{"title":"Valentin Valles","description":"\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eVigneron nature dans le Gard\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eAncien sommelier formé auprès de Thierry Allemand et Éric Pfifferling,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eValentin \u003cspan class=\"il\"\u003eValles\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esigne aujourd’hui quelques-uns des vins les plus libres et sincères de la Vallée du Rhône. Installé à Saint-Hilaire-d’Ozilhan, dans le Gard, il cultive une dizaine d’hectares de vignes en agriculture biologique, sans chimie ni compromis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003eDes vins sans intrant, droits, et profondément vivants\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIci,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etout est vinifié sans intrant\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: pas de levures, pas de soufre, pas de filtration. Juste du raisin, des cuves, du temps — et une sensibilité rare. Les rouges (Grenache, Syrah, Cinsault…) sont infusés, juteux, toujours sur la tension. Les blancs et les cuvées d’assemblage (Sauvignon, Grenache blanc…) vibrent par leur fraîcheur et leur droiture. Des cuvées vivantes, franches, qui racontent le sud autrement : avec finesse, énergie, et sans fard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003estyle Valentin \u003cspan class=\"il\"\u003eValles\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e, c’est un équilibre entre soleil et buvabilité, entre matière et fluidité. Chaque cuvée a sa personnalité, mais toutes partagent une chose : elles donnent envie de boire... et de revenir.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rollier-2022-valentin-valles","title":"Rollier 2022 - Valentin Valles","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eValentin Valles.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eUn rouge solaire mais ciselé, issu de Grenache majoritaire, complété par un soupçon de Syrah. Les raisins sont vendangés à bonne maturité, vinifiés en grappes entières, sans aucun intrant. Le nez est franc : cerise noire, figue fraîche, herbes sèches. En bouche, le vin déroule un jus dense mais digeste, avec une finale légèrement fumée et une tension inattendue. Ça reste sudiste, mais tout en nerf. À ouvrir sur une côte d’agneau, ou un tajine de légumes rôtis.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRhône\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e🍇Cépage : Grenache \u0026amp; Syrah\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📆Millésime : 2022\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e％ Taux d'alcool : 13,6°\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Valentin Valles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55217215242615,"sku":"VALLESROL22","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/e6104e1902b63a3d31621b4ed1ddd051.png?v=1747380288"},{"product_id":"bonjour-2023-valentin-valles","title":"Bonjour 2023 - Valentin Valles","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eValentin Valles.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eUn blanc d’assemblage improbable mais brillant : sauvignon pour la nervosité, grenache blanc pour la rondeur. Fermentation naturelle, pas de soufre, pas de maquillage. Le nez claque : citron vert, fleur de sureau, pierre frottée. En bouche, ça fuse, puis ça s’élargit doucement, avec une finale acidulée et saline. Un blanc franc, frais, qui donne envie de dire... bonjour, tout simplement. À servir sur des huîtres, un ceviche ou une burrata au citron confit.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRhône\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e🍇Cépage : Grenache Blanc \u0026amp; Sauvignon\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📆Millésime : 2023\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e％ Taux d'alcool : 11,8°\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Valentin Valles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55217215340919,"sku":"VALLESBONJ23","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/4363eed4c51dc8a3cd9ea934cb774a84.png?v=1747380297"},{"product_id":"phoenix-2019-2022-valentin-valles","title":"Phoenix 2019\/2022 - Valentin Valles","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eValentin Valles.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eUn vin construit sur le temps long : quatre millésimes assemblés (2019 à 2022), trois cépages, un même fil rouge. Le nez est profond, complexe : prune, violette, cuir souple, pointe mentholée. En bouche, le jus est patiné, structuré mais coulant, avec des tanins fondus et une belle tenue. C’est ample sans être massif, mûr sans être cuit. Un rouge pour la table, à marier avec une cuisine relevée ou un plat en sauce bien infusé. \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRhône\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e🍇Cépage : Syrah, Grenache \u0026amp; Cinsault\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📆Millésime : 2019\/2022\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e％ Taux d'alcool : 14°\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Valentin Valles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55217215996279,"sku":"VALLESPHO1922","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/d0510ff2d8c38d90989ba422f486319a.png?v=1747380304"},{"product_id":"queue-de-pie-2023-valentin-valles","title":"Queue de Pie 2023 - Valentin Valles","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eValentin Valles.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eUn pur Grenache vinifié sans maquillage, tout en fruit, en souplesse, et en peps. La robe est légère, le nez ouvert : framboise, pivoine, poivre doux. En bouche, c’est fluide, aérien, avec cette petite amertume noble qui allonge le vin. Queue de Pie, c’est du fruit pur, sans soufre, à boire frais, à grandes gorgées, sur une planche apéro, une pizza bien faite ou un soir d’été sans programme.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Appellation : Vin de France \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e🍇Cépage : Grenache\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📆Millésime : 2023\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e％ Taux d'alcool : 13°\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Valentin Valles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55217216487799,"sku":"VALLESQDPI23","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/ad7d4c208835f6248381c6e06f7a1ac4.png?v=1747380312"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/valentin-valles.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}