{"title":"Fiona Leroy","description":"\u003ch2 data-start=\"310\" data-end=\"362\" class=\"\"\u003eFiona Leroy, vigneronne engagée dans les Maranges\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiona Leroy\u003c\/strong\u003e se lance et crée son domaine en 2017 dans les \u003cstrong\u003eMaranges\u003c\/strong\u003e. A demi perché sur une colline, dans le village de \u003cstrong\u003eDezize-lès-Maranges\u003c\/strong\u003e en \u003ca title=\"Bourgogne\" href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, ce tout petit domaine de \u003cstrong\u003e2,70 hectares\u003c\/strong\u003e est le fruit de rencontres humaines rares, d’un travail acharné et d’une bonne étoile.Le travail de la vigne implique un respect majeur de la plante, de la terre et de la faune. Ainsi, tout le domaine est conduit en \u003cstrong\u003eculture biologique\u003c\/strong\u003e complétée par des préparations \u003cstrong\u003ebiodynamiques\u003c\/strong\u003e. Tombée amoureuse des doux paysages vallonnés des Maranges, c’est avec une grande fierté que \u003cstrong\u003eFiona Leroy\u003c\/strong\u003e cultive les vignes de cette appellation de caractère, perpétuant ainsi l’une des plus anciennes cultures de l’humanité : \u003cstrong\u003ela vigne\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1089\" data-end=\"1144\" class=\"\"\u003eUne viticulture sensible et artisanale en Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque parcelle a son identité, son rythme, son caractère propre qui se traduira dans le vin. Passant la plus grande partie de son temps avec mes vignes, Fiona les estime et les cultive avec soin. Afin de respecter leurs flux de sève et d’améliorer leurs défenses, la \u003cstrong\u003etaille guyot poussard\u003c\/strong\u003e est mise en place sur tout le domaine. Opposée à une agriculture productiviste, globalisante ainsi qu’à des vins standardisés, elle recherche une viticulture de « bon sens » : ainsi, toutes les vignes sont travaillées en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Les vendanges sont manuelles et les raisins sont transportés dans des caisses pour éviter leur détérioration. Aucune machine ne remplace la précision de la main et le jugement de l’œil. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1878\" data-end=\"1927\" class=\"\"\u003eDes vins vivants expressifs et sans artifices\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans les vins, pas d'artifice. Les blancs sont pressés dès leur arrivée à la cuverie, débourbés puis descendus par \u003cstrong\u003egravité\u003c\/strong\u003e dans la cave où ils poursuivront leurs fermentations en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Les rouges, eux, sont installés dans des cuves pour leur fermentation. Une fois celle-ci terminée, ils sont \u003cstrong\u003eentonnés par gravité\u003c\/strong\u003e. Pour les vins blancs comme pour les vins rouges, aucun fût neuf n’est utilisé. Ne souhaitant ni dénaturer ses vins ni trahir leurs terroirs, \u003cstrong\u003eaucune levure œnologique\u003c\/strong\u003e n’est introduite, aucun produit œnologique n’est utilisé hormis de faibles doses de soufre pour protéger le vin d’éventuelles bactéries…\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"hautes-cotes-de-beaune-les-champs-rigets-fiona-leroy","title":"Hautes Côtes de Beaune \"Les Champs Rigets\" 2022 - Fiona Leroy","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFiona Leroy.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne cuvée qui capte la fraîcheur et l’altitude des Hautes Côtes, révélant des notes de framboise, de groseille et de nuances florales. L’attaque est vive, la bouche juteuse, soutenue par une minéralité crayeuse et une finale persistante. À découvrir avec une volaille rôtie ou une terrine de lapin maison. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir \u003cbr\u003e📆Millésime : 2022 \u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Fiona Leroy","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":48310365552915,"sku":"FIONALEROYHCDBLCR22","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/ce7a38c9dda8eef9a51a2101767c3a0e.jpg?v=1737624097"},{"product_id":"maranges-2022-fiona-leroy","title":"Maranges 2022 - Fiona Leroy","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFiona Leroy.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette cuvée livre une expression authentique des Maranges, avec un nez intense de fruits rouges frais et des notes de sous-bois. La bouche séduit par sa tension minérale, sa texture veloutée et ses tanins parfaitement intégrés. Un vin précis et élégant, idéal avec une côtelette d'agneau au thym ou un fromage de chèvre affiné. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir \u003cbr\u003e📆Millésime : 2022 \u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Fiona Leroy","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":48310368338195,"sku":"FIONALEROYMARANGES","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/a21af981ab06c9496501a8ba4164144c.jpg?v=1737623937"},{"product_id":"bourgogne-les-foultieres-2022-fiona-leroy","title":"Bourgogne \"Les Foultières\" 2022 - Fiona Leroy","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFiona Leroy.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Pinot Noir tout en charme, aux arômes de cerise noire, de pivoine et de fines épices. La bouche est gourmande, avec une structure soyeuse et une fraîcheur vibrante qui prolonge sa finale. Un rouge raffiné, d'une grande buvabilité, à savourer dès aujourd’hui ou à garder quelques années. Il accompagnera à merveille un filet mignon aux champignons ou un brie affiné. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir \u003cbr\u003e📆Millésime : 2022 \u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Fiona Leroy","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":48310370369811,"sku":"FIONALEROYBLFOULTI22","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/5a347ad339d97cd32550ba8665c1972f.jpg?v=1737623883"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/fr-eu\/collections\/fiona-leroy.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}