{"title":"Terre des Passages","description":"\u003ch2 data-start=\"283\" data-end=\"351\"\u003eTerre des Passages, une lecture sensible du Jura contemporain\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"353\" data-end=\"418\"\u003eMillésimes exposés, gestes précis et vins sans protection\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"420\" data-end=\"917\"\u003e\u003cstrong data-start=\"420\" data-end=\"442\"\u003eTerre des Passages\u003c\/strong\u003e est un jeune domaine jurassien qui revendique une approche \u003cstrong data-start=\"502\" data-end=\"536\"\u003elucide et engagée du millésime\u003c\/strong\u003e, sans chercher à masquer les aléas climatiques. Ici, le vin est pensé comme une \u003cstrong data-start=\"617\" data-end=\"650\"\u003etraduction directe de l’année\u003c\/strong\u003e, avec ses tensions, ses fragilités et ses équilibres parfois précaires. Les choix de vinification vont dans ce sens : \u003cstrong data-start=\"769\" data-end=\"790\"\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, interventions limitées, \u003cstrong data-start=\"816\" data-end=\"835\"\u003esoufre très bas\u003c\/strong\u003e, et une recherche constante de buvabilité et de justesse plutôt que de puissance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"919\" data-end=\"984\"\u003eAssemblages francs, équilibres naturels et énergie de jus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"986\" data-end=\"1392\"\u003eLes vins de Terre des Passages jouent sur des \u003cstrong data-start=\"1032\" data-end=\"1067\"\u003eassemblages simples et lisibles\u003c\/strong\u003e, comme le \u003cstrong data-start=\"1078\" data-end=\"1108\"\u003eTrousseau et le Pinot noir\u003c\/strong\u003e, ou sur des blancs où le \u003cstrong data-start=\"1134\" data-end=\"1148\"\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e est travaillé entre \u003cstrong data-start=\"1169\" data-end=\"1197\"\u003ecuve inox et bois ancien\u003c\/strong\u003e, pour trouver un point d’équilibre entre \u003cstrong data-start=\"1239\" data-end=\"1261\"\u003etension et rondeur\u003c\/strong\u003e. Les fermentations et élevages privilégient la clarté du fruit, la légèreté de texture et une \u003cstrong data-start=\"1356\" data-end=\"1374\"\u003eénergie de jus\u003c\/strong\u003e très immédiate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1394\" data-end=\"1831\"\u003eLe domaine assume des \u003cstrong data-start=\"1416\" data-end=\"1445\"\u003equantités parfois infimes\u003c\/strong\u003e, liées aux conditions difficiles du Jura ces dernières années, et propose des vins \u003cstrong data-start=\"1529\" data-end=\"1562\"\u003evivants, fragiles et sincères\u003c\/strong\u003e, qui se boivent avec évidence mais gagnent aussi à se poser. \u003cstrong data-start=\"1624\" data-end=\"1646\"\u003eTerre des Passages\u003c\/strong\u003es’inscrit ainsi dans une génération de domaines qui font le choix de la \u003cstrong data-start=\"1719\" data-end=\"1735\"\u003etransparence\u003c\/strong\u003e, du \u003cstrong data-start=\"1740\" data-end=\"1761\"\u003erespect du vivant\u003c\/strong\u003e et d’une lecture sans fard du terroir jurassien et de ses millésimes.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chardonnay-2024-terre-des-passages","title":"Chardonnay 2024 - Terre des Passages","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par le domaine \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/terre-des-passages\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eTerre des Passages\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Chardonnay propose une lecture précise et lumineuse du Jura, sans lourdeur ni maquillage. Issu de terroirs jurassiens marno-calcaires, il est vinifié dans un esprit peu interventionniste, laissant les levures indigènes dessiner le vin et l’élevage apporter du liant sans dominer. La bouche est droite, salivante, avec une tension fraîche qui étire la matière et une finale claire, presque crayeuse. Un blanc lisible, digeste, très à l’aise à table. Parfait sur des poissons grillés ou une cuisine végétale de saison.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/jura\"\u003eJura\u003c\/a\u003e​\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Terre des Passages","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56699594768759,"sku":"TDPASSAGESCH24","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/0fe9b124173eeb0f46e71063b23bb058.png?v=1770632450"},{"product_id":"tout-rouge-2024-terre-des-passages","title":"Tout Rouge 2024 - Terre des Passages","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par le domaine \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/terre-des-passages\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eTerre des Passages\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTout Rouge est une lecture libre et fluide du Trousseau et du Pinot Noir jurassien, pensée avant tout pour la buvabilité. Les vignes, travaillées sans forcer, s’expriment sur des sols jurassiens mêlant marnes et calcaires, donnant un vin droit et vivant. La vinification privilégie les fermentations naturelles et une extraction douce, afin de préserver l’éclat du fruit et la fraîcheur. La bouche est souple, juteuse, avec des tanins fins et une finale nette qui appelle la gorgée suivante. Un rouge sincère, immédiat, mais tenu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/jura\"\u003eJura\u003c\/a\u003e​\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Trousseau \u0026amp; Pinot Noir\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 11°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Terre des Passages","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56699610988919,"sku":"TDPASSAGESTR24","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/85e178221fd564047bc68332a94d25fd.png?v=1770632483"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/terre-des-passages.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}