{"title":"Lolita Sene","description":"\u003ch2 class=\"\" data-end=\"266\" data-start=\"221\"\u003eDe la nuit parisienne aux vignes du Gard\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"\" data-end=\"364\" data-start=\"319\"\u003eUne reconversion audacieuse et inspirée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLolita Sene,\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e née en \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e1987,\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e a eu une vie avant sa carrière de vigneronne. Elle a d'abord travaillé comme directrice artistique d'un club à Paris. Après deux ans dans ce rôle, elle s'est inscrite dans une école d'agronomie, et bien que n'ayant pas de racines familiales dans la viticulture, elle a décidé de suivre sa passion pour le \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003evin vivant.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e Son amour pour les vins sans intrant l'ayant poussé à explorer les caves et vignobles en France et en Amérique du Nord. Frustrée de ne pas être directement impliquée dans la production de ce qu'elle servait et recommandait, elle a décidé de franchiser le pas.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"\" data-end=\"1036\" data-start=\"1000\"\u003ePetite surface, grande exigence\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"\" data-end=\"1119\" data-start=\"1071\"\u003eUn hectare en propre, une négoce maîtrisée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eAujourd'hui, Lolita est propriétaire d' \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eun petit hectare\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e de vignes dans le \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eGard\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e et collabore avec une partie de \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003enégoce\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e pour prolonger sa passion. Elle a commencé modestement en \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e2018\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e avec \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e1 800 bouteilles\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e , puis a augmenté sa production à \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e5 000 bouteilles\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e en 2019. Sa conception est de « commencer petit, rester petit ». Elle rejoint la communauté croissante des \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003evignerons naturels du Gard,\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e la nouvelle génération, aux côtés de noms tels que \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eValentin Vallès\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e ou Les \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eFrères Soulier\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1646\" data-end=\"1686\" class=\"\"\u003eUne viticulture manuelle et engagée\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1728\" data-end=\"1771\" class=\"\"\u003eÀ la main, de la vigne à la bouteille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDans ses vignes, Lolita travaille en \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eagriculture biologique,\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e utilisant principalement des outils manuels tels que le rotofil et le pulvérisateur à dos. Son approche artisanale se poursuit en cave, qu'elle partage avec \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eNicolas Renaud\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e du \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/le-clos-des-grillons\" title=\"Le Clos des Grillons\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eClos des Grillons\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e , où chaque étape, de la vendange à l'étiquetage, est effectuée \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003emanuellement.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e Les raisins secs sont pressés avec un pressoir à cliquet, légèrement foulés au pied, puis les cuves sont remplies à l'aide de eaux, avant d'être embouteillées avec une petite machine. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2318\" data-end=\"2369\" class=\"\"\u003eVinifications naturelles et respect du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLes vins sont réalisés \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003esans aucun intrant chimique,\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e Lolita préférant laisser les raisins suivre leur propre chemin en fermentation.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2554\" data-end=\"2590\" class=\"\"\u003eDes vins vivants et prometteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2624\" data-end=\"2675\" class=\"\"\u003eÉlégance montante d’une vigneronne passionnée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eSes vins deviennent de plus en plus accomplis et élégants, offrant l'espoir de continuer à briller pendant de nombreuses années à venir. Sa passion et son dévouement pour le vin vivant l'ont amenée à quitter sa vie antérieure à Paris pour prolonger son rêve.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dimanche-2023-lolita-sene-nicolas-renaud","title":"Dimanche! 2023 - Lolita Sene \u0026 Nicolas Renaud","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLolita Sene \u0026amp; Nicolas Renaud.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne cuvée à quatre mains, née de l’assemblage d’un Chardonnay du côté de Lolita et de Grenache Blanc et Gris chez Nicolas Renaud. Le vin surprend par ses notes de brioche, qui pourraient faire penser à un élevage en barrique alors qu’il n’y en a pas. La bouche reste gourmande mais fraîche, portée par la poire mûre, puis une finale très nette sur les agrumes, presque comme une glace citronnée. Un blanc plein de relief, à la fois convivial et précis. À boire sur un poulet rôti ou un fromage à pâte molle.\u003c\/p\u003e\u003cdiv\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e🍇Cépage : Chardonnay \u0026amp; Grenache Blanc et Gris\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e% Taux d'alcool : 13°\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Lolita Sene","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53504598770039,"sku":"LSENEDIM23","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/27f876e0285ecd1e1b181ba3e9db097c.jpg?v=1730972068"},{"product_id":"la-rose-2024-lolita-sene","title":"La Rose 2024 - Lolita Sene","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rosé réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/lolita-sene?_pos=1\u0026amp;_psq=lolita\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLolita Sene\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn rosé libre et joyeux, né d’un pressurage direct de Grenache Noir et de Syrah. Le vin assume un côté légèrement trouble, presque sauvage, qui fait partie de son charme. Le nez évoque la pastèque fraîche, tandis que la bouche part sur la rose et les fruits rouges délicats. La matière reste légère, vibrante, avec une fraîcheur qui donne envie d’y revenir immédiatement. Un rosé vivant, plein d’élan, fait pour les moments simples. À boire sur une salade estivale ou un poisson grillé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Grenache \u0026amp; Syrah \u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Lolita Sene","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57125493244279,"sku":"LSENELROS24","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/abc4de481fdd12a7b202c39e4d7be52f.png?v=1779864956"},{"product_id":"kiffe-kiffe-2024-lolita-sene","title":"Kiffe Kiffe 2024 - Lolita Sene","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/lolita-sene?_pos=1\u0026amp;_psq=lolita\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLolita Sene\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Sauvignon en pressurage direct, mais loin des profils ligériens : ici le vin se montre plus solaire, plus ouvert, avec une aromatique qui part sur la pêche mûre et les fleurs blanches. La vinification reste simple et précise pour laisser le fruit parler, dans l’esprit très artisanal de Lolita Sene. En bouche, le vin est souple à l’attaque puis gagne en fraîcheur, avec une finale nette qui garde l’ensemble très digeste. C’est un blanc franc, lumineux, qui se boit avec beaucoup d’évidence. À boire sur un poisson grillé ou un fromage de chèvre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Sauvignon Blanc\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e% Taux d'alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Lolita Sene","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57125493277047,"sku":"LSENEKK24","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/7cdb3077d3bdcfd552db153b432d5ef0.png?v=1779864968"},{"product_id":"papanapator-2024-lolita-sene","title":"Papanapator 2024 - Lolita Sene","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/lolita-sene?_pos=1\u0026amp;_psq=lolita\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLolita Sene\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn rouge qui retrouve un peu l’esprit des premières versions du domaine : plus dense, plus structuré, mais toujours très vivant. La Syrah est ici complétée par une petite part de Bourboulenc, macérés cinq jours égrappés avec un remontage quotidien pour obtenir la couleur sans extraire trop de tanins. Le nez part sur les baies noires, tandis que la bouche évoque la cerise avec une touche inattendue de chocolat mentholé. La matière est veloutée, ample, mais garde une belle fraîcheur qui équilibre le vin. À boire sur un magret de canard ou une côte de bœuf grillée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Syrah \u0026amp; Bourboulenc\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024 \u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Lolita Sene","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57125493375351,"sku":"LSENEPAP24","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/f23cb34177d7d9975ff296a5258ef430.png?v=1779864972"},{"product_id":"coucou-2024-lolita-sene","title":"Coucou 2024 - Lolita Sene","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/lolita-sene?_pos=1\u0026amp;_psq=lolita\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLolita Sene\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAnciennement “Couscous”, Coucou reste un 100 % Cinsault dans un style rouge très clair, presque infusé. La cuvée assemble moitié macération carbonique de quinze jours et moitié pressurage direct, ce qui donne un vin délicat, très floral, avec cette touche calcaire qui apporte de la tension. Le fruit reste fin, presque croquant, et la bouche se déroule avec beaucoup de fluidité. Le vin gagne à être carafé, surtout dans sa jeunesse, pour laisser les arômes se déployer pleinement. À boire sur une volaille rôtie ou un plat de légumes grillés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage :  Cinsault\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024 \u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Lolita Sene","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57125493440887,"sku":"LSENECOUC24","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/047f4ad4ffc8ea9ae29b1289db3efac9.png?v=1779864978"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/lolita-sene.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}