{"title":"Simon Faure","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLa nouvelle vague du Mâconnais\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSimon Faure\u003c\/strong\u003e s’est installé à \u003cstrong\u003eVergisson,\u003c\/strong\u003e dans le \u003cstrong\u003eMâconnais,\u003c\/strong\u003e au cœur des vignobles du sud de la \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\" title=\"Bourgogne\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/strong\u003e En 2023, il réalise sa première vendange, exclusivement basée sur l'achat de raisins de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e qu'il sélectionne soigneusement. Passionné par une \u003cstrong\u003eviticulture respectueuse,\u003c\/strong\u003e il met l’accent sur des vinifications \u003cstrong\u003esans aucun intrant\u003c\/strong\u003e, pour révéler la pureté et l’élégance de ce cépage emblématique de la région.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"838\" data-end=\"876\" class=\"\"\u003eUne approche pure et minimaliste\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSes cuvées, notamment issues de l’appellation \u003cstrong\u003eSaint-Véran \u003c\/strong\u003eou encore\u003cstrong\u003e Pouilly-Fuissé,\u003c\/strong\u003e expriment avec précision et fraîcheur la richesse des terroirs calcaires du Mâconnais, avec une approche minimaliste qui sublime chaque parcelle. Une production prometteuse à découvrir pour les amateurs de vins vivants authentiques.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pouilly-fuisse-2023-simon-faure-1","title":"Pouilly-Fuissé 2023 - Simon Faure","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/simon-faure\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eSimon Faure\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe grand classique de la Bourgogne sudiste révèle une puissance maîtrisée. Des notes de miel d'acacia, de fruits jaunes et de noisette grillée s'entrelacent avec une bouche riche et persistante. Un vin de gastronomie, parfait pour des plats élaborés comme un turbot rôti ou une volaille de Bresse à la crème. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023 \u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Faure","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55926916120951,"sku":"SFAUREPOUFU23","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/daa78f31c16feaf46d2257ec830917c1.jpg?v=1760105221"},{"product_id":"bourgogne-blanc-2024-simon-faure","title":"Bourgogne Blanc 2024 - Simon Faure","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/simon-faure\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eSimon Faure\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSur un terroir de calcaire\/marne profonde dans le Mâconnais, ce Bourgogne Blanc naît d’un Chardonnay travaillé avec soin, sans intrant, vendangé manuellement. Le nez s’ouvre sur des agrumes mûrs, la fleur blanche et un soupçon de pierre chaude. En bouche, la matière est fine et droite, portée par une belle tension minérale, la finale se fait salivante et précise. Un vin vivant, sincère et accessible, preuve que la simplicité n’empêche pas l’élégance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Faure","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126507417975,"sku":"SFAUREBB24","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/a495666dcdb85796c64636e2ba953030.png?v=1762350380"},{"product_id":"macon-villages-2024-simon-faure","title":"Mâcon-Villages 2024 - Simon Faure","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/simon-faure\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eSimon Faure\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de vignes plantées sur des sols de sable calcaire mêlé d’argile dans le mâconnais, ce Chardonnay est vinifié avec légèreté, sans intrant. Le nez évoque la poire juteuse, le citron vert et la craie humide. En bouche, le jus est souple, fluide, maintenu par une acidité fine qui lui donne une belle dynamique. La finale est nette, légèrement saline. Un vin vivant et vif, idéal pour le partage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Faure","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126508826999,"sku":"SFAUREMAVI24","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/bd9814e0f36cdf302c0bb6434b05f9aa.png?v=1762350385"},{"product_id":"macon-pierreclos-2024-simon-faure","title":"Mâcon-Pierreclos 2024 - Simon Faure","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/simon-faure\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eSimon Faure\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNé d’un terroir de marnes argilo-calcaires, ce Chardonnay trouve ici un équilibre entre matière et fraîcheur. Le nez présente des notes de pêche blanche, d’amande fraîche et de pierre à fusil. En bouche, la texture est légèrement plus grande, mais toujours droite, avec une jolie rondeur contenue par la minéralité. La finale se distingue par sa longueur et sa finesse. Un vin vivant, plus affirmé, mais toujours plein de justesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Faure","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126510596471,"sku":"SFAUREMAPI24","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/9f2b5a3f6ff5ed207e72e95b70503242.png?v=1762350392"},{"product_id":"macon-la-roche-vineuse-2024-simon-faure","title":"Mâcon-La Roche-Vineuse 2024 - Simon Faure","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/simon-faure\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eSimon Faure\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVignes situées sur le versant de La Roche-Vineuse, sur sols de calcaire à grains fins, travaillées sans intrant, pressurage doux. Le nez mêle la fleur de tilleul, la pomme jaune mûre et une note fumée légère. En bouche, la matière est plus étoffée, ample mais jamais lourde, portée par une tension intérieure et une finale saline. Un vin vivant, à la fois charnu et élégant, qui incarne pleinement le style du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Faure","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126511087991,"sku":"SFAUREMLRV24","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/61dcc38b0075271987fb7cfbeaa3a53b.png?v=1762350401"},{"product_id":"saint-veran-2024-simon-faure","title":"Saint-Véran 2024 - Simon Faure","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/simon-faure\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eSimon Faure\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Chardonnay est issu de terroirs argilo-calcaires autour de Saint-Véran, vinifié sans intrant, élevage court sur lies. Le nez s’ouvre sur la poire mûre, la fleur d’acacia et la craie humide. En bouche, belle délicatesse : dès l’attaque, une fraîcheur s’installe, la matière enveloppe sans excès, la finale est longue, saline et vibrante. Un vin vivant, lumineux et rassurant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Faure","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126511579511,"sku":"SFAURESV24","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/33d698c8bb227d87766a11515b9e3934.png?v=1762350406"},{"product_id":"saint-veran-les-cras-2024-simon-faure","title":"Saint-Véran \"Les Cras\" 2024 - Simon Faure","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/simon-faure\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eSimon Faure\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn lieu-dit d’exception, sols de calcaire exposé plein sud, pour un Chardonnay travaillé sans intrant, élevage plus poussé sur lies fines. Le nez dévoile des notes de citron confit, de noisette fraîche et de pierre blanche. En bouche, la matière est élargie, d’une belle densité mais toujours animée d’une tension fine : la finale est persistante, salivante, et évoque la craie et la pulpe de fruit mûr. Un vin vivant, de haute tenue, fait pour ceux qui aiment l’élégance en profondeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Faure","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126512005495,"sku":"SFAURESVLC24","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/67cb85556af4497bed20930ce95f3ffa.png?v=1762350412"},{"product_id":"pouilly-fuisse-2024-simon-faure","title":"Pouilly-Fuissé 2024 - Simon Faure","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/simon-faure\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eSimon Faure\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn grand vin du sud-Mâconnais, Chardonnay sur terroir de marnes calcaires anciennes, vinifié sans intrant, élevage long pour gagner en complexité. Le nez s’ouvre sur des notes de miel léger, d’abricot sec et de pierre chaude. En bouche, la texture est soyeuse, ample, la ligne est droite, soutenue par une belle minéralité et une finale longue, salivante, d’une grande élégance. Un vin vivant de garde, qui séduit par sa profondeur et sa finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Faure","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126513840503,"sku":"SFAUREPOFU24","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/8445d24aae96bdae8841f671796ad015.png?v=1762350420"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/fr-eu\/collections\/simon-faure.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}