{"title":"Domaine Lapilli","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eUn jeune domaine enraciné en terres volcaniques\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Lapilli\u003c\/strong\u003e, dirigé par \u003cstrong\u003eElsa\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eGéraud,\u003c\/strong\u003e est situé en \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/auvergne\" title=\"Auvergne\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eAuvergne\u003c\/a\u003e,\u003c\/strong\u003e plus précisément à \u003cstrong\u003eAuthezat.\u003c\/strong\u003e Fondé en 2023, le domaine couvre\u003cstrong\u003e 5 hectares\u003c\/strong\u003e de vignes répartis sur cinq parcelles distinctes, notamment sur le Puy de Marmant et le Puy de Tobize, ainsi que dans les zones de Corent Nord et Sud. Les cépages cultivés incluent le \u003cstrong\u003eGamay,\u003c\/strong\u003e le \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eChardonnay,\u003c\/strong\u003e plantés sur des sols \u003cstrong\u003eargilo-calcaires \u003c\/strong\u003eriches en éléments volcaniques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUne viticulture respectueuse et des vins sans artifice\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine pratique une viticulture respectueuse de l'environnement, avec des méthodes biologiques et des expérimentations en \u003cstrong\u003ebiodynamie.\u003c\/strong\u003e Les vins sont produits avec un minimum d'interventions, sans collage ni filtration, sauf en cas de nécessité absolue, où une dose minimale de soufre est utilisée pour garantir la propreté des vins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eUne démarche formée sur le terrain, ancrée dans le vivant\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eUn duo formé entre études et expériences\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElsa et Géraud se sont formés en œnologie et ont acquis de l'expérience dans divers domaines viticoles en France avant de s'établir en Auvergne. Leur approche met l'accent sur l'\u003cstrong\u003eutilisation de levures indigènes\u003c\/strong\u003e et sur une \u003cstrong\u003evinification naturelle\u003c\/strong\u003e, visant à révéler le potentiel des terroirs volcaniques de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","products":[{"product_id":"meizou-2023-domaine-lapilli","title":"Meïzou 2023 - Domaine Lapilli","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/domaine-lapilli\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDomaine Lapilli\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlliance harmonieuse de Gamay et Pinot Noir, Meïzou 2023 séduit par son nez gourmand de fruits rouges frais, de framboise et de groseille, avec une pointe de réglisse. La bouche est ronde, généreuse, tout en gardant une belle vivacité et une structure soignée. Un vin rouge plein de charme, à partager autour de plats conviviaux ou de belles volailles rôties. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/auvergne\"\u003eAuvergne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay \u0026amp; Pinot Noir \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023 \u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lapilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54785292173687,"sku":"LAPILLIME23","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/242171e228f402e3c33d76029aeeb5e3.jpg?v=1732533915"},{"product_id":"fleur-de-pente-2023-domaine-lapilli","title":"Fleur de Pente 2023 - Domaine Lapilli","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/domaine-lapilli\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDomaine Lapilli\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin rouge auvergnat joue sur l’équilibre parfait entre la finesse du Pinot Noir et le fruit croquant du Gamay. Fleur de Pente 2023 s’ouvre sur des arômes séduisants de cerise griotte et de petits fruits rouges, rehaussés par une touche légèrement épicée. La bouche est vive, précise, avec une belle fraîcheur et une finale tout en délicatesse. Une vraie poésie volcanique, parfaite sur des grillades ou des charcuteries locales. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/auvergne\"\u003eAuvergne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir \u0026amp; Gamay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023 \u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lapilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54785293189495,"sku":"LAPILLIFDP23","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/7a6c92f76671660e4f1150154112b273.jpg?v=1732533987"},{"product_id":"meizou-2024-domaine-lapilli","title":"Meïzou 2024 - Domaine Lapilli","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/domaine-lapilli\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDomaine Lapilli\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée Meïzou provient du Puy de Marmant, sur les sédiments limono-argileux du bassin de la Limagne. Les vignes de 20 à 40 ans, donnent un assemblage de Gamay et Pinot Noir vinifiés en co-macération de grappes entières avec levures indigènes. L’élevage se poursuit 15 mois en cuve inox et demi-muids, sans collage ni filtration. Le nez évoque les fruits rouges mûrs, la framboise et une pointe florale. En bouche, la matière est souple mais précise, avec une trame fraîche et une finale longue et élégante. À boire sur une terrine ou un poulet rôti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/auvergne\"\u003eAuvergne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : 60% Gamay \u0026amp; 40% Pinot Noir \u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 11,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lapilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56987912470903,"sku":"LAPILLIMEI24","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/242171e228f402e3c33d76029aeeb5e3_a37b6914-b7e6-423d-96df-8cf207c7a304.jpg?v=1775632931"},{"product_id":"meizou-2024-magnum-domaine-lapilli","title":"Meïzou 2024 Magnum - Domaine Lapilli","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/domaine-lapilli\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDomaine Lapilli\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée Meïzou provient du Puy de Marmant, sur les sédiments limono-argileux du bassin de la Limagne. Les vignes de 20 à 40 ans, donnent un assemblage de Gamay et Pinot Noir vinifiés en co-macération de grappes entières avec levures indigènes. L’élevage se poursuit 15 mois en cuve inox et demi-muids, sans collage ni filtration. Le nez évoque les fruits rouges mûrs, la framboise et une pointe florale. En bouche, la matière est souple mais précise, avec une trame fraîche et une finale longue et élégante. 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Les vignes d’environ 35 ans, sont vinifiées en macération de grappes entières avec levures indigènes. Le vin est ensuite élevé 15 mois en cuve inox et demi-muids, sans collage ni filtration et sans ajout de soufre. Le nez révèle la cerise noire, la prune et une pointe épicée. La bouche est plus profonde, avec une matière soyeuse et une belle tension qui allonge la finale. Un Gamay précis, enraciné dans son sol volcanique. À boire sur un magret de canard ou un plat mijoté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/auvergne\"\u003eAuvergne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay d'Auvergne\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lapilli","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56987912569207,"sku":"LAPILLIDEM24","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/3f3c2e18d0d296eb0aca7ec1f16468a7_6449c251-8fd2-4e4b-b208-807c6e1e9190.jpg?v=1775632943"},{"product_id":"demain-2024-magnum-domaine-lapilli","title":"Demain 2024 Magnum - Domaine Lapilli","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/domaine-lapilli\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDomaine Lapilli\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu des coteaux du Puy de Corent, ce Gamay d’Auvergne plonge ses racines dans des colluvions argilo-calcaires. Les vignes d’environ 35 ans, sont vinifiées en macération de grappes entières avec levures indigènes. Le vin est ensuite élevé 15 mois en cuve inox et demi-muids, sans collage ni filtration et sans ajout de soufre. Le nez révèle la cerise noire, la prune et une pointe épicée. La bouche est plus profonde, avec une matière soyeuse et une belle tension qui allonge la finale. Un Gamay précis, enraciné dans son sol volcanique. À boire sur un magret de canard ou un plat mijoté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/auvergne\"\u003eAuvergne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay d'Auvergne\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lapilli","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56987912634743,"sku":"LAPILLIDEM24MAG","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/d37dd7b5a4802b2b9ddd16c501616e53.png?v=1775632950"},{"product_id":"fleur-de-pente-2024-domaine-lapilli","title":"Fleur de Pente 2024 - Domaine Lapilli","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/domaine-lapilli\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDomaine Lapilli\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSur les pentes du Puy de Tobize, cette cuvée naît d’un terroir limono-argileux traversé de projections volcaniques qui donnent au vin son relief. Les vignes de 15 à 35 ans, sont vinifiées en co-macération de grappes entières avec levures indigènes, puis élevées 12 mois en cuve inox sans collage ni filtration. Le nez s’ouvre sur la cerise fraîche, la groseille et une touche de pierre chaude. La bouche est fluide et énergique, portée par une belle fraîcheur et une finale minérale qui rappelle l’origine volcanique du lieu. Un rouge vibrant et très digeste. À boire sur une volaille rôtie accompagnée de légumes grillés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/auvergne\"\u003eAuvergne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : 80% Pinot Noir \u0026amp; 20% Gamay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 11°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lapilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56987912667511,"sku":"LAPILLIFDP24","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/7a6c92f76671660e4f1150154112b273_83a0375f-1f79-40de-82ad-14be5bdbcbb4.jpg?v=1775632954"},{"product_id":"nord-blanc-2024-domaine-lapilli","title":"Nord \u0026 Blanc 2024 - Domaine Lapilli","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/domaine-lapilli\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDomaine Lapilli\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSur les pentes nord du Puy de Corent, de vieilles vignes de Gamay d’Auvergne d’environ 50 ans donnent naissance à cette cuvée atypique vinifiée en blanc de noirs. Les raisins sont pressés en grappes entières, puis fermentent avec levures indigènes avant un élevage 18 mois en fûts, sans collage ni filtration. Le nez évoque la poire, les agrumes et une touche légèrement fumée. La bouche est ample mais droite, avec une finale saline et très salivante. Un blanc singulier et précis. À boire sur un poisson grillé ou des fruits de mer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/auvergne\"\u003eAuvergne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Presse Directe de Gamay d'Auvergne\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lapilli","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56987913814391,"sku":"LAPILLIN\u0026BLC24","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/7bbc806ab1c71e79071f0a39a29fa96a_1b0ff170-0a10-48b5-b3b2-fb3eb2b887fe.jpg?v=1775632960"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/fr-eu\/collections\/domaine-lapilli.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}