{"title":"Moulin de Rameau","description":"\u003ch2 class=\"\" data-end=\"283\" data-start=\"234\"\u003eUne renaissance au cœur de la vallée du Cher\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"\" data-end=\"372\" data-start=\"332\"\u003eDu moulin ancestral au chai vivant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eA la confluence de trois départements : la \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCreuse, l'Allier\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e et le \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePuy de dôme,\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e et de deux régions : la \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eNouvelle Aquitaine\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e et \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003el'Auvergne Rhône-Alpes,\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e au creux de la vallée verte du Cher, se trouve le \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eMoulin du Rameau.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e Un ancien moulin à eau (qui fonctionnait avant la révolution française !) Puis devenu, un restaurant local assez réputé dans la région vient de vivre une nouvelle transformation : aujourd'hui \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eSébastien\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e et \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eNawal\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e y font maintenant du \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003evin vivant\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e !\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"\" data-end=\"918\" data-start=\"879\"\u003eUne reconversion guidée par le vin\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eD’ingénieur sportif à vigneron convaincu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eSébastien Buissonnière est vendéen, issue d'une véritable famille de terriens, il quitte la ferme familiale à 18 ans pour des études d'ingénierie thermique et énergétique en section sportive de haut niveau à l'INSA de Lyon. Lors de ce cursus, afin de valider son doctorat, il collabore avec l'entreprise Eurocave. C'est à ce moment-là qu'il ancrera un pied solide dans le domaine du Vin. L'aventure va pouvoir commencer. A 30 ans, grande période de changement de vie pour Sébastien, il décide de quitter le monde du sport pour assouvir ses envies profondes, et entame sa reconversion professionnelle. Il se décide à passer un BTSA viti-oeno et ce dernier l'amène à effectuer différentes étapes dans différents vignobles et domaines. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"\" data-end=\"1825\" data-start=\"1784\"\u003eUne philosophie douce et artisanale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIl y découvre des techniques de travail à échelle humaine, avec un minimum d'intervention mécanique, respectueux des cycles de la nature, des raisins secs, des terroirs et des hommes, des vinifications douces et naturelles : il est conquis, il fera donc des vins avec cette philosophie : des \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003evins sans intrant.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"\" data-end=\"2209\" data-start=\"2166\"\u003eUn projet à deux, tourné vers l’avenir\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"\" data-end=\"2314\" data-start=\"2259\"\u003eEn attendant les vignes, place aux raisins locaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eC'est ainsi qu'il finit, avec Nawel, par trouver le Moulin et décider de s'y installer. En attendant de planter leurs propres vignes sur leurs terrains en côteau, ils achètent des \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eraisins locaux, bio\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e et les vinifient \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003esans aucun entrant.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"la-prose-2022-moulin-de-rameau","title":"La Prose 2022 - Moulin de Rameau","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rosé réalisé par le \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eMoulin de Rameau\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay d'Auvergne\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 14°\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Moulin de Rameau","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":47407346057491,"sku":"MOULINLAPRO22","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/b875c8c716c8870fa850a408dec6eed5.jpg?v=1719583249"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/fr-eu\/collections\/moulin-de-rameau.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}