{"title":"Clément Perseval","description":"\u003ch2 data-start=\"150\" data-end=\"217\"\u003eClément Perseval : un vigneron engagé et novateur en Champagne\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"284\" data-end=\"350\"\u003eUne viticulture respectueuse au cœur de la Montagne de Reims\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"418\" data-end=\"855\"\u003e\u003cstrong data-start=\"418\" data-end=\"438\"\u003eClément Perseval\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong data-start=\"446\" data-end=\"481\"\u003evigneron talentueux et innovant\u003c\/strong\u003e originaire de la région champenoise, plus précisément du \u003cstrong data-start=\"539\" data-end=\"588\"\u003eParc Naturel Régional de la Montagne de Reims\u003c\/strong\u003e. Après avoir repris \u003cstrong data-start=\"609\" data-end=\"647\"\u003edeux hectares de vignes familiales\u003c\/strong\u003e, il a décidé de signer ses productions sous son propre nom et de les gérer à sa manière. Clément Perseval est reconnu pour son \u003cstrong data-start=\"775\" data-end=\"805\"\u003erespect de la biodiversité\u003c\/strong\u003e et son \u003cstrong data-start=\"813\" data-end=\"854\"\u003eapproche naturelle de la vinification\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"857\" data-end=\"915\"\u003eDes champagnes précis et enracinés dans leur terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"964\" data-end=\"1563\"\u003eDans ses vignes, il privilégie des \u003cstrong data-start=\"999\" data-end=\"1044\"\u003eméthodes respectueuses de l'environnement\u003c\/strong\u003e pour préserver et valoriser le \u003cstrong data-start=\"1076\" data-end=\"1098\"\u003eterroir de Chamery\u003c\/strong\u003e. À la cave, il adopte une \u003cstrong data-start=\"1125\" data-end=\"1162\"\u003eméthode de vinification naturelle\u003c\/strong\u003e, obtenant ainsi un \u003cstrong data-start=\"1182\" data-end=\"1243\"\u003edosage naturel grâce au sucre résiduel de la fermentation\u003c\/strong\u003e. En tant que \u003cstrong data-start=\"1257\" data-end=\"1317\"\u003emembre de la nouvelle génération de vignerons champenois\u003c\/strong\u003e, Clément Perseval se distingue par sa \u003cstrong data-start=\"1356\" data-end=\"1370\"\u003ecréativité\u003c\/strong\u003e et son \u003cstrong data-start=\"1378\" data-end=\"1426\"\u003eengagement envers des pratiques authentiques\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong data-start=\"1428\" data-end=\"1446\"\u003eSes champagnes\u003c\/strong\u003e font ressortir cette philosophie, offrant des \u003cstrong data-start=\"1493\" data-end=\"1562\"\u003evins à la fois précis et profondément enracinés dans leur terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"millesime-2013-champagne-clement-perseval","title":"Millésime 2013 - Champagne Clément Perseval","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eClément Perseval.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Champagne d’exception, né de l’union du Chardonnay et du Pinot Noir, incarne la grâce et la profondeur d’un millésime remarquable. Vieilli patiemment, il révèle une complexité fascinante : au nez, des arômes élégants de fruits secs, de brioche toastée et une pointe d’agrumes confits. En bouche, la texture est soyeuse, soutenue par une bulle fine et une acidité ciselée. La finale, longue et saline, laisse une impression de pureté et d’harmonie. Une cuvée qui appelle à la gastronomie : coquilles Saint-Jacques rôties, volailles à la crème ou encore un vieux comté seront des compagnons parfaits. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay \u0026amp; Pinot Noir \u003cbr\u003e📆Millésime : 2013 \u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Clément Perseval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54789540249975,"sku":"CPERSEVALMIL13","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/36ba090fc88689088a691aec71470513.jpg?v=1732782985"},{"product_id":"les-rouleaux-1er-cru-2016-champagne-clement-perseval","title":"Les Rouleaux 1er Cru - Champagne Clément Perseval","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eClément Perseval.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMillésime d’exception, ce champagne révèle une grande complexité aromatique : Nez intense sur la poire mur, les agrumes confits, la brioche et une pointe noisette hyper gourmande. La minéralité crayeuse de bouche rehausse le vin et soutien la texture soyeuse, Un champagne précis et racé pour les amateurs éclairés. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2016 \u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Clément Perseval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54789542216055,"sku":"CPERSEVALLROUL","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/0b51400284cb731003aae11c2b7fa2fc.jpg?v=1732782990"},{"product_id":"les-tremblaies-2013-champagne-clement-perseval","title":"Les Tremblaies 2013 - Champagne Clément Perseval","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eClément Perseval.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAromatique attractive de cuir, de sous-bois, cette cuvée se distingue par sa richesse et sa finesse. 2013 a été une année particulièrement équilibrée pour Clément Perseval qui réussit la vendange saine et parfaite, et plus de 10 ans plus tard on en a bien la confirmation. À la fois riche et subtil, le vin semble avoir lâché sa fougue des débuts et nous offre une balade automnale délicieuse. Une cuvée qui a pris son temps et ça se goûte. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir, Pinot Meunier \u003cbr\u003e📆Millésime : 2013 \u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Clément Perseval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54789542281591,"sku":"CPERSEVALLTREMB15","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/fb3122ca20f7055c91665a9844be442d.jpg?v=1732782995"},{"product_id":"blanc-de-noirs-1er-cru-champagne-clement-perseval","title":"Blanc de Noirs 1er Cru - Champagne Clément Perseval","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eClément Perseval.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e50\/50 Pinot Noir et Meunier, balle au centre. Il ne faut pas attendre longtemps pour que ce 1er cru de la Montagne de Reims s’ouvre pleinement. Un Blanc de Noirs qui s’affirme comme tel, la brioche est présente des le premier nez et malgré le faible dosage la bouche se veut ample et doté d’un fruit mur a souhait. Un champagne de table a servir avec un carafage pour plus d’épaisseur. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne \u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir, Pinot Meunier \u003cbr\u003e📆Millésime : NM \u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Clément Perseval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54789542412663,"sku":"CPERSEVALBDN","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/2b469ff51fc6acb7a2cfe214cfab2074.jpg?v=1732783001"},{"product_id":"blanc-de-blancs-1er-cru-champagne-clement-perseval","title":"Blanc de Blancs 1er Cru - Champagne Clément Perseval","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eClément Perseval. \u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Un Chardonnay tiré du terroir de Chamery, en plein cœur de la montagne de Reims. On est loin de la cote des blancs mais c’est pour mieux surprendre. Loin également des filiforme Blanc de Blancs. Ce 1er cru bénéficie d’un caractère plus vineux, de part la petite fermentation malolactique et l’élevage 1\/3 en futs de chêne, le citron laisse la place au fruits du vergers, et ca fonctionne sérieusement. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne \u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay \u003cbr\u003e📆Millésime : NM \u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Clément Perseval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54789542543735,"sku":"CPERSEVALBDB","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/2f6c2436c9608463833959716c164f37.jpg?v=1732783007"},{"product_id":"chamery-1er-cru-champagne-clement-perseval","title":"Chamery 1er Cru - Champagne Clément Perseval","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eClément Perseval. \u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Vigneron qui représente parfaitement cette nouvelle génération Champenoise donnant la priorité à la biodiversité et encourageant l’utilisation de levures indigènes. Les Vins de Clément Perseval sont nets, précis et ne manquent pas de sincérité. Le 1er cru est convainquant pour sa nervosité, une bulle fine et persistante, qui en éclosant libèrent une palette aromatique prometteuse, les trois cépages, compères, assemblés ici se retrouvent comme de bons amis, c’est la cuvée « la » du domaine. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne \u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay \u003cbr\u003e📆Millésime : NM \u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Clément Perseval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54789542642039,"sku":"CPERSEVALCHAMERY","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/5c9bafbfc9167531f712bd521ab9a0f0.jpg?v=1732783012"},{"product_id":"champagne-rose-champagne-clement-perseval","title":"Champagne Rosé 1er Cru - Champagne Clément Perseval","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne Rosé réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eClément Perseval.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn rosé délicat et subtil qui respire l’élégance. Issu du terroir Premier Cru de Chamery, il dévoile des arômes de fruits rouges frais – fraise, groseille – soutenus par une bulle fine et une acidité cristalline. La précision du travail de Clément Perseval en fait un champagne vibrant, parfait pour l’apéritif ou un tartare de saumon. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e 🍇Cépage : Chardonnay, Pinot Noir \u0026amp; Pinot Meunier \u003cbr\u003e📆Millésime : Vendanges 2019 - 2020\u003cbr\u003e ⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Clément Perseval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54820856660343,"sku":"CPERSEVALCROSE","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/e37cf32220a89b13c465ff3f06052286.jpg?v=1734361958"},{"product_id":"blanc-de-blancs-1er-cru-r20-21-champagne-clement-perseval","title":"Blanc de Blancs 1er Cru R20-21 - Champagne Clément Perseval","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eClément Perseval.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Champagne \"Blanc de Blancs\" 1er Cru R20-21 de Clément Perseval est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay issu de vignobles classés Premier Cru. Les sols crayeux de la Montagne de Reims confèrent à ce champagne une minéralité distinctive. La vinification en cuves inox préserve la pureté et la fraîcheur du fruit, tandis qu'un élevage sur lies fines durant plusieurs mois enrichit sa complexité et sa texture. Le nez révèle des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de brioche, subtilement mêlés. En bouche, la fraîcheur et l'élégance s'imposent, portées par une effervescence fine et persistante. Idéal en apéritif, ce champagne accompagnera également à merveille des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay \u003cbr\u003e📆Millésime : Vendanges 2021 - 2022 \u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Clément Perseval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55297749647735,"sku":"CPBLB2021","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/6806bb17d40a4435b36fc471bc95250a.png?v=1749451499"},{"product_id":"millesime-2011-magnum-champagne-clement-perseval","title":"Millésime 2011 Magnum - Champagne Clément Perseval","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/clement-perseval\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eClément Perseval\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Champagne d’exception, né de l’union du Chardonnay et du Pinot Noir, incarne la grâce et la profondeur d’un millésime remarquable. Vieilli patiemment, il révèle une complexité fascinante : au nez, des arômes élégants de fruits secs, de brioche toastée et une pointe d’agrumes confits. En bouche, la texture est soyeuse, soutenue par une bulle fine et une acidité ciselée. La finale, longue et saline, laisse une impression de pureté et d’harmonie. 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Ce 1er cru bénéficie d’un caractère plus vineux, de part la petite fermentation malolactique et l’élevage 1\/3 en futs de chêne, le citron laisse la place au fruits du vergers, et ca fonctionne sérieusement. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay \u003cbr\u003e📆Millésime : Vendanges 2017 - 2018\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Clément Perseval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743156515191,"sku":"CPERSEVALBDB1CMAG","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/3b8918acf2228835c71f346dcdd5f761.png?v=1771237389"},{"product_id":"blanc-de-noirs-1er-cru-magnum-champagne-clement-perseval","title":"Blanc de Noirs 1er Cru Magnum - Champagne Clément Perseval","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/clement-perseval\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eClément Perseval\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e50\/50 Pinot Noir et Meunier, balle au centre. Il ne faut pas attendre longtemps pour que ce 1er cru de la Montagne de Reims s’ouvre pleinement. Un Blanc de Noirs qui s’affirme comme tel, la brioche est présente des le premier nez et malgré le faible dosage la bouche se veut ample et doté d’un fruit mur a souhait. Un champagne de table a servir avec un carafage pour plus d’épaisseur. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir, Pinot Meunier \u003cbr\u003e📆Millésime : Vendanges 2018 - 2019\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Clément Perseval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743156711799,"sku":"CPERSEVALBDN1CMAG","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/ad36208ea755c3ad659fecd3aee06e9c.png?v=1771237394"},{"product_id":"le-luth-2016-champagne-clement-perseval","title":"Le Luth 2016 - Champagne Clément Perseval","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/clement-perseval\"\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eClément Perseval\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArtillerie lourde de Blanc de Noir en 2016 ! Attention, on monte en gamme ! Ancien élève d’Anselme Sélosse, Clément se montre créateur d’une magnifique cuvée de Pinot Noir. À la tension marquée, vineux, d’un fruit éclatant, vous l’avez compris… On aime beaucoup ! La robe est très légèrement teintée de rose, trahissant son origine de raisin noir. Le palais est une bombe de sapidité, quasi saline jusqu’en finale. Enfin, 2015, millésime d’excellence en Champagne, on ne s’y trompe pas : son vieillissement en cave se passera sans soucis. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cb\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir \u003cbr\u003e📆Millésime : 2016\u003cbr\u003e⁒ Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Clément Perseval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743157006711,"sku":"CPERSEVALLU16","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/4f57b913946d6f3e90eaf94b4ea8ef36.jpg?v=1771237400"},{"product_id":"les-rouleaux-1er-cru-2016-champagne-clement-perseval-1","title":"Les Rouleaux 1er Cru 2016 - Champagne Clément Perseval","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/clement-perseval\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eClément Perseval\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMillésime d’exception, ce champagne révèle une grande complexité aromatique : Nez intense sur la poire mur, les agrumes confits, la brioche et une pointe noisette hyper gourmande. La minéralité crayeuse de bouche rehausse le vin et soutien la texture soyeuse, Un champagne précis et racé pour les amateurs éclairés. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2016 \u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Clément Perseval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743157956983,"sku":"CPERSEVALLR1C16","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/0b51400284cb731003aae11c2b7fa2fc_81ca7339-fbd6-4538-b1d2-5d0fc7e72efe.jpg?v=1771237407"},{"product_id":"coteaux-champenois-rose-le-luth-2023-champagne-clement-perseval","title":"Coteaux Champenois Rosé \"Le Luth\" 2023 - Champagne Clément Perseval","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Coteaux Champenois Rosé réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/clement-perseval\"\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eClément Perseval\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Luth 2023 révèle un Pinot Noir délicat, travaillé en rosé avec une approche d’infusion pour conserver finesse et transparence. Les vignes, ancrées sur les coteaux crayeux de la Montagne de Reims, donnent un vin aérien, précis, presque cristallin. Le nez évoque la groseille fraîche, la framboise et une touche subtile de pétale de rose. En bouche, la matière est souple, énergique, avec une trame fraîche qui soutient le fruit et allonge la finale. Un rosé de caractère, droit et lumineux, qui ne cherche jamais l’effet mais la justesse. À boire sur un tataki de thon ou une salade de tomates anciennes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cu\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e⁒ Taux d’alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Clément Perseval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743158284663,"sku":"CPERSEVALCCLL23","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/e497b0530b4cbefb5a53abd2bd614e56.png?v=1771237414"},{"product_id":"coteaux-champenois-blanc-les-rouleaux-2023-champagne-clement-perseval","title":"Coteaux Champenois Blanc \"Les Rouleaux\" 2023 - Champagne Clément Perseval","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Coteaux Champenois Blanc réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/clement-perseval\"\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eClément Perseval\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Rouleaux 2023 est un Chardonnay issu des coteaux d’altitude de Chamery, sur des sols crayeux mêlés d’argiles qui donnent au vin cette tension très droite propre à la Montagne de Reims. Vinifié avec précision, en fermentations naturelles et élevé avec soin pour préserver la pureté du lieu, il exprime un nez fin de citron mûr, de pomme fraîche et de fleurs blanches. La bouche est élancée, saline, traversée par une acidité nette qui étire le vin sans dureté. On sent la craie, la vibration minérale, la droiture d’un blanc pensé comme un grand vin de table. À boire sur des huîtres ou un bar rôti au four.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cb\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e⁒ Taux d’alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Clément Perseval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743158907255,"sku":"CPERSEVALCCBLR23","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/a8291ef01c318f789d52e0b5c09d5f1f.png?v=1771237419"},{"product_id":"les-tremblaies-2016-champagne-clement-perseval","title":"Les Tremblaies 2016 - Champagne Clément Perseval","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eClément Perseval.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Blanc de Noirs parcellaire qui réunit Pinot Noir et Pinot Meunier, issus du lieu-dit Les Tremblaies à Chamery Premier Cru, dans la Montagne de Reims. Les deux cépages sont complantés sur une parcelle plantée en 1974, avant une fermentation spontanée et un élevage en vieux tonneaux, puis un très long vieillissement de plus de 8 ans sur lies. Dans le verre, on retrouve un Champagne bien vineux, avec de la pomme mûre, des agrumes, des notes briochées et une touche plus épicée. La bouche a de la matière mais reste fraîche et élancée, avec une belle longueur et cette maturité qui lui va particulièrement bien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir, Pinot Meunier \u003cbr\u003e📆Millésime : 2016\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Clément Perseval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57430884614519,"sku":"CPERSEVALLT16","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/fb3122ca20f7055c91665a9844be442d_2a1ccee5-ba32-453c-9d8c-37047554a918.jpg?v=1788344880"},{"product_id":"le-luth-2013-champagne-clement-perseval","title":"Le Luth 2013 - Champagne Clément Perseval","description":"\u003cp\u003e👨🏼🌾 Champagne réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/clement-perseval\"\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eClément Perseval\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtillerie lourde de Blanc de Noir en 2013 ! Attention, on monte en gamme ! Ancien élève d’Anselme Sélosse, Clément se montre créateur d’une magnifique cuvée de Pinot Noir. À la tension marquée, vineux, d’un fruit éclatant, vous l’avez compris… On aime beaucoup ! La robe est très légèrement teintée de rose, trahissant son origine de raisin noir. Le palais est une bombe de sapidité, quasi saline jusqu’en finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Région : \u003cb\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir \u003cbr\u003e📆Millésime : 2013\u003cbr\u003e⁒ Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Clément Perseval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57430885204343,"sku":"CPERSEVALLL13","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/4f57b913946d6f3e90eaf94b4ea8ef36_15bb8f57-ed0f-42dd-aa63-e574c4446938.jpg?v=1788344888"},{"product_id":"les-rouleaux-1er-cru-2013-champagne-clement-perseval","title":"Les Rouleaux 1er Cru 2013 - Champagne Clément Perseval","description":"\u003cp\u003e👨🏼🌾 Champagne réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/clement-perseval\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eClément Perseval\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMillésime d’exception, ce champagne révèle une grande complexité aromatique : Nez intense sur la poire mur, les agrumes confits, la brioche et une pointe noisette hyper gourmande. 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