{"title":"Sadon Huguet","description":"\u003ch2\u003eŒnologue consultant et vigneron nature en Bordelais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMathieu\u003c\/strong\u003e est un homme touche à tout, ou peut être est-ce juste qu’il a peur de s’ennuyer ? Dans tous les cas, il mène de front deux carrières : celle \u003cstrong\u003ed'œnologue consultant\u003c\/strong\u003e et celle de \u003cstrong\u003evigneron nature\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003eIl a toujours vécu dans les vignes et lorsqu’il devient étudiant il décide de suivre un cursus de biologie végétale et de géologie complété par un diplôme d'oenologie à l'université de Bordeaux. Puis fasciné par les interactions entre la plante et son environnement, sol, terroir, il décide de tourner ses recherches et travaux vers la vigne.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eUn expert du sol au service de la complexité des vins\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eÉtudes des profils hydriques dans les grands domaines bordelais\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl entreprend alors des \u003cstrong\u003eétudes de sols\u003c\/strong\u003e dans différentes grandes maisons (\u003cstrong\u003eGrand Puy Ducasse\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFieuzal\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e La Tour Martillac\u003c\/strong\u003e…) afin de comprendre les profils hydriques des différents terroirs visités et leurs impacts sur la complexité des vins. N’est pas technicien qui veut ! \u003cbr\u003eIl en ressort dix ans plus tard avec le statut d'oenologue consultant indépendant et se place depuis lors, aux côtés des vignerons et vigneronnes qui souhaitent être accompagnés dans leur démarche de production. Mais Mathieu à une spécialisation : celle de ‘\u003cstrong\u003el’oenologie naturelle\u003c\/strong\u003e’ comme il aime l’appeler.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eUne rencontre décisive et un engagement en biodynamie\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2012 va marquer un véritable tournant dans son parcours, tant de consultant, que de vigneron, puisqu’il va rencontrer \u003cstrong\u003eJacques Fourès\u003c\/strong\u003e, membre fondateur du \u003cstrong\u003eMouvement d’Agriculture Bio Dynamique\u003c\/strong\u003e. Et ce dernier va l’initier à ce profil \u003cstrong\u003ed’agriculture naturelle\u003c\/strong\u003e en éclaircissant ses ressentis du terrain et en bousculant une grande partie de ces certitudes. Depuis lors, Mathieu apprendra à désapprendre et à aborder autrement le vivant et les vins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDes vins vivants bordelais qui cassent les codes\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBiodynamie\u003c\/strong\u003e deviendra pour lui son cheval de bataille et il appliquera cette méthode tant dans ses conseils auprès des autres vignerons et vigneronnes, que sur ses parcelles personnelles. Biodynamie à la vigne et \u003cstrong\u003eaucun intrant\u003c\/strong\u003e au chai, ses vins détonnent dans le milieu viti-vinicole bordelais, pour notre plus grand plaisir !\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"14-expression-calcaire-2021-sadon-huguet","title":"14 Expression Calcaire 2021 - Sadon Huguet","description":"\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\" data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par Bénédicte et Mathieu Huguet (\u003cspan style=\"font-weight: bolder; text-decoration-line: underline;\"\u003eSadon Huguet\u003c\/span\u003e).\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003eUn assemblage de Merlot et Cabernet Sauvignon élevé en biodynamie sur un plateau calcaire d’Entre‑Deux‑Mers. Le vin, vinifié sans intrants ni sulfites, révèle une pureté vibrante : mûre intense et épice minérale portent une bouche soyeuse où l’acidité saline prolonge l’expression du terroir calcrayeux. Tanins mûrs, énergie retenue, longueur saline : un rouge libre, bâti sur la fraîcheur et l’éclat du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépages : Merlot \u0026amp; Cabernet Sauvignon\u003cbr\u003e📆Millésime : 2021\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Sadon-Huguet","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":49704030142739,"sku":"SHUGUET14S21","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/8cecc5bb0063da69120f3aa4db4801eb.jpg?v=1724251603"},{"product_id":"62-expression-galets-roules-2022-sadon-huguet","title":"62 Expression Galets Roulés 2022 - Sadon Huguet","description":"\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\" data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par Bénédicte et Mathieu Huguet (\u003cspan style=\"font-weight: bolder; text-decoration-line: underline;\"\u003eSadon Huguet\u003c\/span\u003e).\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003eUn blanc sec et précis, sculpté dans la roche. Issu de Petit Manseng et Petit Courbu cultivés sur des galets roulés calcaires, ce vin vinifié sans intrants ni maquillage s’exprime dans une tension lumineuse. L’attaque est vive, crayeuse, puis s’ouvre sur des notes de citron confit, de fleurs sèches et de pierre à fusil. En bouche, la matière est droite, étirée, portée par une énergie minérale qui accroche le palais sans jamais l’alourdir. Une cuvée au style franc, salin et libre, à la fois vibrante et enracinée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e📍Région : \u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBordeaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépages : Petit Manseng \u0026amp; Petit Courbu\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 14°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Sadon-Huguet","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":49704000717075,"sku":"SHUGUET6221","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/5c89f10fd85bb02947ca599ab6319a48.jpg?v=1724250913"},{"product_id":"8-expression-graves-2023-sadon-huguet","title":"8 Expression Graves 2023 - Sadon Huguet","description":"\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\" data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par Bénédicte et Mathieu Huguet (\u003cspan style=\"font-weight: bolder; text-decoration-line: underline;\"\u003eSadon Huguet\u003c\/span\u003e).\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003eUn blanc vif en provenance des Graves : Sémillon non filtré, biodynamie, zéro intrant. Le vin s’ouvre sur des agrumes mûrs, herbes fraîches et pierre à fusil ; sa bouche est tendue, droite, vibrante, portée par une belle salinité. Une cuvée facile à aimer, qui offre fraîcheur et finesse, sans compromis sur la typicité terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépages : Sémillon\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Sadon-Huguet","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55545934348663,"sku":"SHUGET8EG23","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/b6b8735042ea926c676f95d41a0c6c89.webp?v=1754292909"},{"product_id":"37-expression-argile-2021-sadon-huguet","title":"37 Expression Argile 2021 - Sadon Huguet","description":"\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\" data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par Bénédicte et Mathieu Huguet (\u003cspan style=\"font-weight: bolder; text-decoration-line: underline;\"\u003eSadon Huguet\u003c\/span\u003e).\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003eUne variation du Pinot Noir espagnol, ancrée sur argile lourde : le vin y gagne en profondeur et densité. L’élevage prolongé révèle patience et équilibre : fruits noirs, poivre doux, texture légèrement tannique mais élégante. La bouche s’installe doucement avant d’exploser en salinité et en minéralité, preuve que l’argile peut sublimer sans écraser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e📍Appellation : Vin de la Communauté européenne \u003cbr\u003e🍇Cépages : Pinot Noir\u003cbr\u003e📆Millésime : 2021\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Sadon-Huguet","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55545939394935,"sku":"SHUGUET37EA21","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/878358e15b887b4854ca2f590adc1e97.png?v=1754293568"},{"product_id":"62-expression-galets-roules-2024-sadon-huguet","title":"62 Expression Galets Roulés 2024 - Sadon Huguet","description":"\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\" data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBénédicte et Mathieu Huguet\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003eUn blanc sec et précis, sculpté dans la roche. Issu de Petit Manseng et Petit Courbu cultivés sur des galets roulés calcaires, ce vin vinifié sans intrants ni maquillage s’exprime dans une tension lumineuse. L’attaque est vive, crayeuse, puis s’ouvre sur des notes de citron confit, de fleurs sèches et de pierre à fusil. En bouche, la matière est droite, étirée, portée par une énergie minérale qui accroche le palais sans jamais l’alourdir. Une cuvée au style franc, salin et libre, à la fois vibrante et enracinée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépages : Petit Manseng \u0026amp; Petit Courbu\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Sadon-Huguet","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57613749453175,"sku":"SHUGUET62EGR24","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/c154c50db168c8edc3844c982f5aa44e.png?v=1792393014"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/fr-eu\/collections\/sadon-huguet.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}