{"title":"La Chaume des Lies","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUne jeune aventure nature en Côte de Beaune\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMargaux\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eLothar\u003c\/strong\u003e se rencontrent lors de leur passage chez \u003cstrong\u003ePierre Fenals\u003c\/strong\u003e de la \u003cstrong\u003eMaison en Belles Lies\u003c\/strong\u003e. C’est là-bas qu’ils apprennent les rudiments de l’agriculture \u003cstrong\u003ebiologique\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ebiodynamique\u003c\/strong\u003e, les vinifications \u003cstrong\u003esans intrant\u003c\/strong\u003e… Fin 2020, ils trouvent \u003cstrong\u003e2 hectares\u003c\/strong\u003e de vignes en \u003cstrong\u003eCôte de Beaune\u003c\/strong\u003e, sur les villages d’\u003cstrong\u003eAuxey\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBouzeron\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eSaint-Aubin\u003c\/strong\u003e. Une cuverie se présente à Baubigny. La \u003cstrong\u003eChaume des Lies\u003c\/strong\u003e est née et le premier millésime 2021 est prêt à être vinifié. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"663\" data-end=\"725\"\u003eUne viticulture sans chimie et un travail lunaire rigoureux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFormés à bonne école, Margaux et Lothar travaillent leurs vignes sans aucun produit chimique de synthèse, et en respectant le calendrier lunaire. À la cave, tout n’est que précision et accompagnement. Le couple cherche à limiter au maximum ses interventions pour laisser parler le millésime et la parcelle. Ils travaillent \u003cstrong\u003eAligoté\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003eSur un premier millésime 2021 pourtant compliqué, le couple nous a enchantés avec des blancs précis, ciselés. Les rouges sont croquants et juteux. À suivre !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bouzeron-2022-la-chaume-des-lies","title":"Bouzeron 2022 - La Chaume des Lies","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cu\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/la-chaume-des-lies\"\u003e\u003cu\u003eMargaux Rivaux (La Chaume des Lies\u003c\/u\u003e)\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe 100 % Aligoté issu du terroir de Bouzeron, seul village de Bourgogne dédié à ce cépage, dévoile une expression limpide et fraîche. Le nez s’ouvre sur les agrumes, la pomme verte et une pointe florale délicate. En bouche, la matière est fine et élancée, portée par une vivacité désaltérante qui allonge le vin sans dureté. La finale, droite et saline, souligne la minéralité de ce terroir singulier. Un blanc franc, vibrant et précis, qui incarne parfaitement l’esprit du Bouzeron.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n🍇Cépage : Aligoté\u003cbr\u003e\n📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e\n% Taux d'Alcool : 11°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"La Chaume des Lies","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":47624960311571,"sku":"LCDLIESBOU22","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/db86774b6f0deb29508c86bb90b63599.jpg?v=1719914332"},{"product_id":"hautes-cotes-de-beaune-2023-la-chaume-des-lies","title":"Hautes Cotes de Beaune 2023 - La Chaume des Lies","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/la-chaume-des-lies\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eMargaux Rivaux (La Chaume des Lies)\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de Pinot Noir, ce rouge reflète la finesse des Hautes Côtes de Beaune. Le millésime 2023 met en avant des arômes de cerises fraîches, de framboises et une touche florale. Une bouche élégante, aux tanins fins, qui accompagnera idéalement des viandes blanches ou un filet de canette rôti. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023 \u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"La Chaume des Lies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54816178602359,"sku":"CHAUMEDLIESHCDB23","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/432ec1ae39478408681d2766822008a3.jpg?v=1734082080"},{"product_id":"bourgogne-rouge-2023-la-chaume-des-lies","title":"Bourgogne Rouge \"Les Châtaigners\" 2023 - La Chaume des Lies","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eMargaux Rivaux (La Chaume des Lies).\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn nouveau Pinot Noir généreux et expressif, mariant fruits rouges mûrs et légères notes d’épices. Margaux \u0026amp; Lothar capture ici l’essence de la Bourgogne avec une vinification tout en douceur, laissant place à une texture veloutée et une fraîcheur délicate. À savourer avec des grillades ou un plateau de charcuterie. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023 \u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"La Chaume des Lies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54816182763895,"sku":"CHAUMEDLIESBRGE23","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/47b7e31611ed3fdca1e953d13cf670a7.jpg?v=1734082084"},{"product_id":"hautes-cotes-de-beaune-blanc-2023-la-chaume-des-lies","title":"Hautes Côtes de Beaune Blanc 2023 - La Chaume des Lies","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/la-chaume-des-lies\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eMargaux Rivaux (La Chaume des Lies)\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNé des hauteurs ventées des Hautes Côtes, ce Chardonnay élevé 2 ans en fûts exprime un style pur et lumineux. Le nez mêle la pomme fraîche, le chèvrefeuille et un souffle de pierre humide. La bouche avance avec droiture : tension fine, léger gras naturel, longueur saline qui étire le vin sans lourdeur. L’altitude apporte une fraîcheur nette tandis que le terroir calcaire offre un toucher vibrant. Un blanc vivant, franc et digeste, au charme immédiat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023 \u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 11°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"La Chaume des Lies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56610520138103,"sku":"CHAUMEDLIESHCDBB23","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/9f2dc933a0d1cc01d2b02297fb244c16.png?v=1769414179"},{"product_id":"saint-aubin-2023-la-chaume-des-lies","title":"Saint Aubin 2023 - La Chaume des Lies","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/la-chaume-des-lies\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eMargaux Rivaux (La Chaume des Lies)\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSur les pentes pierreuses de Saint-Aubin, ce Chardonnay élevé 2 ans en fûts gagne en profondeur et en intensité. Le nez évoque la pêche blanche, la noisette fraîche et une pointe de craie. En bouche, la matière se fait plus ample, portée par une énergie minérale qui structure le vin sans rigidité. L’équilibre entre maturité, tension et salinité dessine un style fin, précis, très ancré dans le terroir du village. Un blanc vivant, élégant, avec un relief sérieux et une vraie tenue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023 \u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 11°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"La Chaume des Lies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56610520301943,"sku":"CHAUMEDLIESSAU23","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/fe09501f4c2946f8b36e270a3c7470c9.png?v=1769414189"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/la-chaume-des-lies.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}