{"title":"Maison Valette","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eTrois générations de passion en Bourgogne\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003efamille Valette\u003c\/strong\u003e est implantée du côté de\u003cstrong\u003e Chaintré\u003c\/strong\u003e, en \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\" title=\"Bourgogne\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, depuis déjà \u003cstrong\u003etrois générations\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eGérard Valette\u003c\/strong\u003e, père de \u003cstrong\u003ePhilippe\u003c\/strong\u003e, y a commencé sa carrière de vigneron. Aujourd’hui, le domaine Valette est tenu par Philippe donc, mais aussi son frère \u003cstrong\u003eBaptiste\u003c\/strong\u003e et sa femme \u003cstrong\u003eCécile\u003c\/strong\u003e. Depuis plus de \u003cstrong\u003e20 ans\u003c\/strong\u003e, les vignes sont travaillées en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e et bien au-delà. Les \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e typiques de la Bourgogne sont labourés ou enherbés selon les parcelles. Le domaine ne cultive que le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, et a bâti sa réputation notamment sur les \u003cstrong\u003elongs élevages\u003c\/strong\u003e, et sur la commercialisation de\u003cstrong\u003e cuvées affinées\u003c\/strong\u003e, prêtes à boire. \u003cbr\u003eOn retrouve chez les Valette les fameux terroirs du sud de la Bourgogne parmi lesquels : \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/products\/pouilly-fuisse-2018-maison-valette\" title=\"Pouilly Fuissé - Maison Valette\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003ePouilly-Fuissé\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/products\/macon-chaintre-2018-19-21-magnum-maison-valette\" title=\"Mâcon Chaintré - Maison Valette\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eMâcon-Chaintré\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003cstrong\u003ePouilly-Vinzelles\u003c\/strong\u003e… \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eLe temps, maître mot de la vinification naturelle chez Valette\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCôté cave, un ingrédient principal est employé chez les Valette : \u003cstrong\u003ele temps\u003c\/strong\u003e. Les fermentations se déroulent naturellement et en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, parfois sur plusieurs mois (et plusieurs années plus rarement). Les élevages vont ensuite se dérouler sur plusieurs années, à la fois en \u003cstrong\u003efûts sur lies\u003c\/strong\u003e, puis ensuite en bouteille avant la commercialisation des vins. \u003cbr\u003eLe point d’orgue du travail de la famille Valette est peut-être synthétisé dans les cuvées \u003cstrong\u003eLe Clos de Monsieur Noly\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eClos Reyssié\u003c\/strong\u003e, deux premiers crus qui sont élevés pendant plusieurs années en fûts (jusqu’à 72 mois sur Noly). Ces grands vins blancs de Bourgogne font le bonheur des amateurs passionnés de \u003cstrong\u003egrands Chardonnays naturels\u003c\/strong\u003e, et se sont taillés une réputation de choix sur les plus belles tables de France et d’ailleurs…\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"macon-village-2020-maison-valette","title":"Mâcon Village 2020 - Maison Valette","description":"\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\" data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003cspan style=\"font-weight: bolder; text-decoration-line: underline;\"\u003eCécile et Philippe Valette\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003eUn assemblage de quatre millésimes, ce Mâcon-Villages est issu de jeunes vignes plantées sur des sols calcaires. Vinifié et élevé en cuve sur lies, il présente un nez expressif de compote de pommes et de fleurs blanches. La bouche est ronde, avec une tension fraîche qui s'installe et perdure sur toute la finale.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e📍Région : \u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2020\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Valette","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":47404834521363,"sku":"MVALETTEMV20","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/products\/fcab558d9ff080edc2ad5f200ab11b92.jpg?v=1698441081"},{"product_id":"macon-chaintre-2018-19-21-maison-valette","title":"Mâcon Chaintré 2018\/22\/23 - Maison Valette","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par Cécile et Philippe Valette (\u003cspan style=\"text-decoration: underline;color: #dca10d\"\u003eMaison Valette\u003c\/span\u003e).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de vieilles vignes sur sols argilo-calcaires, ce Mâcon-Chaintré est un assemblage de trois millésimes. Élevé un an en fûts de chêne puis affiné en cuve inox, il offre un nez intense, fumé et élégant. En bouche, il est ciselé, porté par une minéralité marquée, des notes de silex et une salinité rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : Bourgogne\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2018\/19\/21\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 14,5º\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Valette","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":47521604469011,"sku":"MVALETTEMC18\/19\/21","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/1fe4fa7c74b8e7d4e4a32597b7a19849.jpg?v=1719584104"},{"product_id":"et-pourtant-2020-21-maison-valette","title":"Et Pourtant... 2018\/20\/22\/23 - Maison Valette","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par Cécile et Philippe Valette (\u003cspan style=\"text-decoration: underline;color: #dca10d\"\u003eMaison Valette\u003c\/span\u003e).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Viré-Clessé, assemblage de quatre millésimes, séduit par sa complexité aromatique. Des notes d'agrumes confits, de compotes et de marmelades s'entrelacent avec des touches épicées. La bouche est ample, avec une légère amertume, une matière généreuse et une finale saline et épicée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : Bourgogne\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2018\/20\/22\/23\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 14,5º\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Valette","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":47521624195347,"sku":"MVALETTEEP2021","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/c8351f27abb2cf2fe0691784a54e8be7.png?v=1781690996"},{"product_id":"macon-village-2022-23-24-magnum-maison-valette","title":"Mâcon Village 2022\/23\/24 Magnum - Maison Valette","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par Cécile et Philippe Valette (\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eMaison Valette\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e). \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eExpression plus immédiate du chardonnay, le Mâcon-Village de la Maison Valette s’ouvre sur la fraîcheur et la franchise du fruit. Le nez offre des notes de pomme croquante, de poire, d’agrumes et une touche florale. En bouche, la matière reste souple et digeste, portée par une tension fine et désaltérante. La finale, nette et légère, laisse une empreinte saline et fruitée. En magnum, le vin gagne en ampleur et garde sa vitalité encore plus longtemps, parfait pour les grandes tablées conviviales !\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e🍇Cépage : Chardonnay  \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📆Millésime : 2022\/23\/24\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e % Taux d'Alcool : 13,5°\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Valette","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56139958321527,"sku":"VALETTEMV222324MAG","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/9692fea489f9351650a0ac5940d76f07.png?v=1762512179"},{"product_id":"pouilly-fuisse-clos-de-m-noly-2011-12-13-16-18-maison-valette","title":"Pouilly Fuissé \"Clos de M. Noly\"  2011\/12\/13\/16\/18 - Maison Valette","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par Cécile et Philippe Valette (\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eMaison Valette\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e). \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eCe Chardonnay en élevage long (plus de 14 ans d’élevage pour les plus vieux fûts) exprime toute la complexité de ce grand terroir. Le nez s’ouvre sur le miel, la cire d’abeille, la brioche et les fruits secs. En bouche : une matière puissante et une richesse aromatique, avec une trame légèrement oxydative équilibrée par une tension saline qui prolonge le vin. La finale, longue et vibrante, garde une fraîcheur surprenante malgré les années. En magnum, la cuvée s’exprime encore davantage sans conteste un grand vin !\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e🍇Cépage : Chardonnay \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📆Millésime : 2011\/12\/13\/16\/18 \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e% Taux d'Alcool : 14,5°\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Valette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56139958583671,"sku":"VALETTEPFCDMN","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/c48b799c29f80471c159cb1dbcbebb90.png?v=1762512185"},{"product_id":"pouilly-fuisse-clos-de-m-noly-2011-12-13-16-18-magnum-maison-valette","title":"Pouilly Fuissé \"Clos de M. Noly\"  2011\/12\/13\/16\/18 Magnum - Maison Valette","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par Cécile et Philippe Valette (\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eMaison Valette\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e). \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eCe chardonnay en élevage long (plus de 14 ans d’élevage pour les plus vieux fûts) exprime toute la complexité de ce grand terroir. Le nez s’ouvre sur le miel, la cire d’abeille, la brioche et les fruits secs. En bouche : une matière puissante et une richesse aromatique, avec une trame légèrement oxydative équilibrée par une tension saline qui prolonge le vin. La finale, longue et vibrante, garde une fraîcheur surprenante malgré les années. En magnum, la cuvée s’exprime encore davantage sans conteste un grand vin !\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e🍇Cépage : Chardonnay \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📆Millésime : 2011\/12\/13\/16\/18 \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e% Taux d'Alcool : 14,5°\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Valette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56139958780279,"sku":"VALETTEPFCDMNMAG","price":279.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/05af24ef7c1d66d20bd1bcf72f7eb9b2.png?v=1762512196"},{"product_id":"pouilly-fuisse-clos-reyssie-2014-15-16-17-18-maison-valette","title":"Pouilly Fuissé \"Clos Reyssié\" 2014\/15\/16\/17\/18 - Maison Valette","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e\u003cfont class=\"text-800\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par Cécile et Philippe Valette (\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eMaison Valette\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e).\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu d’un terroir emblématique de Fuissé, ce chardonnay livre une expression intense et patinée par le temps : plus de 10 ans d’élevage pour les plus vieux fûts. Le nez évoque les fruits secs, la noisette grillée, les fleurs séchées, le beurre. La bouche est ample, profonde, avec une tension minérale et une finale saline. Un vin, complexe et profond qui ne laisse personne indifférent. En magnum, l’évolution n’en sera que meilleure, donnant au vin une énergie supplémentaire !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cfont class=\"text-800\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\u003cfont class=\"text-800\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\u003cfont class=\"text-800\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003e📆Millésime : 2014\/15\/16\/17\/18\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\u003cfont class=\"text-800\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003e% Taux d'Alcool : 14,5°\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Valette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56139958845815,"sku":"VALETTEPFCR14","price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/a5aa64fedd7a3c2966019d1d29ea2d6e.png?v=1762512201"},{"product_id":"pouilly-fuisse-clos-reyssie-2014-15-16-17-18-magnum-maison-valette","title":"Pouilly Fuissé \"Clos Reyssié\" 2014\/15\/16\/17\/18 Magnum - Maison Valette","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e\u003cfont class=\"text-800\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par Cécile et Philippe Valette (\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eMaison Valette\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e).\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu d’un terroir emblématique de Fuissé, ce chardonnay livre une expression intense et patinée par le temps : plus de 10 ans d’élevage pour les plus vieux fûts. Le nez évoque les fruits secs, la noisette grillée, les fleurs séchées, le beurre. La bouche est ample, profonde, avec une tension minérale et une finale saline. Un vin, complexe et profond qui ne laisse personne indifférent. En magnum, l’évolution n’en sera que meilleure, donnant au vin une énergie supplémentaire !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cfont class=\"text-800\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\u003cfont class=\"text-800\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\u003cfont class=\"text-800\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003e📆Millésime : 2014\/15\/16\/17\/18\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\u003cfont class=\"text-800\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003e% Taux d'Alcool : 14,5°\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Valette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56139959271799,"sku":"VALETTEPFCR14MAG","price":223.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/e3944d62f4e84ace9c07d535a7440c66.png?v=1762512205"},{"product_id":"macon-village-2022-23-24-maison-valette","title":"Mâcon Village 2022\/23\/24 - Maison Valette","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par Cécile et Philippe Valette (\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eMaison Valette\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e). \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eExpression plus immédiate du chardonnay, le Mâcon-Village de la Maison Valette s’ouvre sur la fraîcheur et la franchise du fruit. Le nez offre des notes de pomme croquante, de poire, d’agrumes et une touche florale. En bouche, la matière reste souple et digeste, portée par une tension fine et désaltérante. La finale, nette et légère, laisse une empreinte saline et fruitée. En magnum, le vin gagne en ampleur et garde sa vitalité encore plus longtemps, parfait pour les grandes tablées conviviales !\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e🍇Cépage : Chardonnay  \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📆Millésime : 2022\/23\/24\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e % Taux d'Alcool : 13,5°\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Valette","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57056642892151,"sku":"VALETTEMV232324","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/7424128ab085ad5761c10ec207176c7f.png?v=1777472853"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/maison-valette.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}