{"title":"Philippe Jambon","description":"\u003ch2 data-start=\"158\" data-end=\"233\"\u003e\u003cstrong data-start=\"158\" data-end=\"233\"\u003eL’énergie d’un vigneron libre et entier dans les collines du Beaujolais\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"235\" data-end=\"282\"\u003e\u003cstrong data-start=\"235\" data-end=\"282\"\u003eUn vigneron hors cadre installé à Chasselas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"284\" data-end=\"704\"\u003e\u003cstrong data-start=\"284\" data-end=\"303\"\u003ePhilippe Jambon\u003c\/strong\u003e, installé à \u003cstrong data-start=\"316\" data-end=\"329\"\u003eChasselas\u003c\/strong\u003e, cultive ses vignes dans le \u003cstrong data-start=\"358\" data-end=\"372\"\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003e comme on cultiverait un \u003cstrong data-start=\"397\" data-end=\"413\"\u003ejardin libre\u003c\/strong\u003e. Il se revendique \u003cstrong data-start=\"432\" data-end=\"451\"\u003evigneron-paysan\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"453\" data-end=\"481\"\u003eartisan d’un vin vivant\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"483\" data-end=\"493\"\u003evivant\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"497\" data-end=\"517\"\u003etoujours sincère\u003c\/strong\u003e. Son \u003cstrong data-start=\"523\" data-end=\"545\"\u003eparcours singulier\u003c\/strong\u003e l’a mené de la \u003cstrong data-start=\"561\" data-end=\"577\"\u003erestauration\u003c\/strong\u003e à la \u003cstrong data-start=\"583\" data-end=\"592\"\u003evigne\u003c\/strong\u003e, avec une envie profonde de \u003cstrong data-start=\"621\" data-end=\"647\"\u003efaire du vin autrement\u003c\/strong\u003e, loin des \u003cstrong data-start=\"658\" data-end=\"703\" data-is-only-node=\"\"\u003ecarcans de la viticulture conventionnelle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"706\" data-end=\"749\"\u003e\u003cstrong data-start=\"706\" data-end=\"749\"\u003eUne viticulture vivante, sans compromis\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"751\" data-end=\"1240\"\u003eLes \u003cstrong data-start=\"755\" data-end=\"768\"\u003eparcelles\u003c\/strong\u003e sont \u003cstrong data-start=\"774\" data-end=\"799\"\u003etravaillées à la main\u003c\/strong\u003e, en \u003cstrong data-start=\"804\" data-end=\"811\"\u003ebio\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"813\" data-end=\"835\"\u003esans certification\u003c\/strong\u003e, avec un immense respect pour les \u003cstrong data-start=\"870\" data-end=\"878\"\u003esols\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong data-start=\"884\" data-end=\"895\"\u003eplantes\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong data-start=\"903\" data-end=\"923\"\u003erythmes naturels\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"924\" data-end=\"927\"\u003eEn cave, \u003cstrong data-start=\"936\" data-end=\"953\"\u003eaucun intrant\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"955\" data-end=\"979\"\u003epas de soufre ajouté\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"981\" data-end=\"1002\"\u003epas de filtration\u003c\/strong\u003e, et des \u003cstrong data-start=\"1011\" data-end=\"1057\" data-is-only-node=\"\"\u003eélevages parfois longs, parfois très longs\u003c\/strong\u003e, pour laisser le vin \u003cstrong data-start=\"1079\" data-end=\"1110\"\u003eémerger à son propre rythme\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1111\" data-end=\"1114\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1114\" data-end=\"1133\"\u003ePhilippe Jambon\u003c\/strong\u003e revendique une \u003cstrong data-start=\"1149\" data-end=\"1177\"\u003evinification instinctive\u003c\/strong\u003e, où \u003cstrong data-start=\"1182\" data-end=\"1239\"\u003echaque cuvée est une histoire, un instant, une vérité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1242\" data-end=\"1289\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1242\" data-end=\"1289\"\u003eDes cuvées radicales, profondément vivantes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1291\" data-end=\"1681\"\u003eParmi ses vins les plus emblématiques, on retrouve \u003cstrong data-start=\"1342\" data-end=\"1357\"\u003eÀ Bas Bruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1359\" data-end=\"1371\"\u003eUn Grain\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1373\" data-end=\"1397\"\u003eLes Vignes du Bambin\u003c\/strong\u003e ou encore \u003cstrong data-start=\"1408\" data-end=\"1422\"\u003eMagma Rock\u003c\/strong\u003e, autant de cuvées \u003cstrong data-start=\"1441\" data-end=\"1460\"\u003esans concession\u003c\/strong\u003e qui séduisent les \u003cstrong data-start=\"1479\" data-end=\"1518\"\u003eamateurs de vins libres et vibrants\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1519\" data-end=\"1522\"\u003eSes \u003cstrong data-start=\"1526\" data-end=\"1554\"\u003eGamay de vieilles vignes\u003c\/strong\u003e et ses \u003cstrong data-start=\"1562\" data-end=\"1590\"\u003eChardonnay élevés en fût\u003c\/strong\u003e expriment avec \u003cstrong data-start=\"1606\" data-end=\"1615\"\u003eforce\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"1619\" data-end=\"1629\"\u003epureté\u003c\/strong\u003e les \u003cstrong data-start=\"1634\" data-end=\"1680\" data-is-only-node=\"\"\u003eterroirs granitiques du nord du Beaujolais\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1683\" data-end=\"1727\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1683\" data-end=\"1727\"\u003eUne figure culte du vin nature en France\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1729\" data-end=\"2114\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1729\" data-end=\"1748\"\u003ePhilippe Jambon\u003c\/strong\u003e est aujourd’hui une \u003cstrong data-start=\"1769\" data-end=\"1797\"\u003eréférence incontournable\u003c\/strong\u003e pour les \u003cstrong data-start=\"1807\" data-end=\"1838\"\u003epassionnés de vins sans intrant\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong data-start=\"1843\" data-end=\"1865\"\u003epasseur d’émotions\u003c\/strong\u003e qui \u003cstrong data-start=\"1870\" data-end=\"1896\"\u003ebouscule les habitudes\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"1900\" data-end=\"1924\"\u003erepousse les limites\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1925\" data-end=\"1928\"\u003eSes vins \u003cstrong data-start=\"1937\" data-end=\"1978\"\u003ene se plient pas aux codes classiques\u003c\/strong\u003e, ils \u003cstrong data-start=\"1984\" data-end=\"2022\"\u003eparlent au corps et à l’imaginaire\u003c\/strong\u003e, avec une \u003cstrong data-start=\"2033\" data-end=\"2049\"\u003eliberté rare\u003c\/strong\u003e qui en fait des \u003cstrong data-start=\"2066\" data-end=\"2113\"\u003ebouteilles recherchées dans le monde entier\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tranche-nouvelle-2022-philippe-jambon","title":"Tranche Nouvelle 2022 - Philippe Jambon","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/philippe-jambon-1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003ePhilippe Jambon\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTranche Nouvelle 2022 raconte un millésime contrasté : un été caniculaire suivi d’une pluie salvatrice en fin de saison. Le Gamay en ressort généreux mais équilibré, avec une maturité aboutie sans excès. Le nez exprime la framboise mûre, la cerise et une touche légèrement épicée. En bouche, la texture est ample mais fluide, soutenue par une belle fraîcheur qui donne de l’énergie au vin. C’est un rouge chaleureux mais jamais lourd, fidèle à l’esprit libre de Jambon. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe Jambon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56936314601847,"sku":"PJAMBONTRN22","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/4747734a4c469567136f88f58b5c4c3f.png?v=1774532146"},{"product_id":"tranche-sudiste-2023-philippe-jambon","title":"Tranche Sudiste 2023 - Philippe Jambon","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/philippe-jambon-1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003ePhilippe Jambon\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Tranche Sudiste 2023 est une parenthèse blanche chez Philippe Jambon, un assemblage de Clairette et de Bourboulenc pensé dans un esprit simple et convivial. Le vin joue la carte de la franchise : pas de maquillage, pas de lourdeur, juste une lecture nette du fruit et de la fraîcheur. Le nez évoque les agrumes, la poire fraîche et une pointe florale discrète. En bouche, la matière est droite, minérale, avec cette touche saline qui donne du relief et allonge la finale. Un blanc lumineux, digeste, fait pour la table et le partage. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cbr\u003e🍇Cépage : Clairette \u0026amp; Bourboulenc \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe Jambon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56936314732919,"sku":"PJAMBONTSUD23","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/1260bcffab26504178ca984513b4013d.png?v=1774532149"},{"product_id":"leynes-2020-2021-philippe-jambon","title":"Leynes 2020\/2021 - Philippe Jambon","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/philippe-jambon-1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003ePhilippe Jambon\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLeynes 2020\/2021 assemble deux millésimes opposés : 2020, chaud et sec, apporte la concentration et la richesse ; 2021, plus frais et humide, offre tension et finesse. Quelques années d’élevage en fûts ont permis d’approcher un véritable équilibre entre ces deux caractères. Le Gamay dévoile ici un fruit noir profond, des notes légèrement boisées fondues et une trame plus structurée que sur les autres cuvées. La bouche est posée, harmonieuse, avec une longueur élégante et une finale maîtrisée. Un vin d’équilibre et de maturité. À accorder avec un rôti de bœuf ou un fromage affiné.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2020\/21\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe Jambon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56936314896759,"sku":"PJAMBONLEY2021","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/45acc4bb72e3640d0d8b2a3f5978f434.png?v=1774532155"},{"product_id":"tranche-de-paradis-2022-philippe-jambon","title":"Tranche de Paradis 2022 - Philippe Jambon","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/philippe-jambon-1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003ePhilippe Jambon\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvec Tranche de Paradis 2022, le Gamay gagne en profondeur et en caractère. Le millésime livre un vin complexe et sèveux, où le fruit noir mûr rencontre une trame épicée subtile. Le nez s’ouvre sur la cerise noire, la prune et une touche de poivre doux. En bouche, la matière est dense mais vivante, portée par une fraîcheur qui équilibre la richesse naturelle de l’année. C’est un rouge généreux mais précis, qui garde de l’élan et de la tenue. S’accordera très bien avec un magret de canard ou un plat mijoté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe Jambon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56936315191671,"sku":"PJAMBONTDP22","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/33e99f8056398610b5a71b231b908a98.png?v=1774532165"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/fr-eu\/collections\/philippe-jambon-1.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}