{"title":"No Control","description":"\u003ch2\u003eVincent Marie, vigneron nature en Auvergne\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn domaine engagé dans la viticulture naturelle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine No Control\u003c\/strong\u003e, dirigé par \u003cstrong\u003eVincent Marie,\u003c\/strong\u003e est implanté à \u003cstrong\u003eVolvic,\u003c\/strong\u003e dans le nord du \u003cstrong\u003ePuy-de-Dôme,\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Auvergne\" href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/auvergne\" target=\"_blank\"\u003eAuvergne\u003c\/a\u003e.\u003c\/strong\u003e Depuis \u003cstrong\u003e2012\u003c\/strong\u003e, ce domaine s'est engagé dans une viticulture respectueuse de l'environnement, en \u003cstrong\u003eagriculture biologique,\u003c\/strong\u003e avec l'objectif d'obtenir la \u003cstrong\u003ecertification\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ebiodynamie.\u003c\/strong\u003e Les vignes, âgées de\u003cstrong\u003e 5 à 120 ans\u003c\/strong\u003e, sont cultivées \u003cstrong\u003esans intrants\u003c\/strong\u003e œnologiques, \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eni ajout de sulfites\u003c\/strong\u003e, reflétant ainsi l'expression pure du terroir volcanique de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes pratiques viticoles respectueuses du vivant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSur une superficie de \u003cstrong\u003e4,5 hectares\u003c\/strong\u003e, le domaine cultive des cépages tels que le \u003cstrong\u003eGamay,\u003c\/strong\u003e le \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eChardonnay.\u003c\/strong\u003e Les vignes sont travaillées en \u003cstrong\u003eGuyot\u003c\/strong\u003e simple, avec un enherbement maîtrisé et des labours réalisés à la main ou à l'aide du cheval, favorisant la biodiversité et la vie microbienne des sols. Les vendanges sont effectuées \u003cstrong\u003emanuellement\u003c\/strong\u003e en caissettes de 18 kg pour préserver l'intégrité des raisins. En cave, la vinification se fait \u003cstrong\u003esans aucun intrant œnologique\u003c\/strong\u003e, sans filtration ni collage, et sans ajout de sulfites. Les fermentations sont réalisées avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes,\u003c\/strong\u003e et les vins sont élevés sur \u003cstrong\u003elies\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ecuves\u003c\/strong\u003e ou en \u003cstrong\u003efûts,\u003c\/strong\u003e offrant des cuvées authentiques et expressives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes cuvées emblématiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine propose une gamme de cuvées aux noms évocateurs, souvent inspirés de la musique rock, reflétant la personnalité de Vincent Marie. Parmi elles, on retrouve : \u003cstrong\u003eLes Crosses\u003c\/strong\u003e : un blanc issu de \u003cstrong\u003eChardonnay, Sauvignon, Auxerrois\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eSylvaner,\u003c\/strong\u003e élevé 18 mois. \u003cstrong\u003eSigma\u003c\/strong\u003e : un rouge assemblant \u003cstrong\u003eGamay, Pinot Noir, Sylvaner\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eGewurztraminer\u003c\/strong\u003e. Incendie et \u003cstrong\u003ePagaille\u003c\/strong\u003e : une cuvée de \u003cstrong\u003eGamay\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ePinot\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eNoir\u003c\/strong\u003e provenant de parcelles sur sable granitique. \u003cstrong\u003eLa Coulée\u003c\/strong\u003e : une \u003cstrong\u003ecuvée rare\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eGamay,\u003c\/strong\u003e issue d'une parcelle sur une ancienne coulée de lave, disponible uniquement en magnum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque vin est une expression sincère du terroir volcanique de l'Auvergne, offrant des profils aromatiques uniques et une grande buvabilité.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"les-crosses-2024-magnum-no-control","title":"Les Crosses 2024 Magnum - No Control","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾Vin Blanc réalisé par le domaine \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eNo Control.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe blanc de la bande, avec Chardonnay majoritaire, Sauvignon, Auxerrois \u0026amp; Sylvaner, issus du lieu-dit Les Crosses à Volvic. Les vignes poussent à 420 mètres d’altitude, sur des sols de sable et de feldspath ; pressurage direct, fermentation spontanée puis 12 mois sur lies en fûts, sans collage ni filtration. Dans le verre, on retrouve les agrumes, la pomme, les fruits blancs et quelques herbes, avec une bouche texturée, tendue et une belle sensation minérale en finale. Un blanc avec du relief mais beaucoup de fraîcheur, et en magnum de quoi tranquillement le laisser évoluer à table.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage :  Chardonnay, Sauvignon, Auxerrois \u0026amp; Sylvaner\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"No Control","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57543719190903,"sku":"NOCONTROLLC24MAG","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/6697a86694e8e6c94371643db210f845.png?v=1791788352"},{"product_id":"incendie-et-pillage-2025-no-control","title":"Incendie et Pillage 2025 - No Control","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾Vin Rouge réalisé par le domaine \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eNo Control.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamay \u0026amp; Pinot Noir, deux cépages qui fonctionnent particulièrement bien dans le registre très libre de Vincent Marie. Sur le millésime précédent, les raisins étaient travaillés en grappes entières, avec une douzaine de jours de macération et un élevage en cuve pour préserver toute l’énergie du fruit. Dans le verre, on part sur la cerise, la framboise, la groseille et quelques épices, avec une bouche légère, juteuse et une petite accroche tannique qui donne juste ce qu’il faut de relief. Un rouge croquant, sans chichi, à mettre légèrement au frais et à ouvrir dès que l’envie se présente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage :  70% Gamay \u0026amp; 30% Pinot Noir\u003cbr\u003e📆Millésime : 2025\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 11,5°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"No Control","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57543719223671,"sku":"NOCONTROLIEP25","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/03bd1f15c66419f2ae9bb4554f4f4862.png?v=1791788360"},{"product_id":"fusion-2025-no-control","title":"Fusion 2025 - No Control","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾Vin Rouge réalisé par le domaine \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eNo Control.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFusion, c’est le Gamay avec cette empreinte volcanique qui fait tout le charme des vins de Vincent Marie. La cuvée vient de vignes sur sables volcaniques, dans un registre qui cherche davantage l’éclat et la fraîcheur que la concentration. On retrouve la cerise, la framboise, quelques fleurs et une petite touche fumée, avec une bouche juteuse, une acidité bien présente et des tanins tout fins. C’est vivant, salivant, avec suffisamment de fond derrière le fruit pour ne pas être juste un rouge de soif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2025\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"No Control","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57543719256439,"sku":"NOCONTROLFUS25","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/284f6a816a8f2f15f01b60db76254199.png?v=1791788370"},{"product_id":"jungle-concrete-2025-no-control","title":"Jungle Concrete 2025 - No Control","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾Vin Rouge réalisé par le domaine \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eNo Control.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoilà un assemblage qui résume plutôt bien l’esprit No Control : Gamay, Pinot Noir \u0026amp; Syrah, avec les deux derniers pressés directement pendant que le Gamay macère sept jours. Le tout passe ensuite huit mois sur lies en fûts, sans collage, filtration ni intrant. Ça donne un rouge très libre, sur la framboise, la cerise, la violette et une petite touche poivrée, avec une bouche légère, juteuse et pleine d’énergie. 11,5°, beaucoup de fruit et aucune lourdeur : exactement le genre de bouteille qu’on met au frais et qu’on finit beaucoup trop vite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay, Pinot Noir \u0026amp; Syrah\u003cbr\u003e📆Millésime : 2025\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"No Control","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57543722893687,"sku":"NOCONTROLJUCO25","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/e43bf710462d021614c43b665ce269f0.png?v=1791788377"},{"product_id":"magma-rock-2025-no-control","title":"Magma Rock 2025 - No Control","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾Vin Rouge réalisé par le domaine \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eNo Control.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec Magma Rock, Vincent Marie va chercher une expression plus profonde du Gamay, toujours marquée par les sols volcaniques et granitiques autour de Volvic. C’est une des cuvées parcellaires du domaine, traditionnellement élevée sous bois pour laisser davantage de temps au vin de se poser. On retrouve la cerise noire, la mûre, les épices et une petite touche fumée, avec une bouche juteuse mais plus structurée, une belle acidité et cette sensation minérale qui traverse le vin. Un Gamay avec du fond, à boire avec un peu d’air aujourd’hui ou à laisser tranquillement évoluer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2025\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"No Control","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57543724433783,"sku":"NOCONTROLMR25","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/6f318ff53b536e65284a39f422034048.png?v=1791788385"},{"product_id":"rockaille-2024-no-control","title":"Rockaille 2024 - No Control","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾Vin Rouge réalisé par le domaine \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eNo Control.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRockaille, c’est le Gamay dans sa version auvergnate, avec deux expressions du cépage réunies à parts égales : Gamay d’Auvergne et Gamay du Beaujolais. Les vieilles vignes poussent sur granite, avec une macération semi-carbonique d’une dizaine de jours avant un élevage qui garde toute la fraîcheur du fruit. Dans le verre, ça croque sur la cerise, la groseille et les petits fruits noirs, avec une touche poivrée et cette trame minérale qui donne beaucoup d’élan. C’est léger mais pas maigre, juteux et terriblement digeste. À mettre légèrement au frais et à laisser descendre tout seul.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"No Control","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57543728890231,"sku":"NOCONTROLROC24","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/5d3a5386a65f87223f24b23e45a9c9a5.png?v=1791788393"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/no-control.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}