{"title":"Bencze","description":"\u003ch2 data-end=\"300\" data-start=\"251\"\u003eBencze, la lecture volcanique du Balaton\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-end=\"392\" data-start=\"337\"\u003eUn domaine ancré dans la pierre et le paysage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"929\" data-start=\"393\"\u003eInstallé sur les pentes du \u003cstrong data-end=\"441\" data-start=\"420\"\u003eSzent György-hegy\u003c\/strong\u003e, au-dessus du \u003cstrong data-end=\"471\" data-start=\"456\"\u003elac Balaton\u003c\/strong\u003e, le domaine \u003cstrong data-end=\"494\" data-start=\"484\"\u003eBencze\u003c\/strong\u003e s’inscrit dans l’un des terroirs les plus singuliers de \u003cstrong\u003eHongrie\u003c\/strong\u003e. Ici, les \u003cstrong data-end=\"589\" data-start=\"569\"\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e, faits de \u003cstrong data-end=\"611\" data-start=\"600\"\u003ebasalte\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong data-end=\"636\" data-start=\"618\"\u003epierres noires\u003c\/strong\u003e, emmagasinent la chaleur du jour et restituent au vin une énergie minérale intense. Le vignoble est travaillé avec une attention extrême portée au sol, à la vie microbienne et à l’équilibre naturel de la vigne, dans une approche qui privilégie le \u003cstrong data-end=\"902\" data-start=\"884\"\u003erelief du lieu\u003c\/strong\u003eplutôt que la performance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"983\" data-start=\"931\"\u003eVinifications nues et expression du vivant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1476\" data-start=\"984\"\u003eEn cave, la philosophie de \u003cstrong data-end=\"1021\" data-start=\"1011\"\u003eBencze\u003c\/strong\u003e est guidée par une volonté de \u003cstrong data-end=\"1069\" data-start=\"1052\"\u003edépouillement\u003c\/strong\u003e. Les vinifications se font \u003cstrong data-end=\"1114\" data-start=\"1097\"\u003esans artifice\u003c\/strong\u003e, avec une intervention minimale, afin de préserver la \u003cstrong data-end=\"1180\" data-start=\"1169\"\u003etension\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong data-end=\"1198\" data-start=\"1185\"\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et la lecture du terroir. Qu’il s’agisse de cépages internationaux comme le \u003cstrong data-end=\"1287\" data-start=\"1275\"\u003eriesling\u003c\/strong\u003e ou d’\u003cstrong data-end=\"1344\" data-start=\"1293\"\u003eassemblages de cépages autochtones des Carpates\u003c\/strong\u003e, l’objectif reste le même : faire émerger une \u003cstrong data-end=\"1414\" data-start=\"1391\"\u003esensation d’origine\u003c\/strong\u003e, une vibration tellurique, sans maquillage ni effet de style.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1775\" data-start=\"1478\"\u003eLes vins de \u003cstrong data-end=\"1500\" data-start=\"1490\"\u003eBencze\u003c\/strong\u003e se distinguent ainsi par leur \u003cstrong data-end=\"1543\" data-start=\"1531\"\u003edroiture\u003c\/strong\u003e, leur \u003cstrong data-end=\"1562\" data-start=\"1550\"\u003esalinité\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong data-end=\"1591\" data-start=\"1570\"\u003eénergie pierreuse\u003c\/strong\u003e très marquée. Des \u003cstrong data-end=\"1626\" data-start=\"1610\"\u003evins vivants\u003c\/strong\u003e, profondément liés à leur sol volcanique, qui racontent le Balaton non pas par le folklore, mais par la \u003cstrong data-end=\"1742\" data-start=\"1731\"\u003ematière\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong data-end=\"1758\" data-start=\"1747\"\u003etension\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong data-end=\"1774\" data-start=\"1765\"\u003etable\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"riesling-2022-bencze","title":"Riesling 2022 - Bencze","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bencze\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBencze\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSur les pentes qui regardent le lac Balaton, là où le basalte et les pierres noires gardent la chaleur du jour, le Riesling de Bencze cherche d’abord le relief du sol. La vinification se veut la plus nue possible, sans maquillage, pour laisser parler le fruit et la tension. Le nez file sur le citron, la pomme verte et la craie humide. En bouche, c’est droit, ciselé, avec une salinité qui accroche le palais et une finale citronnée qui appelle franchement la table. Accord : poissons grillés, tempura, cuisine iodée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/hongrie\"\u003eHongrie\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Riesling\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 11°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Bencze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56492435898743,"sku":"BENCZERIES22","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/48d5916b36f26688721e59e5099b09aa.png?v=1767944558"},{"product_id":"autochthon-rouge-2022-bencze","title":"Autochthon Rouge 2022 - Bencze","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bencze\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBencze\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn rouge d’assemblage qui ne cherche pas le “rouge noir”, mais la buvabilité avec du fond : du fruit, de l’épice, et cette sensation de terroir qui colle aux gencives sans alourdir. Vinification libre, extraction mesurée, pour garder des tanins fins et une énergie de jus. Le nez part sur la cerise sombre, la prune, un poivre doux. En bouche, c’est juteux, souple, avec une trame fraîche qui étire la finale et laisse une pointe pierreuse. Accord : charcuteries, grillades, aubergines rôties.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/hongrie\"\u003eHongrie\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Cépages autochtones des Carpates\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 11°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Bencze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56492436390263,"sku":"BENCZEAURGE22","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/7fde41a6c4e1872bb3e4dcf1424d2644.png?v=1767944566"},{"product_id":"autochthon-blanc-2022-bencze","title":"Autochthon Blanc 2022 - Bencze","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bencze\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBencze\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIci, l’idée n’est pas de “reconnaître” un cépage, mais de sentir une origine : un blanc d’assemblage pensé comme un paysage. Travail sans artifice, matière préservée, et un jus qui joue sur la nuance plutôt que l’esbroufe. Le nez mêle fruits blancs, herbes fines et une touche de zeste. La bouche est ample mais tenue, avec un grain léger, une fraîcheur vivante, et une finale saline qui ramène au verre. Accord : volaille rôtie, fromages de montagne, légumes au four.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/hongrie\"\u003e\u003cu\u003eHongrie\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Divers cépages des Carpates\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 11,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Bencze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56492437930359,"sku":"BENCZEAUBLC22","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/e24dd24cdb9accc7d1ec759eb085d9d7.png?v=1767944571"},{"product_id":"aries-2021-bencze","title":"Aries 2021 - Bencze","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾 Vin Blanc réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bencze\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBencze\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Riesling complètement à part, issu de vieilles vignes du Templomdombi plantées dans les années 1970 sur des sols de basalte volcanique, tuf, grès et argile. Le 2021 passe près de quatre ans et demi en amphore sous voile, sans collage, filtration ni soufre ajouté, ce qui lui donne une profondeur assez folle sans perdre sa tension. On retrouve la pêche blanche, les agrumes, les fleurs, les herbes sèches et une vraie salinité volcanique, avec une bouche crémeuse mais toujours très vive. Un Riesling qu’il faut prendre le temps de laisser s’ouvrir, plus proche d’un grand vin de méditation que d’un blanc à boire à la va-vite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/hongrie\"\u003eHongrie\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Riesling\u003cbr\u003e📆Millésime : 2021\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 13°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Bencze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57510159516023,"sku":"BENCZEARI21","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/0c90c2157703cc5850e66bab5693c040.png?v=1791182186"},{"product_id":"atlas-2022-bencze","title":"Atlas 2022 - Bencze","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾 Vin Rouge réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bencze\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBencze\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Pinot Noir qui ne ressemble pas franchement à l’image classique qu’on se fait du cépage. Les raisins viennent de la partie haute du vignoble Rókalyuki, plus pierreuse et bien drainée, sur un mélange d’argile, sable, grès et basalte. En 2022, la vinification se fait à 70 % en grappes entières, puis le vin passe 13 mois sur lies en grand foudre avant d’être mis sans collage, filtration ni soufre ajouté. Dans le verre, on retrouve les petits fruits rouges, une touche végétale fine, du poivre et cette salinité volcanique qui donne énormément d’allonge. C’est léger sur ses appuis mais loin d’être simple, avec une vraie profondeur derrière le fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/hongrie\"\u003eHongrie\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 11°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Bencze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57510159548791,"sku":"BENCZEATL22","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/ba6dc7022de76115afc50dec44949e0f.png?v=1791182198"},{"product_id":"varvolgy-olaszrizling-2023-bencze","title":"Varvolgy Olaszrizling 2023 - Bencze","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾 Vin Blanc réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bencze\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBencze\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePremière cuvée issue de cette parcelle de Várvölgy, plantée en Olaszrizling — le Welschriesling — sur des sols volcaniques mêlant basalte, tuf, grès et argile. Une partie du moût passe par une courte macération sur peaux avant fermentation, ce qui apporte un peu plus de texture sans transformer le vin en orange. On retrouve la poire mûre, le coing, l’amande, les fleurs blanches et une touche légèrement iodée, avec une bouche vive, crémeuse sur les lies et légèrement perlante à l’ouverture. Un blanc très singulier, à la fois gourmand et électrique, qui gagne franchement à prendre un peu d’air dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/hongrie\"\u003eHongrie\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Welschriesling\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 13°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Bencze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57510159581559,"sku":"BENCZEVAR23","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/bd196eafb74daf6b91df765ec37b7fb9.png?v=1791182204"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/fr-eu\/collections\/bencze.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}