{"title":"Marie \u0026 Vincent Tricot","description":"\u003ch2 data-section-id=\"vhvl\" data-start=\"0\" data-end=\"70\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eVincent Tricot, un parcours entre Anjou, Beaujolais et Auvergne\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1qv9nus\" data-start=\"72\" data-end=\"136\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eDes premières vendanges à la découverte des vins vivants\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"138\" data-end=\"519\"\u003eÉlevé en \u003cstrong data-start=\"147\" data-end=\"156\"\u003eAnjou\u003c\/strong\u003e, près de \u003cstrong data-start=\"166\" data-end=\"181\"\u003eSavennières\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"183\" data-end=\"201\"\u003eVincent Tricot\u003c\/strong\u003e découvre le monde du vin au détour de ses premières vendanges où l’envie de travailler dans ce milieu lui apparaît petit à petit. Il décide alors de partir faire un \u003cstrong data-start=\"367\" data-end=\"414\"\u003eBTS viticulture-œnologie dans le Beaujolais\u003c\/strong\u003e, région où il rencontrera \u003cstrong data-start=\"441\" data-end=\"450\"\u003eMarie\u003c\/strong\u003e, beaujolaise de naissance (son père y avait une maison de négoce).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"521\" data-end=\"977\"\u003eSon apprentissage se fera alors chez \u003cstrong data-start=\"558\" data-end=\"572\"\u003eGuy Cotton\u003c\/strong\u003e. Guy, qui a travaillé chez \u003cstrong data-start=\"600\" data-end=\"617\"\u003eJules Chauvet\u003c\/strong\u003e, lui permettra de découvrir ses premiers \u003cstrong data-start=\"659\" data-end=\"700\"\u003evins vivants, naturels et sans soufre\u003c\/strong\u003e. La rencontre de la dégustation est là, Vincent en restera marqué. Bien que pouvant aller faire un stage chez \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/marcel-lapierre\" target=\"_blank\" title=\"Marcel Lapierre\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cstrong data-start=\"811\" data-end=\"830\"\u003eMarcel Lapierre\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, Vincent et Marie décident plutôt d’aller voir les techniques de vinification des vins du nouveau monde. Ils ont 27 ans, l'âge des grands voyages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"wo4pwk\" data-start=\"979\" data-end=\"1035\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eVoyages, expériences et installation en Auvergne\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1037\" data-end=\"1474\"\u003eIls partent ainsi au \u003cstrong data-start=\"1058\" data-end=\"1067\"\u003eChili\u003c\/strong\u003e, dans un domaine en conventionnel, Vincent n’ayant pas réussi à trouver un domaine en agriculture biologique où travailler… L'expérience passée, ils décident alors de rentrer en France et c’est sur l’appellation languedocienne des \u003cstrong data-start=\"1299\" data-end=\"1321\"\u003eCostières de Nîmes\u003c\/strong\u003e qu’il retrouve un emploi : Vincent se retrouve alors à la tête d’un domaine de plus de \u003cstrong data-start=\"1409\" data-end=\"1425\"\u003e120 hectares\u003c\/strong\u003e, une véritable usine à gaz, cela durera 3 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1476\" data-end=\"1883\"\u003eEn \u003cstrong data-start=\"1479\" data-end=\"1487\"\u003e2003\u003c\/strong\u003e, le couple arrive en \u003cstrong data-start=\"1509\" data-end=\"1521\"\u003eAuvergne\u003c\/strong\u003e, ils rachètent un domaine de \u003cstrong data-start=\"1551\" data-end=\"1565\"\u003e5 hectares\u003c\/strong\u003e qui était en bio depuis 1971, une chance ! L’ancien propriétaire avait même replanté ses parcelles 4 ans auparavant avec des ceps choisis en \u003cstrong data-start=\"1707\" data-end=\"1728\"\u003esélection massale\u003c\/strong\u003e, une aubaine pour une jeune installation. Les voilà donc maintenant voisins d’un autre vigneron mythique des vins naturels auvergnats : \u003cstrong data-start=\"1865\" data-end=\"1882\"\u003ePatrick Bouju\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"cvt5vg\" data-start=\"1885\" data-end=\"1926\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eUn choix radical : le sans soufre\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1928\" data-end=\"2275\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEn \u003cstrong data-start=\"1931\" data-end=\"1939\"\u003e2011\u003c\/strong\u003e, autre moment important dans la vie de leur domaine, le choix de passer l'intégralité des cuvées en \u003cstrong data-start=\"2040\" data-end=\"2055\"\u003esans soufre\u003c\/strong\u003e. Vincent et Marie décident alors de ne travailler que \u003cstrong data-start=\"2110\" data-end=\"2145\"\u003ele raisin et rien que le raisin\u003c\/strong\u003e, et les cuvées qu’ils ont pu ainsi nous offrir à goûter nous le prouvent : le vin vivant a de très très beaux jours devant lui !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"les-petites-fleurs-2024-marie-vincent-tricot","title":"Les Petites Fleurs 2024 - Marie \u0026 Vincent Tricot","description":"\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\" data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/marie-vincent-tricot\"\u003eMarie \u0026amp; Vincent Tricot\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003ePlantées à 400 mètres d’altitude sur exposition ouest, ces vignes d’une cinquantaine d’années donnent un Gamay lumineux et aérien. Vendangé le matin en grappes entières, huit jours de macération carbonique entre 16 et 24°C, puis élevage en cuve fibre sans soufre, sans collage ni filtration. Le vin exprime le fruit rouge croquant, la groseille et la fraîcheur du millésime. La bouche est souple, très digeste, avec 12° d’alcool parfaitement intégrés et aucune lourdeur. Un rouge pur, droit, vibrant. \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay d’Auvergne\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Marie \u0026 Vincent Tricot","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56987911684471,"sku":"MVTRICOTLPF24","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/0331d98c58604d295e13044080baa76a.png?v=1775632880"},{"product_id":"petit-rouge-de-la-cote-ouest-2023-marie-vincent-tricot","title":"Petit Rouge de la Côte Ouest 2023 - Marie \u0026 Vincent Tricot","description":"\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\" data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/marie-vincent-tricot\"\u003eMarie \u0026amp; Vincent Tricot\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003eIssu de vignes plantées en 1964 et 1972, exposées ouest, ce Gamay d’Auvergne est vendangé manuellement, égrappé à 80%, puis macéré 17 jours avec pigeages et remontages au pic fermentaire. Les raisins sont récoltés plus tardivement que ceux des Petites Fleurs, avec en complément un tiers de vieilles vignes (ex-Marcottes). L’élevage de onze mois en jarre en grès, fûts et foudre affine la structure sans soufre ajouté. Le nez s’ouvre sur la cerise noire, la prune fraîche et une pointe épicée. La bouche est plus dense que sur les cuvées précoces, mais reste fluide, avec des tanins fins et une belle énergie volcanique. \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay d’Auvergne\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Marie \u0026 Vincent Tricot","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56987911815543,"sku":"MVTRICOTPRCO23","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/5b2b59572bb076a1e1962996e22f8096.png?v=1775632901"},{"product_id":"milans-2024-marie-vincent-tricot","title":"Milans 2024 - Marie \u0026 Vincent Tricot","description":"\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\" data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/marie-vincent-tricot\"\u003eMarie \u0026amp; Vincent Tricot\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003eMilans 2024 assemble 40% Pinot Noir, 35% Gamay et 25% Syrah (plantée en 2021 à exposition sud). Les trois lots sont vinifiés séparément : Gamay et Syrah en grappes entières, Pinot Noir égrappé à 75%, puis élevés en fûts et foudre avant assemblage. Le Pinot et le Gamay sont assemblés avant malo, la Syrah après. Le vin joue sur l’équilibre entre fruit croquant, épices poivrées et fraîcheur naturelle. La bouche reste fluide malgré la complexité de l’assemblage, avec une énergie très auvergnate et des tanins souples. À boire sur une côte de bœuf grillée ou un plat de légumes rôtis.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : 40% Pinot Noir, 35% Gamay \u0026amp; 25% Syrah\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Marie \u0026 Vincent Tricot","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56987912077687,"sku":"MVTRICOTMIL24","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/fe2f00d7315e120b0bc7a76ca270c7f9.png?v=1775632904"},{"product_id":"escargot-2024-marie-vincent-tricot","title":"Escargot 2024 - Marie \u0026 Vincent Tricot","description":"\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\" data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/marie-vincent-tricot\"\u003eMarie \u0026amp; Vincent Tricot\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003eCe Chardonnay exposé plein sud (vignes plantées en 1999) est récolté en trois passages, du plus frais (11,5%) au plus mûr (14%), sans tri. Pressurage direct, débourbage à froid, élevage un an en barriques de cinq ans, fermentations alcoolique et malolactique complètes, sans bâtonnage, sans sulfites ni filtration. Le nez développe des notes de poire mûre, de citron confit et une touche légèrement toastée. La bouche est ample mais structurée, portée par la fraîcheur des premiers passages et la maturité des derniers. Un blanc complexe, vivant et sans maquillage. S’accordera très bien avec un poulet rôti ou des noix de Saint-Jacques.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Marie \u0026 Vincent Tricot","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56987912143223,"sku":"MVTRICOTESC24","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/f2cd2062a470b6464ced8446b8b0d14c.png?v=1775632911"},{"product_id":"rasserene-2023-marie-vincent-tricot","title":"Rassérène 2023 - Marie \u0026 Vincent Tricot","description":"\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\" data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/marie-vincent-tricot\"\u003eMarie \u0026amp; Vincent Tricot\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003eRassérène 2023 assemble deux lectures du Sauvignon récolté en fin de saison, à maturité aboutie. Une partie est pressée directement, l’autre passe par six jours de macération carbonique en vendange entière avant fermentation en cuve puis élevage en jarre en grès. Après onze mois d’élevage, sans filtration ni SO₂ ajouté, le vin gagne en profondeur et en relief. Le nez mêle agrumes mûrs, herbes fraîches et une touche légèrement pierreuse. En bouche, la tension naturelle du cépage est adoucie par la matière issue de la macération, avec une finale saline et énergique. À boire sur un ceviche ou un fromage de chèvre affiné.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Sauvignon\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Marie \u0026 Vincent Tricot","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56987912372599,"sku":"MVTRICOTRAS23","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/8fffbbbd8876b0995988e99038f82323.png?v=1775632919"},{"product_id":"bulleversante-2024-marie-vincent-tricot","title":"Bulleversante 2024 - Marie \u0026 Vincent Tricot","description":"\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\" data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc Pétillant réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/marie-vincent-tricot\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eMarie \u0026amp; Vincent Tricot\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003eBulleversante assemble Muscat et Chardonnay dans un pétillant sec au profil franc et aromatique. Le Muscat apporte la fraîcheur florale et le fruit, tandis que le Chardonnay donne de la structure et de la tension. La bouche est vive, droite, avec une effervescence fine qui soutient l’ensemble sans sucrosité. Un pétillant sec, digeste et lumineux. À boire sur des tapas ou un apéritif dinatoire.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Muscat \u0026amp; Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 11°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Marie \u0026 Vincent Tricot","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56987912405367,"sku":"MVTRICOTBUL24","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/1cf79739052899f3880d0b8665e1b3c2.png?v=1775632923"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/marie-vincent-tricot.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}