{"title":"L'Eau Qui Dort","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eUn négoce artisanal porté par deux vignerons engagés\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Eau Qui Dort\u003c\/strong\u003e est un projet viticole mené par \u003cstrong\u003eLisa Le Postec\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ePaul Aublet-Cuvelier\u003c\/strong\u003e, qui, tout en travaillant sur leurs projets respectifs, ont uni leurs forces pour créer leur propre négoce de vin. Ils s’approvisionnent en raisins biologiques en \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/auvergne\" title=\"Auvergne\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eAuvergne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, en \u003cstrong\u003eItalie\u003c\/strong\u003e et en \u003cstrong\u003eCatalogne\u003c\/strong\u003e pour produire du \u003cstrong\u003evin vivant\u003c\/strong\u003e. Leur approche en cave est minimaliste et exigeante, leur permettant de s'adapter aux différents cépages, origines des raisins, et millésimes pour créer des assemblages uniques.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eDes cuvées vivantes aux origines variées\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eVermell et MCCB, entre assemblage et oxydatif catalan\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePar exemple, leur vin \u003cstrong\u003eVermell\u003c\/strong\u003e combine \u003cstrong\u003eCarignan, Grenache\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eBarbera.\u003c\/strong\u003e La vinification est parfois dictée par la parcelle elle-même, comme pour \u003cstrong\u003eMCCB\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong\u003eMacabeu\u003c\/strong\u003e catalan vinifié en oxydatif, provenant d’une parcelle sur éboulis calcaires au pied d’une falaise, offrant une tension tranchante et des arômes d’amande amère.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eDes expressions d’Auvergne entre Gamay et Chardonnay\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIls produisent également des vins à partir de \u003cstrong\u003eGamay d’Auvergne\u003c\/strong\u003e, tels que la cuvée \u003cstrong\u003eL’Eau des Fleurs\u003c\/strong\u003e, issue de vignes centenaires à Boudes, dans le Puy-de-Dôme. Ce vin, élaboré selon la tradition de macération carbonique, présente un profil léger avec une belle amplitude en bouche, typique des marnes irisées du côteau de Boudes.\u003cbr\u003ePour la cuvée \u003cstrong\u003eMargédat\u003c\/strong\u003e, Lisa s'est occupée de vieilles vignes de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e en Auvergne pendant le millésime 2022. Malgré une perte partielle de la récolte due aux oiseaux, les grappes restantes ont permis de créer un vin remarquable sur marnes et basaltes.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUne aventure jeune, libre et prometteuse\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn somme, \u003cstrong\u003eL'Eau Qui Dort\u003c\/strong\u003e est un projet innovant et flexible, où Lisa et Paul, bien qu’au début de leur aventure, s’engagent à expérimenter et à offrir des vins authentiques, honnêtes et sains.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vermell-2022-leau-qui-dort","title":"Vermell 2022 - L'Eau Qui Dort","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLisa Le Postec\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : 50% Carignan, 40% Grenache \u0026amp; 10% Barbera\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 13,5° \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"L'Eau qui Dort","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":47407381676307,"sku":"EQDORTVER22","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/products\/aa3c0e5cdf3345e96801ba6d8b025d44.jpg?v=1698442610"},{"product_id":"mmcb-2022-leau-qui-dort","title":"MMCB 2022 - L'Eau Qui Dort","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾 Vin Orange réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLisa Le Postec\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eAuvergne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Macabeu\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 13° \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"L'Eau qui Dort","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":47407382593811,"sku":"EQDORTMMCB22","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/products\/d3648e77fac86a614cd998e69cea64fa.jpg?v=1698440798"},{"product_id":"zeppa-2022-leau-qui-dort","title":"Zeppa.o 2022 - L'Eau Qui Dort","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLisa Le Postec\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eAuvergne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Barbera \u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 15° \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"L'Eau qui Dort","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":49400006082835,"sku":"EQD22ZEPPA","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/b1c6173b93a148750ea6f10df8f7884c.jpg?v=1719821851"},{"product_id":"tour-de-chauffe-2023-leau-qui-dort","title":"Tour de chauffe 2023 - L'Eau Qui Dort","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLisa Le Postec\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eAuvergne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Macaque et Grenache blanc \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12° \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"L'Eau qui Dort","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":49400009392403,"sku":"EQD23TDC","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/90422ac7d053cd5e261a5ef8fa91cb0d.jpg?v=1719821905"},{"product_id":"toi-toi-2023-leau-qui-dort","title":"Toï Toï 2023 - L'Eau Qui Dort","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLisa Le Postec\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn assemblage tout en finesse, né d’une cohabitation subtile entre quatre cépages méditerranéens, vendangés à la main sur des sols granitiques d’altitude. Après macération longue en grappes entières pour le cinsault et le grenache, et fermentation en cuve pour le pinot et le gamay, le vin révèle une texture soyeuse, aérienne, portée par un fruit pur et cristallin. À l’attaque, la chair s’étire entre framboise tendre et poivre blanc, avant qu’une salinité granitique vienne prolonger la sensation. Une cuvée vivante, légère mais déterminée, qui respire la liberté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépages : Cinsault, Pinot Noir, Gamay, Grenache\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5° \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"L'Eau qui Dort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55593952018807,"sku":"EAUQUIDORTOI23","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/2e425709b3737512a04336de8ffb6f69.webp?v=1755075030"},{"product_id":"leau-des-fleurs-2024-leau-qui-dort","title":"L'Eau des Fleurs 2024 - L'Eau Qui Dort","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLisa Le Postec\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSur les sols irisées de Boudes, le gamay libre joue sa partition fruitée sous voile de macération carbonique. Une explosion de groseille fraîche, de pétale de rose et d’herbes fraîches s’entrelace dans une bouche aérienne, puis contraste avec une vivacité minérale étonnante. La matière offre une amplitude gourmande tout en restant légère, portée par une tension saline, signature du terroir. C’est un vin de soif et de partage, qui charme autant par sa délicatesse que par son énergie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay d'Auvergne \u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 11°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"L'Eau qui Dort","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55593953329527,"sku":"EAUQUIDORTLDF24","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/610582c7a7eb25cd903debd22d8f8f7c.webp?v=1755075038"},{"product_id":"bosco-2024-leau-qui-dort","title":"Bosco 2024 - L'Eau Qui Dort","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLisa Le Postec\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn pinot noir qu’on prend au sérieux, issu de raisins d’Auvergne. Toute la bouche s’ouvre sur une fiole d’épices douces, une pointe poivrée et cette empreinte volcanique caractéristique, mêlant granite et basalte. Le vin, vinifié moitié grappes entières, moitié pressurage direct, se montre fluide et minéral, sans jamais céder à la lourdeur. Le gamay vient souligner les notes de griotte et prolonger la fraîcheur. Ce rouge sait être élégant et roots, léger et structuré.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépages : 90% Pinot Noir, 10% Gamay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 11,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"L'Eau qui Dort","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55593955557751,"sku":"EAUQUIDORTBO24","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/4451503b5254ea29c21fe5c4c10c2f9f.webp?v=1755075042"},{"product_id":"toi-toi-2024-leau-qui-dort","title":"Toï Toï 2024 - L'Eau Qui Dort","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLisa Le Postec\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn assemblage tout en finesse, né d’une cohabitation subtile entre quatre cépages méditerranéens, vendangés à la main sur des sols granitiques d’altitude. Après macération longue en grappes entières pour le cinsault et le grenache, et fermentation en cuve pour le pinot et le gamay, le vin révèle une texture soyeuse, aérienne, portée par un fruit pur et cristallin. À l’attaque, la chair s’étire entre framboise tendre et poivre blanc, avant qu’une salinité granitique vienne prolonger la sensation. Une cuvée vivante, légère mais déterminée, qui respire la liberté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépages : Cinsault, Pinot Noir, Gamay, Grenache\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 11,5° \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"L'Eau qui Dort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55593960571255,"sku":"EAUQUIDORTTT24","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/2e425709b3737512a04336de8ffb6f69_c79b72e0-cf28-4cd0-b0b8-1a9e3dd76fe3.webp?v=1755075051"},{"product_id":"lamour-toujours-2024-leau-qui-dort","title":"L'Amour Toujours 2024 - L'Eau Qui Dort","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLisa Le Postec\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn blanc solaire, façonné à partir d’un mariage improbable entre rondeur méditerranéenne et précision septentrionale. L’ugni blanc apporte de la fraîcheur et du fruit blanc, le grenache murmure ses notes florales et son sucres réminiscent. Pressurage direct, fermentation naturelle sans soufre, élevé en cuve pour préserver la pureté du fruit. Le résultat est un vin doux et vibrant, mêlant abricot mûr, zestes et herbes sauvages. Une déclaration d’amour vinique, sincère et généreuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Ugni Blanc et Grenache\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12° \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"L'Eau qui Dort","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55593964241271,"sku":"EAUQUIDORTLAT24","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/47f5919de4d40649f450f13050abd176.webp?v=1755075053"},{"product_id":"ume-2024-leau-qui-dort","title":"UME 2024 - L'Eau Qui Dort","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLisa Le Postec\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de deux expressions de chardonnay, dont une sélection muscatée, ce blanc traduit l’altitude du Puy-de-Dôme et la singularité du sol. Vinifié en grappes entières avec fermentation naturelle et élevage en cuve, il offre une palette aromatique séduisante : citron confit, fleurs blanches, et une touche de cire d’abeille. La bouche se déploie en tension pure, résonance calcaire et finale saline, révélant la finesse volontaire du duo. L’UME est une trace élégante du terroir, au toucher délicat et à la signature chaleureuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay \u0026amp; Chardonnay Muscaté\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12° \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"L'Eau qui Dort","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55593965289847,"sku":"EAUQUIDORTUME24","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/2302e163d8b7fa973935049e95c2d55c.webp?v=1755075058"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/fr-eu\/collections\/leau-qui-dort.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}