{"title":"Bixente Indart","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cspan class=\"il\"\u003eBixente\u003c\/span\u003e Indart, l’élan jeune et libre d’Irouléguy\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn héritage familial réinventé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"il\"\u003eBixente\u003c\/span\u003e Indart s’est installé en \u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e sur les terres de la ferme familiale \u003cstrong\u003eGoienetxea\u003c\/strong\u003e, située à \u003cstrong\u003eSaint‑Étienne‑de‑Baïgorry\u003c\/strong\u003e, en appellation \u003cstrong\u003eIrouléguy\u003c\/strong\u003e. Créé en 1987 par \u003cstrong\u003ePantxo Indart\u003c\/strong\u003e, le domaine vendait jusque-là ses raisins à la coopérative ou à d’autres producteurs. Après des expériences auprès de vignerons reconnus à Madiran, en Corse et au Domaine Arretxea, \u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"il\"\u003eBixente\u003c\/span\u003e a construit son propre chai\u003c\/strong\u003e et débuté sa vinification. Il travaille depuis \u003cstrong\u003een bio\u003c\/strong\u003e (certifié depuis 2002), sur 5 ha de vignes plantées sur deux terroirs emblématiques : \u003cstrong\u003egrès rouges\u003c\/strong\u003e pour les rouges et \u003cstrong\u003eophites\u003c\/strong\u003e pour les blancs\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes vins d’émotion issus du vivant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe domaine se distingue par des \u003cstrong\u003evinifications naturelles\u003c\/strong\u003e : fermentations à partir de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eaucun intrant ajouté\u003c\/strong\u003e (ajout de sulfites très faible, \u0026lt; 20 mg\/l), et élevages menés dans des contenants variés tels que \u003cstrong\u003efoudres Stockinger, barriques, cuves béton et amphores\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa cuvée phare \u003cstrong\u003eXingolei\u003c\/strong\u003e, assemblage à parts égales de \u003cstrong\u003eTannat et Cabernet Franc\u003c\/strong\u003e, vinifiée en macération douce, offre un \u003cstrong\u003ejus pur\u003c\/strong\u003e, avec des \u003cstrong\u003etanins poudrés\u003c\/strong\u003e, une texture \u003cstrong\u003eveloutée\u003c\/strong\u003e, une \u003cstrong\u003estructure élégante\u003c\/strong\u003e, et une finale rafraîchissante sur les fruits noirs et le menthol\u003c\/span\u003e.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePour les blancs, la cuvée \u003cstrong\u003eMalda\u003c\/strong\u003e, issue de \u003cstrong\u003eGros et Petit Manseng\u003c\/strong\u003e cultivés sur ophite, se révèle aromatique, frais et complexe \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"malda-2023-bixente-indart","title":"Malda 2023 - Bixente Indart","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBixente Indart.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn blanc inattendu, sculpté dans la roche volcanique. Sur des sols d’ophites au Sud-Ouest, Gros et Petit Manseng s’accordent dans un équilibre qui dépasse le simple jeu de sucre et d’acidité. Élevé dans une matière vivante – foudres, demi-muids, amphores – ce vin se déploie dans une bouche texturée, ciselée mais gourmande. Le nez évoque la peau d’agrumes, la fleur d’oranger, la cire d’abeille. En bouche, c’est un murmure ferme : tension saline, douceur contenue, et une persistance minérale presque tactique. Un blanc qui ne crie jamais, mais qui reste, longtemps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eSud-Ouest\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : 65% Gros Manseng et 35% Petit Manseng\u003cbr\u003e 📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 14°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Bixente Indart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55546062897527,"sku":"BINDARTMAL23","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/690849279bb19e655ef784fd4a06b9fd.png?v=1754296101"},{"product_id":"gb-2021-bixente-indart","title":"GB 2021 - Bixente Indart","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBixente Indart.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu du haut de la parcelle Xingolei, sur à peine un hectare, ce 100 % Tannat est une déclaration de force maîtrisée. Vinifié et élevé exclusivement en cuve béton, il laisse parler l’expression brute du cépage et du sol – un grès rouge qui signe la structure et la droiture. Le nez est compact : mûre, encre, réglisse, puis en bouche, c’est la verticalité qui l’emporte, avec des tanins serrés mais polis, une allonge tendue et une finale légèrement fumée. Un rouge qui ne cherche pas l’effet, mais qui imprime sa trace, longuement. À ouvrir longuement, ou à laisser reposer pour révéler sa noblesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eSud-Ouest\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Tannat\u003cbr\u003e 📆Millésime : 2021\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Bixente Indart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55546062930295,"sku":"BINDARTGB21","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/1ba4852335872cbc768a5897766200d1.png?v=1754296106"},{"product_id":"xingolei-2022-bixente-indart","title":"Xingolei 2022 - Bixente Indart","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBixente Indart.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSur 4 hectares de terrasses exposées plein sud, le mariage du Cabernet Franc et du Tannat trouve ici un équilibre rare. Le grès rouge imprime sa chaleur minérale dans un vin de fond, construit mais vibrant. Vinifié en cuve béton, puis élevé dans un trio de foudre, fût et amphore, Xingolei joue la partition de la tension contenue : la bouche est droite, presque austère à l’ouverture, puis s’élargit lentement, révélant une matière dense mais fluide, des fruits noirs compotés, une touche de graphite, et un élan de fraîcheur venu du relief. Un rouge de terroir, profond sans brutalité, qu’il faut savoir attendre, ou réveiller en carafe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eSud-Ouest\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : 50% de Cabernet Franc et 50% de Tannat\u003cbr\u003e 📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Bixente Indart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55546063487351,"sku":"BINDARTXIN22","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/be6a7a41c0809bf64eb908ab702b4639.png?v=1754296112"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/fr-eu\/collections\/bixente-indart.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}