{"title":"Les Jardins de Theseiis","description":"\u003ch2\u003eLes Jardins de Theseiis, la biodynamie jardinière en Val de Cher\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn duo de biologistes au cœur du vivant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu \u003cstrong\u003eDomaine Les Jardins de Theseiis\u003c\/strong\u003e, situé à \u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"il\"\u003eThésée\u003c\/span\u003e et Monthou-sur-Cher (Loir‑et‑Cher)\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAnouk Lavoie‑\u003cwbr\u003eLamoureux\u003c\/wbr\u003e\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ePaul‑André Risse\u003c\/strong\u003e, tous deux \u003cstrong\u003ebiologistes et chercheurs en maladies respiratoires\u003c\/strong\u003e, ont choisi de \"jardiner\" la vigne plutôt que de la cultive\u003c\/span\u003e.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLeur formation auprès de grandes figures du vin — à Montpellier, Turin, au Château Palmer et à La Ferme de la Sansonnière — enrichit leur démarche\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes vins sans intrants, une expression pure du terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLeur approche est claire : \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eaucun intrant\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epas de filtration\u003c\/strong\u003e, et \u003cstrong\u003eélevage en fûts usagés ou cuves\u003c\/strong\u003e, le tout dans des \u003cstrong\u003ecaves troglodytiques\u003c\/strong\u003e creusées dans le tuffeau\u003c\/span\u003e.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLeurs cépages sont enracinés dans des \u003cstrong\u003esols argilo‑calcaires et silex\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong\u003eSauvignon blanc\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eRomorantin\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGamay\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePine\u003cwbr\u003eau d’Aunis\u003c\/wbr\u003e\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eCôt (Malbec)\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLes vins se distinguent par leur \u003cstrong\u003eprofondeur\u003c\/strong\u003e, leur \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e, leur \u003cstrong\u003edigestibilité\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003efidélité au terroir\u003c\/strong\u003e, caractéristique d’une viticulture non interventionniste et respectueuse du vivant\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"romorantin-jardin-du-poira-2021-les-jardins-de-theseiis","title":"Romorantin \"Jardin du Poira\" 2021 - Les Jardins de Theseiis","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLes Jardins de Theseiis.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePlanté en 2015 sur argile à silex, identique méthode que le sauvignon, élevé 24 à 30 mois en barriques. Le nez mêle cire d’abeille, agrumes mûrs et pierres chaudes ; la bouche est fine, nerveuse, avec une salinité sous-jacente qui allonge le vin. Un blanc rare, minéral, presque méditatif, qui enchante par sa finesse et sa profondeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Romorantin \u003cbr\u003e📆Millésime : 2021\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Les Jardins de Theseiis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55709718118775,"sku":"THESEIISROJDP21","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/1fcc890913aaf6e669a8cf05161bf461.png?v=1756819189"},{"product_id":"sauvignon-blanc-jardin-du-poira-2022-les-jardins-de-theseiis","title":"Sauvignon Blanc \"Jardin du Poira\" 2022 - Les Jardins de Theseiis","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLes Jardins de Theseiis.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNé sur un sol argileux à silex, élevé 12 mois en barrique dans des troglodytes. Vendanges manuelles, pressurage en grappes entières et longue macération sur lies. Le nez révèle de la pomme mûre, du persil plat et un fond de craie. En bouche, la matière est à la fois fondante et tranchante, avec une tension verticale et une finale épicée-crayeuse. Un sauvignon noble, ouvert aux cuisines marines autant qu’aux légumes d’été.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLoire\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e​ \u003cbr\u003e🍇Cépage : Sauvignon Blanc \u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 14°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Les Jardins de Theseiis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55709720281463,"sku":"THESEIISSBJDP22","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/16b3b83ee1ceba9936dc22078020bda9.png?v=1756819192"},{"product_id":"sauvignon-blanc-jardin-de-la-cabane-2022-les-jardins-de-theseiis","title":"Sauvignon Blanc \"Jardin de la Cabane\" 2022 - Les Jardins de Theseiis","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLes Jardins de Theseiis.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePlanté sur un sol sable-limoneux fertile, ce sauvignon vif est vinifié en grappes entières, sans soufre, puis élevé un an en barriques usagées. Le nez offre des notes de citron vert, d’herbes folles et un fond de miel discret. La bouche est souple, fraîche, légèrement grasse et portée par une minéralité douce. Un blanc généreux, charmeur, presque secret, comme ce jardin à la lisière de la forêt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLoire\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e​ \u003cbr\u003e🍇Cépage : Sauvignon Blanc \u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 14,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Les Jardins de Theseiis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55709722739063,"sku":"THESEIISSBJDLC22","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/fd84b50b382d178f844a56756cb4fe16.png?v=1756819199"},{"product_id":"sauvignon-blanc-jardin-de-la-grande-piece-2023-les-jardins-de-theseiis","title":"Sauvignon Blanc \"Jardin de la Grande Pièce\" 2023 - Les Jardins de Theseiis","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLes Jardins de Theseiis.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉlevé 10 mois en barriques sur un sol limoneux argilo-calcaire, ce sauvignon offre une matière structurée, étoffée. Le nez s’ouvre sur des agrumes mûrs, la poire et une pointe de buis. En bouche, l’attaque est grasse, la tension retient la salinité, la finale reste précise et sapide. Un vin posé, abouti, qui appelle la lenteur et la réflexion : la signature calibrée d’un jardin ancien (planté en 1966).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Sauvignon Blanc \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Les Jardins de Theseiis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55709724115319,"sku":"THESEIISSBJDLGP23","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/166f657a70029adec9ed1cfc5c7126de.png?v=1756819204"},{"product_id":"bonus-2023-les-jardins-de-theseiis","title":"Bonus 2023 - Les Jardins de Theseiis","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLes Jardins de Theseiis.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Sauvignon svelte et désarmant, issu de parcelles argilo-calcaires à silex, vinifié nature en grappes entières sans intrants, élevage long en barriques usagées. Le nez s’épanouit sur la lime, le buis et un souffle de pierre chaude. La bouche, tendue, offre une ligne saline claire et une finale croquante, presque herbacée. Un blanc direct, honnête et joyeux, comme un coup de pinceau frais sur le paysage de Théseiis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Sauvignon Blanc \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Les Jardins de Theseiis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55709725163895,"sku":"THESEIISBON23","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/4d206c4f69d39647c97ee101bc0919e8.png?v=1756819212"},{"product_id":"metis-2020-2022-les-jardins-de-theseiis","title":"Métis 2020\/2022 - Les Jardins de Theseiis","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLes Jardins de Theseiis.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAssemblage de Romorantin et Sauvignon Blanc, élevé en barrique (source domaine) pour créer une élégance composite. Le nez mêle pomme mûre, foin et sous-bois blanc. La bouche, ample sans gravité, déroule une texture satinée, soutenue par une belle tension saline. Métis incarne l’idée de mélange intelligent : équilibre entre rondeur et tension, fruit et minéralité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Sauvignon Blanc 2020-2022 \u0026amp; Romorantin 2022\u003cbr\u003e📆Millésime : 2020\/2022\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 14°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Les Jardins de Theseiis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55709726146935,"sku":"THESEIISMET2022","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/0bf6e9a6c3a0abe7739212aa7fd85f27.png?v=1756819218"},{"product_id":"pineau-daunis-jardin-du-poira-2023-les-jardins-de-theseiis","title":"Pineau d'Aunis \"Jardin du Poira\" 2023 - Les Jardins de Theseiis","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLes Jardins de Theseiis.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVin rouge souple à la tulipe légère, issu d’une plantation 2007 sur silex. Macération courte, élevage barrique, levures indigènes. Le nez s’ouvre sur fraise des bois, poivre et herbes sauvages. En bouche, la chair est gourmande, la fraîcheur vive, les tanins fondus. Un vin charmeur, nature et sincère, à partager en automne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Pineau d'Aunis\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Les Jardins de Theseiis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55709726441847,"sku":"THESEIISPAJDP23","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/684034b5b735314f74ca260dd96a9975.png?v=1756819226"},{"product_id":"gamay-jardin-de-la-grande-piece-2023-les-jardins-de-theseiis","title":"Gamay \"Jardin de la Grande Pièce\" 2023 - Les Jardins de Theseiis","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLes Jardins de Theseiis.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePlanté en 1967 sur limoneux argilo-calcaire, ce gamay est fermenté en grappes entières, élevé en barriques usagées. Nez de cerise acidulée, violette et pierre chaude. La bouche, grasse au toucher mais nerveuse, offre une acidité délicate et une finale saline. Un gamay fin et droit, une élégance simple et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Les Jardins de Theseiis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55709727588727,"sku":"THESEIISGJDLGP23","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/8528a312a55e645846f88ceb23d12c70.png?v=1756819229"},{"product_id":"cot-jardin-de-la-maison-neuve-2019-les-jardins-de-theseiis","title":"Côt \"Jardin de la Maison Neuve\" 2019 - Les Jardins de Theseiis","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLes Jardins de Theseiis.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIssu d'une unique parcelle de Côt plantée sur un coteau argilo-calcaire dominant le Cher, ce 2019 exprime toute la profondeur du cépage dans une version précise et sans artifice. Les raisins sont vendangés à la main, fermentés avec les levures indigènes, puis élevés 30 mois en barrique, sans filtration ni sulfites ajoutés. Le vin dévoile des arômes de mûre, de prune, de violette et d'épices, soutenus par une matière dense, toujours portée par une belle fraîcheur. Les tanins sont fins, la finale longue et minérale, avec cette énergie qui fait oublier la puissance naturelle du Côt. Une très belle bouteille de garde, qui accompagnera parfaitement une côte de bœuf maturée ou un vieux cantal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Côt\u003cbr\u003e📆Millésime : 2019\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Les Jardins de Theseiis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57315105374583,"sku":"THESEIISCJDLMN19","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/7106b47a4230d6b5230de5f51bb74e93.png?v=1784628220"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/les-jardins-de-theseiis.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}