-end=\"646\" data-start=\"620\"\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, au cœur des coteaux du \u003cstrong data-end=\"680\" data-start=\"671\"\u003eLayon\u003c\/strong\u003e, où le \u003cstrong data-end=\"715\" data-start=\"688\"\u003eschiste ocre et pourpre\u003c\/strong\u003e donne aux vins cette tension minérale si singulière. Le domaine s’attache à une viticulture respectueuse du vivant, privilégiant les équilibres naturels et les cycles du sol. Ici, chaque geste se veut mesuré, chaque vigne observée avec attention — une approche où l’humain se met au service du terroir, non l’inverse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1095\" data-start=\"1037\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1093\" data-start=\"1041\"\u003eDes vins sincères, reflets du Layon et du vivant\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1733\" data-start=\"1096\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1166\" data-start=\"1096\"\u003eChenin, Cabernet Franc, Pinot d’Aunis, Gamay et Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e composent un patchwork de cépages qui s’épanouissent sur des parcelles choisies pour leur diversité géologique. En cave, \u003cstrong data-end=\"1306\" data-start=\"1288\"\u003eaucun artifice\u003c\/strong\u003e : les fermentations sont \u003cstrong data-end=\"1346\" data-start=\"1332\"\u003espontanées\u003c\/strong\u003e, les élevages \u003cstrong data-end=\"1370\" data-start=\"1361\"\u003elents\u003c\/strong\u003e, et les interventions réduites au strict nécessaire pour préserver la pureté du fruit. Les cuvées, comme \u003cstrong data-end=\"1487\" data-start=\"1476\"\u003eLezarus\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1500\" data-start=\"1489\"\u003eRaineta\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong data-end=\"1520\" data-start=\"1504\"\u003eCervus Aplum\u003c\/strong\u003e, expriment avec franchise la personnalité de chaque terroir, entre profondeur, droiture et éclat. Le domaine incarne ainsi cette génération ligérienne qui redonne au vin son rythme, sa sincérité et son énergie.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lezarus-2023-la-butte-aux-cerfs","title":"Lezarus 2023 - La Butte aux Cerfs","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par le domaine \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLa Butte aux Cerfs\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eIssu de la parcelle Les Chailloux, bordée d’un ruisseau, ce 100 % Chenin sur schistes ocres et verts offre un visage lumineux et printanier. Pressurage direct et élevage en cuve lui donnent un profil cristallin et minéral. Le nez s’ouvre sur les fleurs blanches et le citron mûr, soutenus par une fine touche de pierre humide. La bouche est droite, désaltérante, tendue par une fraîcheur pure qui allonge la finale. Un blanc limpide et énergique, pensé comme un souffle de printemps.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Appellation : Vin de France \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e🍇Cépage : Chenin \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📆Millésime : 2023\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e% Taux d'Alcool : 12°\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"La Butte aux Cerfs","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55912649392503,"sku":"BUTTEAUXCERFSLEZ23","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/4386b544fcce5a9207c0978dccd8c142.png?v=1759909167"},{"product_id":"raineta-2024-la-butte-aux-cerfs","title":"Raineta 2024 - La Butte aux Cerfs","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par le domaine \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLa Butte aux Cerfs\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003ePlanté sur les schistes pourpres de la parcelle La Guêpière, ce Chenin de gastronomie gagne en profondeur grâce à un élevage de 9 mois en barriques de 300 L. Le nez révèle des arômes de coing, de miel léger et de fruits jaunes, rehaussés par une touche épicée. En bouche, la matière est ample, structurée, portée par une minéralité vibrante. La finale longue, saline et élégante, affirme un vin racé, taillé pour la table.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Appellation : Vin de France \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e🍇Cépage : Chenin \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📆Millésime : 2024\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e% Taux d'Alcool : 12°\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"La Butte aux Cerfs","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55912650146167,"sku":"BUTTEAUXCERFSRAI24","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/99bc98a47926f3cd582d45b6c67dd012.png?v=1759909176"},{"product_id":"abeilis-2024-la-butte-aux-cerfs","title":"Abeilis 2024 - La Butte aux Cerfs","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc pétillant réalisé par le domaine \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLa Butte aux Cerfs\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eNée des mêmes schistes ocres et verts des Chailloux, cette bulle festive exprime le Chenin dans sa version la plus joyeuse. Méthode traditionnelle et dosage extra-brut lui confèrent une précision vive et désaltérante. Le nez évoque la pomme verte, les agrumes frais et une pointe briochée. La bouche, nerveuse et élégante, déroule une effervescence fine, portée par une trame minérale. Un pétillant droit et aérien, parfait compagnon de l’apéritif.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Appellation : Vin de France \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e🍇Cépage : Chenin \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📆Millésime : 2024\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e% Taux d'Alcool : 12°\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"La Butte aux Cerfs","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55912650703223,"sku":"BUTTEAUXCERFSABE24","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/ec802f60702c2c1f4fb6425938d6adf7.png?v=1759909181"},{"product_id":"cervus-2024-la-butte-aux-cerfs","title":"Cervus 2024 - La Butte aux Cerfs","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par le domaine \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLa Butte aux Cerfs\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eIssu de la parcelle Le Bordage, où de vieilles vignes de plus de 60 ans plongent leurs racines dans des sols sableux et altérités de spilite, ce Cabernet Franc s’exprime en rouge léger et gourmand. Vinifié en grappes égrappées avec une courte macération, puis élevé en cuve, il dévoile un nez de framboise mûre, de groseille et de poivron doux. La bouche est souple, fluide, avec des tanins soyeux et une fraîcheur persistante. Un vin croquant, convivial, à déguster aussi bien à l’apéritif qu’à table.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Appellation : Vin de France \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e🍇Cépage : Cabernet Franc \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📆Millésime : 2024\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e% Taux d'Alcool : 12°\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"La Butte aux Cerfs","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55912650768759,"sku":"BUTTEAUXCERFSCER24","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/fa8d9a5e0a6b78c63e545484a62dfa1c.png?v=1759909187"},{"product_id":"mantalis-2024-la-butte-aux-cerfs","title":"Mantalis 2024 - La Butte aux Cerfs","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par le domaine \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLa Butte aux Cerfs\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eCe 100 % Gamay s’ouvre sur un bouquet éclatant de fruits rouges frais – fraise, cerise, groseille – souligné par une note florale délicate. La bouche est vive, digeste, avec une matière légère mais savoureuse, portée par des tanins fins et une acidité juteuse. La finale, croquante et désaltérante, laisse une empreinte fruitée immédiate. Un rouge franc et joyeux, pensé pour la buvabilité et le plaisir sans détour.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Appellation : Vin de France \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e🍇Cépage : Gamay\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📆Millésime : 2024\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e% Taux d'Alcool : 12°\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"La Butte aux Cerfs","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55912651161975,"sku":"BUTTEAUXCERFSMAN24","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/bd63ccd6a479f10c027e86ddb95a57b0.png?v=1759909192"},{"product_id":"mantalis-2025-la-butte-aux-cerfs","title":"Mantalis 2025 - La Butte aux Cerfs","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par le domaine \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLa Butte aux Cerfs\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eCe 100 % Gamay s’ouvre sur un bouquet éclatant de fruits rouges frais – fraise, cerise, groseille – souligné par une note florale délicate. La bouche est vive, digeste, avec une matière légère mais savoureuse, portée par des tanins fins et une acidité juteuse. La finale, croquante et désaltérante, laisse une empreinte fruitée immédiate. Un rouge franc et joyeux, pensé pour la buvabilité et le plaisir sans détour.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Appellation : Vin de France \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e🍇Cépage : Gamay\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📆Millésime : 2025\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e% Taux d'Alcool : 12°\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"La Butte aux Cerfs","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57137525981559,"sku":"BUTTEAUXCERFSMA25","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/bd63ccd6a479f10c027e86ddb95a57b0_65ca3c11-7dc9-425e-a208-c736fd8ef7b8.png?v=1780300406"},{"product_id":"hasus-2025-la-butte-aux-cerfs","title":"Hasus 2025 - La Butte aux Cerfs","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par le domaine \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLa Butte aux Cerfs\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eUn Cabernet Franc issu des vieilles vignes des Noëls de Mont Benault, plantées sur une rare roche volcanique de rhyolite qui donne au vin sa tension minérale et son caractère profondément terrien. Les raisins sont vendangés à la main, avec environ trois semaines de macération pour extraire lentement la matière, avant un élevage de neuf mois minimum en foudres et barriques. Le vin s’ouvre sur le cassis, la mûre, avec une trame poivrée et une touche végétale noble typique du Cabernet Franc. La bouche est dense et vivante, portée par des tanins fins et une fraîcheur qui garde le vin en mouvement malgré sa profondeur. Un Cabernet Franc de table et de garde, précis, sauvage juste ce qu’il faut.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Appellation : Vin de France \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e🍇Cépage : Cabernet Franc\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📆Millésime : 2025\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e% Taux d'Alcool : 12°\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"La Butte aux Cerfs","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57137526014327,"sku":"BUTTEAUXCERFSHAS25","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/ee61a80b9fb8c97dff6908a166329a83.png?v=1780300416"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/la-butte-aux-cerfs.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}