{"title":"Ruppert-Leroy","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eHors du temps et au cœur du vivant\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl règne au domaine \u003cstrong\u003eRuppert-Leroy\u003c\/strong\u003e une inhabituelle atmosphère de calme et de sérénité. Le plateau - où vit la famille, en harmonie avec les animaux, les vignes et la cuverie - semble comme hors du temps. Anciens professeurs de gym, \u003cstrong\u003eEmmanuel \u0026amp; Bénédicte\u003c\/strong\u003e se reconvertissent en 2009 après de nombreuses années passées dans les clubs de dégustation de \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\" title=\"Bourgogne\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et du \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/jura\" title=\"Jura\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eJura\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Ils en garderont une certaine appétence pour \u003cstrong\u003el’oxydatif\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003eLa ferme, quasi-autonome, est gérée selon les principes de la \u003cstrong\u003ebiodynamie\u003c\/strong\u003e. Tout y est fait pour produire un raisin de qualité, prêt à être vinifié le plus simplement du monde. Les cuvées sont parcellaires pour la plupart, mais l’on trouve ici et là une \u003cstrong\u003esoléra\u003c\/strong\u003e, un assemblage de différentes parcelles ou un champagne tiré sur moût… \u003cbr\u003eAujourd’hui reconnus parmi leurs pairs, les \u003cstrong\u003eRuppert-Leroy\u003c\/strong\u003e accueillent et forment de nombreux aspirants vignerons.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"coteaux-champenois-blanc-2019-ruppert-leroy","title":"Coteaux Champenois Blanc 2019 - Ruppert-Leroy","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Coteaux Champenois réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/ruppert-leroy\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBénédicte Ruppert \u0026amp; Emmanuel Leroy\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cdiv\u003eUn seul fût produit en 2019 sur ce coteau blanc, où l’on sent tout de suite la Côte des Bar : une matière fine, tenue, qui ne cherche ni le maquillage ni l’effet. Un blanc à la maturité sereine, avec un fruit mûr mais cadré, et surtout cette sensation claire en fin de bouche, salivante, presque crayeuse. C’est un blanc qui avance par lignes, plus sur la tension et le relief que sur l’aromatique facile, et qui gagne nettement avec un peu d’air. Parfait sur une volaille rôtie au jus ou un poisson noble simplement rôti.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e 📅 Millésime : 2019\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e% Taux d'alcool : 12,5°\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Ruppert-Leroy","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56742813073783,"sku":"RUPPERTCCB19","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/d86d64331f554bad75548ba692f43237.png?v=1771228133"},{"product_id":"martin-fontaine-r22-ruppert-leroy","title":"Martin Fontaine R22 - Ruppert-Leroy","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/ruppert-leroy\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBénédicte Ruppert \u0026amp; Emmanuel Leroy\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cdiv\u003eMartin Fontaine, c’est la parcelle la plus “verticale” du domaine : un sol très calcaire, qui donne des vins au profil tendu, crayeux, avec une fraîcheur qui étire tout. En 2022, on est sur une expression précise et lumineuse : le fruit reste discret, l’attaque est nette, puis la bouche se met à vibrer sur une sensation de pierre blanche et de sel fin, comme une finale qui rince et qui dure. C’est un champagne qui aime les verres larges et les plats simples mais justes, parce qu’il travaille surtout la longueur et le relief. Parfait sur des huîtres, un poisson grillé, ou un fromage à pâte pressée bien affiné.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e 📅 Millésime : 2022\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e% Taux d'alcool : 12°\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Ruppert-Leroy","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56742813106551,"sku":"RUPPERTMF22","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/5a259bd25d34ea0de4076f4b2caf41f4.png?v=1771228136"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/ruppert-leroy.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}