{"title":"Pierre Mang","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eUn vigneron formé par les meilleurs\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous avons pour la première fois appris l’existence de \u003cstrong\u003ePierre Mang\u003c\/strong\u003e au printemps 2021 par \u003cstrong\u003eCécile\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ePhilippe Valette\u003c\/strong\u003e. Pierre était alors employé au domaine, et en cours d’installation sur la commune d’Uchizy, dans le \u003cstrong\u003eMâconnais\u003c\/strong\u003e. Mais revenons un peu en arrière. Parisien de naissance, il décide en 2018 de quitter la capitale pour commencer l’école viticole de \u003cstrong\u003eBeaune\u003c\/strong\u003e. Durant son BPREA, il travaille en apprentissage chez J\u003cstrong\u003eean-Yves Bizot\u003c\/strong\u003e, à \u003cstrong\u003eVosne-Romanée\u003c\/strong\u003e. Il y a apprendra un certain art du minimalisme, et du laisser-faire. Dès son installation dans le Mâconnais, Pierre se rapproche d’\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/alexandre-jouveaux?_pos=1\u0026amp;_psq=jouveau\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"Alexandre Jouveaux\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eAlexandre Jouveaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Il finira même par lui proposer une parcelle d’un peu moins d’un hectare à Plottes. Poussé par les Valette et Alexandre Jouveaux, il prend donc les rênes en 2019 et récupère en parallèle quelques parcelles en fermage. Il cultive aujourd’hui \u003cstrong\u003e2,5 hectares\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eUne vinification naturelle pour exprimer le terroir du Mâconnais\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn cave, Pierre travaille dans la droite lignée de ses formateurs : un minimum d’intervention, des fermentations en levures indigènes, pas de soufre ajouté. \u003cbr\u003eLes cuvées de Pierre sont le reflet de son parcours : prometteuses. Son projet d’exprimer au mieux le terroir et le millésime de la manière la plus transparente possible nous incitera en tout cas à retourner le voir à \u003cstrong\u003eUchizy\u003c\/strong\u003e, et de suivre son évolution.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"les-terres-noires-2022-pierre-mang","title":"Les Terres Noires 2022 - Pierre Mang","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003ePierre Mang\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Chardonnay provient de jeunes vignes plantées sur une parcelle orientée à l'ouest, située dans le village de Plottes. Les sols composés d'argile, de calcaire et de marnes confèrent au vin une minéralité prononcée. Après un pressurage direct, le moût est élevé en fûts pendant deux ans, développant des arômes subtils de fumée, d'agrumes et de pierre. Sa fraîcheur et son acidité vibrante en font un excellent compagnon pour des fruits de mer frais ou un carpaccio de poisson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Mang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55013457494391,"sku":"PMANGLTN22","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/1cf2ccfa82e43f18a5a47f6dde081db3.jpg?v=1741167948"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/fr-eu\/collections\/pierre-mang.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}