{"title":"Yannick Meckert","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eEntre Bourgogne et Alsace, un parcours forgé par les rencontres\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYannick Meckert\u003c\/strong\u003e a grandi entre la \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\" title=\"Bourgogne\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et l’\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/alsace\" title=\"Alsace\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eAlsace\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. Après des études en viticulture-œnologie à Beaune, il travaille dans le domaine familial où la viticulture chimique pratiquée ne lui convient pas. Il décide donc de partir faire le tour du monde où il croisera entre autres \u003cstrong\u003ePhilippe Pacalet\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePatrick Meyer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eClaus Preisinger\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eTerada Honke\u003c\/strong\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/charles-dufour\" title=\"Charles Dufour\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eCharles Dufour\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e… des noms évocateurs pour tous les amateurs de vin vivant. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUne rencontre marquante et un domaine naissant\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous avons rencontré Yannick lors de nos vendanges chez \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/jean-marc-dreyer\" title=\"Jean-Marc Dreyer\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eJean-Marc Dreyer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e en 2020. C’était alors le tout début de l’aventure pour le vigneron alsacien. \u003cbr\u003eLe domaine compte aujourd’hui \u003cstrong\u003e3,5 hectares\u003c\/strong\u003e de vignes en Alsace et quelques ares en Bourgogne que Yannick partage avec \u003cstrong\u003eBastian Wolber\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUne approche agricole vivante et respectueuse\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes sont \u003cstrong\u003eenherbées\u003c\/strong\u003e sur la moitié du domaine, les autres vignes sont semées de diverses plantes. Les traitements sont à base \u003cstrong\u003ed’argiles\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehuiles essentielles\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eplantes\u003c\/strong\u003e, et quand la culture de la vigne l’exige, un peu de \u003cstrong\u003esoufre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecuivre\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003eTrès inspiré par \u003cstrong\u003eJules Chauvet\u003c\/strong\u003e - père spirituel du vin vivant - pour ce qui est du travail à la cave, Yannick Meckert revisite les cépages typiques d’Alsace à travers des vinifications en \u003cstrong\u003eraisins entiers\u003c\/strong\u003e. Les élevages se font pendant \u003cstrong\u003e1 à 2 ans\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eUne activité de négoce pour accompagner la croissance\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine est très jeune, et Yannick souhaite continuer à gérer un domaine à taille humaine. Dans le but de financer l’achat de ses vignes, il décide en 2022 de commencer son \u003cstrong\u003eactivité de négoce\u003c\/strong\u003e. Avec son amie Jeanne, qui possède \u003cstrong\u003e8 hectares\u003c\/strong\u003e sur des terroirs magnifiques sur \u003cstrong\u003eschiste\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003egrès volcanique\u003c\/strong\u003e, Yannick arrive ainsi à vinifier des raisins de grande qualité. Les vignes en biodynamie sont travaillées sans tracteur pour minimiser le tassement des sols, les rendements sont contenus et les vignes ne sont pas non plus rognées.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"baisers-retrouves-2023-yannick-meckert","title":"Baisers Retrouvés 2023 - Yannick Meckert","description":"\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-weight: 500;color: rgb(68, 75, 90);font-size: 13px\"\u003e\u003c\/strong\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eYannick Meckert\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e📍Région : \u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAlsace\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 11°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Yannick Meckert","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":49341125591315,"sku":"MECKERBV23","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/2f7e59224be79d79cf783bb3a3575256.jpg?v=1718987019"},{"product_id":"cris-chuchotements-2023-yannick-meckert","title":"Cris \u0026 Chuchotements 2023 - Yannick Meckert","description":"\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc de macération réalisé par \u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eYannick Meckert\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e📍Région : \u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAlsace\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Gris\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Yannick Meckert","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":49341127754003,"sku":"MECKERTCRIS23","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/2d2bb7c4cabcc016b146ad19398022c5.jpg?v=1718987051"},{"product_id":"stupeur-et-tremblements-2024-yannick-meckert","title":"Stupeur et Tremblements 2024 - Yannick Meckert","description":"\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\" data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc de macération réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/yannick-meckert\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eYannick Meckert\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003eUn vin blanc de macération qui assume pleinement la matière du Gewurztraminer, sans jamais tomber dans l’excès ni la lourdeur. La macération apporte un grain fin, presque tactile, avec une bouche ample mais tenue, où la structure prend le pas sur l’exubérance aromatique. Le vin avance avec calme, porté par une énergie sèche et une finale longue, légèrement saline, qui équilibre naturellement la richesse du cépage. Rien n’est forcé : le jus reste lisible, précis, profondément vivant. Parfait sur une cuisine aux notes orientales.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e📍Région : \u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/alsace\"\u003eAlsace\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gewurztraminer\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Yannick Meckert","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56648220934519,"sku":"YMECKERTSET","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/ef0f367f9bfaafdb2ec79768aad61319.png?v=1770026737"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/yannick-meckert.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}