{"title":"La Terre des Tilles","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"82\"\u003eDomaine La Terre des Tilles, la renaissance d’un vignoble oublié en Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"163\" data-end=\"196\"\u003eUne reconversion audacieuse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"197\" data-end=\"750\"\u003eOriginaire de Til-Châtel, sur le versant nord de la Côte d’Or, \u003cstrong data-start=\"260\" data-end=\"277\"\u003eAlcide Perrin\u003c\/strong\u003e s’est d’abord engagé dans une carrière en droit des affaires internationales avant de revenir à la terre en 2020. Il entame alors un \u003cstrong\u003eBTS viticulture-œnologie à Beaune\u003c\/strong\u003e tout en se formant chez \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/sylavin-pataille?_pos=1\u0026amp;_psq=pataille\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" target=\"_blank\" title=\"Sylvain Pataille\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cstrong data-start=\"469\" data-end=\"489\"\u003eSylvain Pataille\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, et imagine un projet viticole qui, pendant près de 140 ans, n’avait plus vu la plantation d’une vigne dans ce secteur. Son ambition : redonner vie à un terroir négligé en cultivant les cépages historiques de Bourgogne avec une approche respectueuse du vivant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"752\" data-end=\"801\"\u003eUn terroir redécouvert et vinifié avec soin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"802\" data-end=\"1474\"\u003eLa première plantation de 2 500 m² en \u003cstrong data-start=\"840\" data-end=\"854\"\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e est lancée au printemps 2024, mais dès 2022, Alcide Perrin produit des cuvées à partir de raisins sélectionnés soigneusement. Travaillant en \u003cstrong data-start=\"996\" data-end=\"1038\"\u003eagriculture biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e, il privilégie des pressurages lents, des élevages en fûts de chêne et un ajout minimal de soufre. Bien que le terroir apparaisse peu moins calcaire que d’autres secteurs bourguignons, il se caractérise par ses \u003cstrong data-start=\"1250\" data-end=\"1297\"\u003epoudingues, grès, sables et argiles à silex\u003c\/strong\u003e, éléments visuels d’une nouvelle identité viticole. Les premiers vins affichent une \u003cstrong data-start=\"1382\" data-end=\"1398\"\u003ematière vive\u003c\/strong\u003e, une \u003cstrong data-start=\"1404\" data-end=\"1426\"\u003enerveuse fraîcheur\u003c\/strong\u003e et un véritable potentiel de terroir à émerger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1476\" data-end=\"1513\"\u003eVins vivants, liberté retrouvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1514\" data-end=\"1963\"\u003eAu fil des vendanges, le Domaine \u003cstrong\u003eLa Terre des Tilles\u003c\/strong\u003e affirme une ligne claire : seule la nature dicte le rythme. Chaque vin est conçu comme la lecture d’un lieu, sans artifice, sans compromis. Il en résulte des vins vivants, portés par la \u003cstrong data-start=\"1753\" data-end=\"1772\"\u003epureté du fruit\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong data-start=\"1777\" data-end=\"1799\"\u003efraîcheur minérale\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong data-start=\"1807\" data-end=\"1838\"\u003eénergie sobre mais présente\u003c\/strong\u003e. Le domaine est ainsi la promesse d’une nouvelle expression de la Bourgogne, empreinte de liberté, de rigueur et de passion.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"aligote-generique-2024-la-terre-des-tilles","title":"Aligoté Générique 2024 - La Terre des Tilles","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLa Terre des Tilles.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Un Aligoté tout en franchise, cultivé sur les coteaux argilo-calcaires de la Côte-d’Or et vinifié sans artifice. Le nez s’ouvre sur le citron mûr, la poire croquante et une fine touche florale. En bouche, la trame est droite, tonique, avec une salinité nette et désaltérante. C’est un vin vivant, précis et plein de fraîcheur, qui exprime la pureté du cépage sans détour — une belle introduction à l’esprit du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e🍇Cépage : Aligoté\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 11,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"La Terre des Tilles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56335172469111,"sku":"TILLESALGE24","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/79719bc8a6d94db54237886e07b998a7.png?v=1765354699"},{"product_id":"aligote-echevronne-2023-la-terre-des-tilles","title":"Aligoté Echevronne 2023 - La Terre des Tilles","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLa Terre des Tilles.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu d’un terroir de marnes et de calcaires sur les hauteurs d’Échevronne, cet Aligoté dévoile une profondeur inattendue. Le nez mêle les fleurs blanches, le zeste de citron et une pointe d’amande fraîche. En bouche, la matière est fine mais ample, portée par une tension minérale et un toucher soyeux. L’élevage patient affine la texture et apporte une nuance légèrement beurrée. Un vin vivant et racé, à la fois énergique et enveloppant. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e🍇Cépage : Aligoté\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"La Terre des Tilles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56335173255543,"sku":"TILLESALEC23","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/f33f8fad6718a8afde6b4c0686caf679.png?v=1765354702"},{"product_id":"aligote-la-rochepot-2023-la-terre-des-tilles","title":"Aligoté la Rochepot 2023 - La Terre des Tilles","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLa Terre des Tilles.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sur les sols pierreux et lumineux de La Rochepot, cet Aligoté révèle la puissance du calcaire. Le nez évoque la craie humide, la pomme verte et un souffle iodé. En bouche, le vin conjugue densité et pureté : une chair pleine, tendue par une acidité ciselée. La finale, saline et longue, laisse une impression de précision et d’évidence. Un vin vivant, vibrant, au caractère affirmé, qui montre toute la noblesse du cépage quand il rencontre un grand terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e🍇Cépage : Aligoté\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 11,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"La Terre des Tilles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56335174238583,"sku":"TILLESALLRO23","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/66490cc630868122e661ef4c0858bf18.png?v=1765354726"},{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-2024-la-terre-des-tilles","title":"Bourgogne Pinot Noir 2024 - La Terre des Tilles","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLa Terre des Tilles.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoilà un Pinot Noir de Bourgogne comme on aime en boire : du fruit, de la fraîcheur et surtout rien qui pèse. On retrouve la cerise, la framboise et quelques petites notes épicées, avec une bouche souple, des tanins fins et ce côté juteux qui donne envie d'y revenir. Un rouge gourmand, sans chercher la puissance, à mettre légèrement au frais et à ouvrir sur une volaille ou quelques belles charcuteries.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e🍇Cépage : Pinot Noir\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119); font-size: 13px; font-weight: 500;\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"La Terre des Tilles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57613750796663,"sku":"TILLESBPN24","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/26276a6125223c966d44c4ea53f02df8.png?v=1792393275"},{"product_id":"bourgogne-chardonnay-2024-la-terre-des-tilles","title":"Bourgogne Chardonnay 2024 - La Terre des Tilles","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLa Terre des Tilles.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Chardonnay bourguignon qui mise sur le plaisir du fruit et la fraîcheur. Dans le verre, on retrouve la poire, la pomme fraîche, les agrumes et quelques fleurs blanches, avec une bouche souple, une jolie matière et une finale qui garde de l'élan. Un blanc accessible mais pas simpliste, à sortir sur un poisson, une volaille à la crème ou simplement pour accompagner l'apéritif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119); font-size: 13px; font-weight: 500;\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"La Terre des Tilles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57613750829431,"sku":"TILLESBCH24","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/5d9be4af7d11ba7e20801f84207305aa.png?v=1792393286"},{"product_id":"aligote-grange-2024-la-terre-des-tilles","title":"Aligoté Grange 2024 - La Terre des Tilles","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLa Terre des Tilles.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvec Grange, Alcide Perrin montre que l'Aligoté peut avoir du fond sans perdre son énergie. Issu d'une parcelle de la Côte Chalonnaise, le vin passe un an en foudre puis huit mois en cuve inox, histoire de gagner en matière tout en gardant sa fraîcheur. On retrouve les fruits blancs mûrs, les agrumes et quelques fleurs, avec une bouche ample, une belle tension et une finale qui fait saliver. Un Aligoté avec du caractère, à laisser s'ouvrir dans le verre et à emmener sur un beau poisson ou une volaille. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e🍇Cépage : Aligoté\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"La Terre des Tilles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57613750862199,"sku":"TILLESAGR24","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/68d8c8ed64671d2b4e3b64754e1067fe.png?v=1792393291"},{"product_id":"aligote-2025-la-terre-des-tilles","title":"Aligoté 2025 - La Terre des Tilles","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLa Terre des Tilles.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoilà un Aligoté de Bourgogne qui donne envie de suivre de près le travail d'Alcide Perrin. Installé à Til-Châtel, il privilégie les pressurages doux, les fermentations naturelles et les élevages patients, avec très peu de soufre. On retrouve dans l'esprit de ses vins le citron, la pomme croquante et une touche florale, avec une bouche vive, du relief et cette fraîcheur qui appelle immédiatement une deuxième gorgée. Un blanc plein d'énergie, à sortir à l'apéritif, sur des huîtres ou quelques fromages de chèvre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e🍇Cépage : Aligoté\u003cbr\u003e📆Millésime : 2025\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 11,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"La Terre des Tilles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57613750960503,"sku":"TILLESAG25","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/c15d57a914be1a9c041ac51f1fe24d26.png?v=1792393298"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/la-terre-des-tilles.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}