{"title":"Ormiale","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eD’artiste-plasticien à vigneron naturel dans l’Entre-Deux-Mers\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRien ne prédestinait\u003cstrong\u003e Fabrice Domercq\u003c\/strong\u003e à devenir vigneron dans le \u003ca title=\"Bordeaux\" href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bordeaux\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eBordelais\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, absolument rien ! Fabrice initie l’aventure\u003cstrong\u003e Ormiale\u003c\/strong\u003e avec son ami \u003cstrong\u003eJasper Morrisson\u003c\/strong\u003e. Il est artiste-plasticien, designer parisien, vivant à Milan et Jasper est designer industriel à Londres. Ils se retrouvent pourtant en 2007 à la tête du domaine\u003cstrong\u003e Ormiale\u003c\/strong\u003e situé dans l’\u003cstrong\u003eEntre-Deux-Mers\u003c\/strong\u003e, à quelques kilomètres au sud de \u003cstrong\u003eSaint-Emilion\u003c\/strong\u003e. C’est en aidant sa mère à chercher une maison de campagne pour sa retraite, quête qui le mènera en 2006 de ce côté de Bordeaux à une ancienne ferme où se trouve adossée une ancienne cuverie et quelques parcelles de vignes que l’idée naît chez Fabrice. Il va désormais falloir faire du vin, et du \u003cstrong\u003enaturel\u003c\/strong\u003e qui plus est ! Ils récupèrent alors \u003cstrong\u003e2ha\u003c\/strong\u003e de vignes situées en \u003cstrong\u003eCôtes de Castillon\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eCôtes de Francs\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUne cuverie troglodyte et une vinification libre\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAmi de toujours, Jasper embarque lui aussi dans cette aventure folle et le premier millésime d’Ormiale sortira en 2007. Le domaine choisi alors de travailler en \u003cstrong\u003ebiodynamie\u003c\/strong\u003e et se fait certifier par \u003cstrong\u003eDemeter\u003c\/strong\u003e. Peu à peu, Fabrice prend les choses en main et Jasper s’éloigne du quotidien du domaine. En 2022, Fabrice récupère une nouvelle cuverie creusée dans la roche en plein cœur de \u003cstrong\u003eSaint-Emilion\u003c\/strong\u003e. C’est ici, à température fraîche et constante, qu’il va pouvoir continuer l’aventure Ormiale. \u003cbr\u003eToutes les vendanges sont conduites\u003cstrong\u003e manuellement\u003c\/strong\u003e et toutes les grappes sont éraflées à la main, la suite se fait par gravité, pas de pompes donc, soit dans une cuve tronique soit dans une cuve en inox. L’élevage se fait souvent dans des \u003cstrong\u003econtenants en bois\u003c\/strong\u003e : des barriques en chêne, parfois de cerisier, de 225, 500 et 600 litres et pour une durée de plus ou moins \u003cstrong\u003e18 mois\u003c\/strong\u003e. Fabrice invente, cherche, expérimente sans cesse. Preuve en est la cuvée \u003cstrong\u003eLies\u003c\/strong\u003e qui est réalisée à partir des bourbes et autres résidus de vinification habituellement mis à l'égout. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eDes Bordeaux naturels, profonds et résolument modernes\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine Ormiale nous offre ainsi des \u003cstrong\u003evins de Bordeaux\u003c\/strong\u003e résolument modernes, précis et à la profondeur déconcertante. De grands Bordeaux !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"secmillon-2021-ormiale","title":"Secmillon 2021 - Ormiale","description":"\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\" data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par Fabrice Domercq \u0026amp; Jasper Morrison (\u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrmiale\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003eUn Sémillon nature, expressif et vibrant. Le nez s’ouvre sur les agrumes confits, la cire d’abeille et une touche florale. La bouche, ample mais tendue, garde une texture fine et élégante. La finale, fraîche et persistante, révèle la pureté du cépage. Un blanc sincère, lumineux, travaillé sans compromis.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépages : Sémillon \u003cbr\u003e📆Millésime : 2021\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : \u003cspan style=\"color: rgb(68, 75, 90);font-size: 13px\"\u003e12°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Ormiale","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":47404764037395,"sku":"ORMIALESECM21","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/c3fdfad372afbe1debe5c012f8c241a3.jpg?v=1719582697"},{"product_id":"borto-2019-ormiale","title":"Borto 2019 - Ormiale","description":"\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\" data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par Fabrice Domercq \u0026amp; Jasper Morrison (\u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrmiale\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap; text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e🍇Cépage : Merlot \u0026amp; Cabernet Franc\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e📆Millésime : 2019\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e⁒Taux d’alcool : 16°\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e🥘 Accords Mets et Vin : Ribs au B\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003earbecue, Cuisses de Poulet rôti\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Ormiale","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":48106290446611,"sku":"ORMIALEBORTO19","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/d763d36f393d2f4ec25e521a4b990d7d.jpg?v=1719582604"},{"product_id":"mialbec-2022-ormiale","title":"Mialbec 2022 - Ormiale","description":"\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Pétillant réalisé par Fabrice Domercq \u0026amp; Jasper Morrison (\u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrmiale\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e📍Région : \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap; text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBordeaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e🍇Cépages : Malbec\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e📆Millésime : 2022\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap; color: rgb(68, 75, 90); font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: 400; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration: none;\"\u003e🥘 Accords Mets et Vin : Porc aux épices, Poulet au Pesto\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Ormiale","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":48106291659027,"sku":"ORMIALEMI22","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/a25fa45203b6852833152a3c3bdcf665.jpg?v=1719582615"},{"product_id":"presse-2021-ormiale","title":"Pressé 2021 - Ormiale","description":"\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\" data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Pétillant réalisé par Fabrice Domercq \u0026amp; Jasper Morrison (\u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrmiale\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap; text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e🍇Cépages : Merlot\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e📆Millésime : 2021\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e⁒Taux d’alcool : 13°\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Ormiale","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":48106292281619,"sku":"ORMIALEPRES21","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/b2617dba63b27a4e767b6d7879897407.jpg?v=1719582627"},{"product_id":"james-2022-ormiale","title":"James 2022 - Ormiale","description":"\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\" data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Pétillant réalisé par Fabrice Domercq \u0026amp; Jasper Morrison (\u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrmiale\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépages : Malbec et Merlot\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13°\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(68, 75, 90);font-size: 13px;font-style: normal;font-weight: 400;background-color: rgb(255, 255, 255);text-decoration: none\"\u003e🥘 Accords Mets et Vin : Brie de Meaux\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Ormiale","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":48106294214931,"sku":"ORMIALEJAMES22","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/7390fddb5af371da0ab824c0621a4c33.jpg?v=1719582642"},{"product_id":"ormiale-2021-magnum-ormiale","title":"Ormiale 2021 Magnum - Ormiale","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par Fabrice Domercq \u0026amp; Jasper Morrison (\u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003e\u003cstrong style=\"font-weight: 500\"\u003eOrmiale\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépages : Cabernet Franc \u0026amp; Merlot\u003cbr\u003e📆Millésime : 2021\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Ormiale","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":48106295329043,"sku":"OORMIALE21MAG","price":97.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/d31be28ba9c0a5e9a68f5674955ca1e5.jpg?v=1719582653"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/fr-eu\/collections\/ormiale.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}