{"title":"Danjou-Banessy","description":"\u003ch2 data-start=\"149\" data-end=\"187\" class=\"\"\u003eDeux frères au cœur du Roussillon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBenoit\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eSébastien Danjou\u003c\/strong\u003e, sont deux frangins qui en \u003cstrong\u003e2001\u003c\/strong\u003e décident de reprendre les reines du domaine familial \u003cstrong\u003eDanjou-Banessi\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003eEspira de l’Agly\u003c\/strong\u003e, au nord de Perpignan, entre les Pyrénées et les Corbières. Ils récupèrent \u003cstrong\u003e15 ha\u003c\/strong\u003e de vignes morcelées âgées de \u003cstrong\u003e15 à 120 ans\u003c\/strong\u003e où ils ont choisi de perpétuer la philosophie familiale du \u003cstrong\u003erespect du terroir \u003c\/strong\u003eet du\u003cstrong\u003e matériel végétal\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"604\" data-end=\"657\" class=\"\"\u003eBiodynamie, agroforesterie et respect du vivant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC’est pourquoi ils ont choisi de travailler leurs parcelles en \u003cstrong\u003ebiodynamie\u003c\/strong\u003e, en semi-direct et de développer \u003cstrong\u003el’agroforesterie\u003c\/strong\u003e sur tout leur domaine. Leur vignoble est composé d’une mosaïque de sols, de terroirs : \u003cstrong\u003eschistes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrès\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eargilo-calcaire\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003equartz\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eargile pur\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esable\u003c\/strong\u003e et autres \u003cstrong\u003elimons\u003c\/strong\u003e. Pour eux, chaque cuvée représente une parcelle, un sol, un lieu-dit, une atmosphère si particulière…\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1100\" data-end=\"1142\" class=\"\"\u003eUne approche douce de la vinification\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChez Danjou-Banessy, tout est vendangé à la main, en caisse de 20kg pour préserver la qualité sanitaire de la récolte. Toutes les vinifications sont faites par \u003cstrong\u003einfusion\u003c\/strong\u003e et ils ne pratiquent ni de pigeage ni de délestage, juste un foulage délicat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1427\" data-end=\"1461\" class=\"\"\u003eDes élevages longs et précis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque vin est ensuite élevé en barrique (foudres, fut, demi-muids, à façon selon les cuvées) pour une durée variant de\u003cstrong\u003e 1 à 5 ans\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1622\" data-end=\"1673\" class=\"\"\u003eUn souffle nouveau sur les cépages autochtones\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes frères essaient également de travailler et de mettre à l’honneur les cépages autochtones du \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/languedoc-roussillon\" title=\"Languedoc-Roussillon\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eRoussillon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e en les vinifiant séparément. \u003cstrong\u003eSébastien\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eBenoît\u003c\/strong\u003e se sont vite distingués par leur gamme de \u003cstrong\u003evins vivants\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003esecs\u003c\/strong\u003e incomparables, très raffinés et délicats, qui apportent du renouveau dans le Roussillon.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/fr-eu\/collections\/danjou-banessy.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}