{"title":"Thomas Batardière","description":"\u003ch2 data-start=\"171\" data-end=\"234\"\u003eUn vigneron enraciné à Rablay-sur-Layon\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"297\" data-end=\"360\"\u003eUn parcours atypique, de l’anthropologie à la viticulture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"417\" data-end=\"1426\"\u003e\u003cstrong data-start=\"417\" data-end=\"438\"\u003eThomas Batardière\u003c\/strong\u003e, un voisin de palier du célèbre vigneron \u003cstrong data-start=\"480\" data-end=\"497\"\u003eRichard Leroy\u003c\/strong\u003e, s'est installé en \u003cstrong data-start=\"517\" data-end=\"544\"\u003e2012 à Rablay-sur-Layon\u003c\/strong\u003e, au cœur de l'\u003cstrong data-start=\"559\" data-end=\"582\"\u003eAnjou dans La Loire\u003c\/strong\u003e. Natif d'\u003cstrong data-start=\"592\" data-end=\"602\"\u003eAngers\u003c\/strong\u003e, Thomas a suivi un \u003cstrong data-start=\"622\" data-end=\"643\"\u003eparcours atypique\u003c\/strong\u003e qui l'a progressivement conduit vers le monde du vin. Après des études à l'\u003cstrong data-start=\"719\" data-end=\"738\"\u003eÉcole du Louvre\u003c\/strong\u003e puis en \u003cstrong data-start=\"747\" data-end=\"764\"\u003eanthropologie\u003c\/strong\u003e, il a découvert sa passion pour le vin en travaillant dans la \u003cstrong data-start=\"827\" data-end=\"843\"\u003erestauration\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong data-start=\"845\" data-end=\"873\"\u003eEncouragé par son patron\u003c\/strong\u003e, Thomas a pris un \u003cstrong data-start=\"892\" data-end=\"915\"\u003ebreak d'une semaine\u003c\/strong\u003e qui s'est révélé être un \u003cstrong data-start=\"941\" data-end=\"961\"\u003evéritable déclic\u003c\/strong\u003e. Il a commencé sa carrière viticole en tant que salarié au \u003cstrong data-start=\"1021\" data-end=\"1039\"\u003eChâteau Yvonne\u003c\/strong\u003e, où il a travaillé pendant \u003cstrong data-start=\"1067\" data-end=\"1080\"\u003etrois ans\u003c\/strong\u003e. Pendant cette période, il a nourri le \u003cstrong data-start=\"1120\" data-end=\"1162\" data-is-only-node=\"\"\u003edésir de se lancer à son propre compte\u003c\/strong\u003e. Après avoir cherché des vignes dans le \u003cstrong data-start=\"1203\" data-end=\"1216\"\u003eSaumurois\u003c\/strong\u003e sans succès en raison des \u003cstrong data-start=\"1243\" data-end=\"1269\"\u003eprix élevés du foncier\u003c\/strong\u003e, il a trouvé son bonheur à \u003cstrong data-start=\"1297\" data-end=\"1317\"\u003eRablay-sur-Layon\u003c\/strong\u003e, une région propice à l'élaboration de \u003cstrong data-start=\"1357\" data-end=\"1386\"\u003egrands chenins équilibrés\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong data-start=\"1388\" data-end=\"1425\"\u003e2012 marque son premier millésime\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1428\" data-end=\"1488\"\u003eDes terroirs d’exception pour des chenins de précision\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1536\" data-end=\"1897\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1536\" data-end=\"1557\"\u003eThomas Batardière\u003c\/strong\u003e cultive un peu plus de \u003cstrong data-start=\"1581\" data-end=\"1619\"\u003e4 hectares de vignes en biodynamie\u003c\/strong\u003e. Ses parcelles sont idéalement situées sur des terroirs réputés comme le \u003cstrong data-start=\"1693\" data-end=\"1711\"\u003eClos des Noëls\u003c\/strong\u003e et à proximité des \u003cstrong data-start=\"1731\" data-end=\"1746\"\u003eAussigouins\u003c\/strong\u003e et du \u003cstrong data-start=\"1753\" data-end=\"1779\"\u003eplateau de Montbenault\u003c\/strong\u003e. Ces lieux-dits sont connus pour leurs \u003cstrong data-start=\"1819\" data-end=\"1835\"\u003esols pauvres\u003c\/strong\u003e, parfaits pour produire des \u003cstrong data-start=\"1864\" data-end=\"1896\"\u003evins blancs de haute qualité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1899\" data-end=\"1951\"\u003eUne vinification libre, précise et pragmatique\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1952\" data-end=\"1996\"\u003eFree, precise and pragmatic winemaking\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1997\" data-end=\"2693\"\u003eEn cave, \u003cstrong data-start=\"2006\" data-end=\"2080\"\u003eThomas Batardière adopte une approche minimaliste et interventionniste\u003c\/strong\u003e. Pour les \u003cstrong data-start=\"2091\" data-end=\"2101\"\u003eblancs\u003c\/strong\u003e, il évite le \u003cstrong data-start=\"2115\" data-end=\"2129\"\u003edébourbage\u003c\/strong\u003e et limite les \u003cstrong data-start=\"2144\" data-end=\"2158\"\u003esoutirages\u003c\/strong\u003e, cherchant à \u003cstrong data-start=\"2172\" data-end=\"2196\"\u003evinifier sans soufre\u003c\/strong\u003e. Les \u003cstrong data-start=\"2202\" data-end=\"2217\"\u003evins rouges\u003c\/strong\u003e résultent d'un \u003cstrong data-start=\"2233\" data-end=\"2260\"\u003elong travail d'infusion\u003c\/strong\u003e, se révélant \u003cstrong data-start=\"2274\" data-end=\"2303\"\u003efins, délicats et fruités\u003c\/strong\u003e. Bien qu'il préfère réaliser des \u003cstrong data-start=\"2337\" data-end=\"2357\"\u003evins sans soufre\u003c\/strong\u003e, Thomas Batardière reste \u003cstrong data-start=\"2383\" data-end=\"2398\"\u003epragmatique\u003c\/strong\u003e et n'hésite pas à \u003cstrong data-start=\"2417\" data-end=\"2452\"\u003ecorriger ses vins si nécessaire\u003c\/strong\u003e, avec la \u003cstrong data-start=\"2462\" data-end=\"2476\"\u003efiltration\u003c\/strong\u003e par exemple. \u003cstrong data-start=\"2490\" data-end=\"2511\"\u003eThomas Batardière\u003c\/strong\u003e fait partie de ces \u003cstrong data-start=\"2531\" data-end=\"2562\"\u003ejeunes vignerons talentueux\u003c\/strong\u003e, son \u003cstrong data-start=\"2568\" data-end=\"2583\"\u003epragmatisme\u003c\/strong\u003e et son \u003cstrong data-start=\"2591\" data-end=\"2631\"\u003eapproche réfléchie de la viticulture\u003c\/strong\u003e le rapprochent de \u003cstrong data-start=\"2650\" data-end=\"2692\"\u003efigures influentes comme Richard Leroy\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/thomas-batardiere.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}